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Restaurant Entenstuben

Schranke 9, 90489 Nürnberg

horaires pas encore connus

€€€€
AvisAppelerSite web

Carte

Source: le site web de l'établissement, lue le 13 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.

Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 13 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.

MENU DE SAISON ENTENSTUBEN
Petit début
Kleiner Einstieg in das Menü
estimation≈ 150 kcal10 g de glucidesadapté au diabète
Salade de fenouil — fraise / babeurre
Salat von Fenchel — avec maquereau sauré
estimation≈ 220 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
Fromage frais fumé — chou-rave / verveine
Geräucherter Frischkäse — avec noix de Saint-Jacques flambée
estimation≈ 280 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Melon Galia mariné — Pecorino / cresson
Marinierte Galiamelone — avec homard tiède
estimation≈ 210 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 79
Essence de céleri-rave — blé / pomme
Essenz vom Knollensellerie — avec cabillaud poêlé
estimation≈ 250 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 77
Betteraves jaunes braisées — abricot / giroles
Geschmorte gelbe Beete — avec ris de veau sauté
estimation≈ 320 kcal14 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Artichaut grillé — ortie / citron confit
Gegrillte Artischocke — avec filet de l'agneau rosé
estimation≈ 380 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Petite attention de la pâtisserie
Kleiner Gruß aus der Patisserie
estimation≈ 200 kcal25 g de glucides
Sorbet à la pêche sanguine — basilic / yaourt
Sorbet vom Blutpfirsich — Basilikum / Joghurt
estimation≈ 120 kcal20 g de glucides
Dîner Silence d'avant-Noël 23.12.26
225.00
Vorweihnacht Silence-Dinner 23.12.26 — Menu 5 services incl. accords vins ou sans alcool, eau, café, apéritif
estimation≈ 2500 kcal200 g de glucideslourd 29
Dîner de Gala du Nouvel An 31.12.26
389.00
Silvester Gala Dinner 31.12.26 — Menu exclusif 6 services, boissons sélectionnées et Champagne Rosé de minuit
estimation≈ 2800 kcal220 g de glucideslourd 29

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0veggie
scoreestimation

Aucune option végétarienne

À quel point un végétarien mange bien ici, d'après la carte. Ce n'est pas une note d'avis.

Le menu ne propose que de la viande et du poisson. Les légumes comme l'artichaut grillé et les betteraves jaunes sont toujours servis avec du dos de agneau ou des ris de veau.

0 plats végétariens et 0 végans sur 11

64dia
scoreestimation

Plats saisonniers faibles en glucides

À quel point une personne diabétique mange bien ici, d'après la carte et des glucides estimés. Ce n'est pas un avis médical.

Le menu saisonnier propose plusieurs entrées riches en protéines et faibles en glucides. La plupart des plats se composent de légumes avec du poisson ou de la viande.

7 adaptés au diabète · 11 plats

Avis

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Pratique

Adresse
Schranke 9, 90489 Nürnberg
Horaires
pas encore connu
Contact
+499115209128
Sources
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), entenstuben.de/

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