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Zirbelstube - Nürnberg, Friedrich-Overbeck-Straße

Friedrich-Overbeck-Straße 1, 90455 Nürnberg

Fermé maintenant · ouvre 17:30

€€€€
AvisRéserverAppelerSite web

Carte

Source: le site web de l'établissement, lue le 16 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.

Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 16 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.

Menu du Midi
Menu Gourmet
Feinschmecker-Menü — au choix en 3, 4 ou 5 services
estimation≈ 1800 kcal120 g de glucideslourd 33
Menu Heimat-Klassiker
50.00
Heimat-Klassiker-Menü — 4 services
estimation≈ 1600 kcal110 g de glucideslourd 33
Trust the Chef
Menu surprise exclusif
99.00
exklusives 4-Gänge-Überraschungsmenü — 4 services incl. apéritif, salut de la cuisine et sorbet
estimation≈ 2000 kcal130 g de glucideslourd 33
Points Forts Saisonniers
Menu Tanz in den Mai
Tanz in den Mai-Menü
estimation≈ 1700 kcal115 g de glucideslourd 33
Menu de l'Ascension
Himmelfahrts-Menü
estimation≈ 1700 kcal115 g de glucideslourd 33
Platinette de mai
Mai-Scholle
estimation≈ 650 kcal30 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
Menu accord huile d'olive
Olivenöl-Foodpairing-Menü — avec Richard Wolney, sensoricien en huile d'olive
estimation≈ 1800 kcal120 g de glucideslourd 33
Wammerlbraten de Schwabhof
Wammerlbraten vom Schwabhof
estimation≈ 850 kcal40 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
Ragout de chevreuil
Rehragout
estimation≈ 750 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Menu Gans-anders
Gans-anders-Menü
estimation≈ 1700 kcal110 g de glucideslourd 33
Gänseklein
estimation≈ 800 kcal30 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Rôti Esterházy
Esterházy-Rostbraten
estimation≈ 800 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Coq au Vin de poulet local
Coq au Vin vom heimischen Huhn
estimation≈ 700 kcal30 g de glucideséquilibré 83
Rôti de chevreau
Zickleinbraten
estimation≈ 800 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Menu de la Saint-Valentin
Valentinstags-Menü
estimation≈ 1700 kcal110 g de glucideslourd 33
Poisson frit avec salade de pommes de terre
Backfisch mit Kartoffelsalat
estimation≈ 900 kcal65 g de glucides
Gigot d'agneau rôti
Lammbraten
estimation≈ 850 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
Truite locale
Heimische Forelle vom regionalen Lamm
estimation≈ 600 kcal25 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
Ragout de veau Marengo
Kalbsragout Marengo
estimation≈ 750 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Poitrine de veau farcie
Gefüllte Kalbsbrust
estimation≈ 850 kcal40 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
Menu Gourmet
Poisson-beurre
Butterfisch — avec chou pointu, thym citronné et maïs
estimation≈ 620 kcal28 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
Velouté de chanterelles
Pfifferling-Schaumsuppe — avec melon à la moutarde
estimation≈ 280 kcal18 g de glucidesadapté au diabète
Filet de dorade et crème d'aubergine
Doradenfilet mit Auberginencrème — avec mousse de tomate et pignons de pin
estimation≈ 540 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
Sorbet du jour
Sorbet des Tages
estimation≈ 120 kcal25 g de glucideslourd 39
Magret de canard bavarois
Bayerische Entenbrust — confit d'oignons de Tropea, cèpes et patate douce
estimation≈ 780 kcal32 g de glucideséquilibré 72
Parfait chocolat blanc et fève tonka
Blondes-Schokoladen-Tonkabohnen-Parfait — avec prune, poivre andaliman et massepain
estimation≈ 650 kcal52 g de glucideslourd 26
Sélection de fromagesvegetarian
Käse Auswahl — avec chutneys maison et pain aux fruits
estimation≈ 520 kcal35 g de glucides
Menu avec accord mets et vins
166.00
Menü mit Weinbegleitung
estimation≈ 2200 kcal180 g de glucideslourd 33
Menu sans accord mets et vins
121.00
Menü ohne Weinbegleitung
estimation≈ 1800 kcal160 g de glucideslourd 33
Menu Zirbelstuben
Pastrami de sanglier
Wildschwein-Pastrami — avec tomate, airelles et raifort
estimation≈ 320 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Velouté chou-rave et poisvegetarian
Kohlrabi-Erbsen-Crèmesuppe — avec falafel
estimation≈ 380 kcal35 g de glucideséquilibré 69
Boulette de veau
Kalbspflanzerl mit geschmorter Paprika und zweierlei Bohnen — avec poivron braisé et deux sortes de haricots
estimation≈ 680 kcal22 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
Panna cotta citron vert-cocovegetarian
Limetten-Kokos-Panna-Cotta mit hausgemachtem Eis — avec glace maison
estimation≈ 420 kcal38 g de glucideslourd 32
Menu avec plat principal à la viande
76.00
Menü mit Fleisch Hauptgang
estimation≈ 1600 kcal120 g de glucideslourd 33
Menu avec plat principal au poissonpescatarian
93.00
Menü mit Fisch Hauptgang
estimation≈ 1500 kcal110 g de glucideslourd 33
Menu avec plat principal végétarienvegetarian
76.00
Menü mit Vegie Hauptgang
estimation≈ 1400 kcal150 g de glucideslourd 43
Médaillon de lotte
Seeteufel-Medaillon mit Meerrettich, Ricotta-Steinpilz-Agnolotti — avec raifort, agnolotti ricotta et cèpes
estimation≈ 610 kcal45 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Mousse au Pastisvegetarian
Pastis-Schaum, geschmorte Rote Bete und Parmesanschaum, Auberginen-Caponata — betterave braisée, mousse de parmesan et caponata d'aubergines
estimation≈ 340 kcal22 g de glucideséquilibré 70
Risotto aux pommes de terrevegetarian
Kartoffelrisotto und gebratene Steinpilze — et cèpes poêlés
estimation≈ 580 kcal65 g de glucideséquilibré 66

Cette carte est-elle toujours correcte ?

52veggie
scoreestimation

Options végétariennes limitées

À quel point un végétarien mange bien ici, d'après la carte. Ce n'est pas une note d'avis.

Vous pouvez choisir le plat principal végétarien du menu Zirbelstuben. D'autres options incluent le risotto aux pommes de terre et cèpes ou la crème de kohlrabi et pois avec falafel.

6 plats végétariens et 0 végans sur 39

81dia
scoreestimation

Viandes et poissons faibles glucides

À quel point une personne diabétique mange bien ici, d'après la carte et des glucides estimés. Ce n'est pas un avis médical.

Ce restaurant propose de nombreux plats principaux protéinés à faible teneur en glucides. Le menu comprend plusieurs options adaptées pour éviter les sucres.

16 adaptés au diabète · 39 plats

Avis

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Pratique

Adresse
Friedrich-Overbeck-Straße 1, 90455 Nürnberg
Horaires
lunfermé
mar17:30–22:00
mer17:30–22:00
jeu17:30–22:00
ven17:30–22:00
sam17:30–22:00
dimfermé
Samstagmittag: jeder erste Samstag im Monat 12.00 bis 14.00 Uhr
Contact
+49911998820 genuss@zirbelstube.com
Sources
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), zirbelstube.com/
Dossier
complétude 83 %, confiance 79 %

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