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Culina - Nürnberg, Schleifweg 31-33

Schleifweg 31-33, 90409 Nürnberg

Ouvert maintenant · jusqu'à 14:00

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Carte

Source: le site web de l'établissement, lue le 17 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.

Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 17 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.

Entrées
Chanterelles
13.50
Pfifferlinge mit Thymian im Olivenöl gebraten — sautées à l'huile d'olive et au thym
estimation≈ 180 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Melon
13.50
Melone, Minze, Apfelessig, Honig — avec menthe, vinaigre de cidre et miel
estimation≈ 120 kcal25 g de glucides
Burrata Bufflonne
12.50
Büffelburrata mit Zucchini im Olivenöl gebraten — avec courgettes sautées à l'huile d'olive
estimation≈ 380 kcal7 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Salade de joue de veau
13.50
Kalbsbäckchen Salat, Rucola, Tomaten, Wilder Fenchel — avec roquette, tomates et fenouil sauvage
estimation≈ 320 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Ricotta Bufflonne
12.50
Büffelricotta, Auberginen, Polvere di Zucca, Minze — avec aubergines, poudre de courge et menthe
estimation≈ 280 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Pâtes
Natalis maison
17.50
Hausgemachte Natalis, Amalfi Zitronen, Grana — citrons d'Amalfi et Grana
estimation≈ 550 kcal75 g de glucideséquilibré 69
Linguine
17.50
Linguine, Sardellen, Chili, Tomaten-Olivenöl Emulsion, Grana — anchois, chili, émulsion tomate-huile d'olive et Grana
estimation≈ 580 kcal70 g de glucideséquilibré 69
Poisson
Loup de mer en croûte de sel
33.50
Loup de mer aus dem Ofen im Salzmantel, Zucchini im Olivenöl gebraten, Thymian — au four, courgettes sautées, thym et pommes de terre au romarin
estimation≈ 620 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Loup de mer grillé
34.50
Loup de mer vom Grill, Spitzkohl mit Senf und Minze — chou pointed, moutarde et menthe
estimation≈ 420 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
Viande
Iberico grillé
25.50
Iberico vom Grill, Spitzkohl, Paprika, Senf — chou pointed, paprika et moutarde
estimation≈ 580 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
Magret de canard grillé
29.50
Flugenten Brust vom Grill, Kürbis, Chili, Koriander — citrouille, chili et coriandre
estimation≈ 520 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
Entrecôte grillée
28.50
Entrecôte vom Grill, Austernpilzen, Wildfenchel — pleurotes et fenouil sauvage
estimation≈ 650 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
Dessert
Panna Cotta
10.50
Panna Cotta mit Himbeersauce — avec coulis de framboises
estimation≈ 320 kcal28 g de glucideslourd 42
Crème Brûlée
12.50
Creme Brûlèe mit Madagaskar Vanille — à la vanille de Madagascar
estimation≈ 450 kcal30 g de glucideslourd 38
Tiramisù
10.50
Allergene: 20
estimation≈ 480 kcal35 g de glucideslourd 30

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10veggie
scoreestimation

Options végétariennes limitées

À quel point un végétarien mange bien ici, d'après la carte. Ce n'est pas une note d'avis.

Vous pouvez choisir des entrées comme le melon à la menthe ou la burrata aux courgettes. Il y a un plat de pâtes végétarien aux citrons d'Amalfi et Grana. Les plats principaux sont à base de poisson et de viande.

0 plats végétariens et 0 végans sur 15

75dia
scoreestimation

Options italiennes faibles glucides

À quel point une personne diabétique mange bien ici, d'après la carte et des glucides estimés. Ce n'est pas un avis médical.

Le menu propose plusieurs plats principaux riches en protéines avec des légumes. Les pâtes et les desserts sont riches en glucides.

9 adaptés au diabète · 15 plats

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Pratique

Adresse
Schleifweg 31-33, 90409 Nürnberg
Horaires
lunfermé
mar12:00–14:00, 18:30–23:59
mer12:00–14:00, 18:30–23:59
jeu12:00–14:00, 18:30–23:59
ven12:00–14:00, 18:30–23:59
sam12:00–14:00, 18:30–23:59
dimfermé
Closing time for evening service not specified, 'ab 18:30' means from 18:30
Contact
+49911289426
Sources
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), restaurant-culina.de/
Dossier
complétude 83 %, confiance 79 %

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