Fujiyama - Nürnberg, Dr.-Kurt-Schumacher-Straße
Dr.-Kurt-Schumacher-Str. 1, 90402 Nürnberg
Fermé maintenant · ouvre 11:30
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Carte
Source: le site web de l'établissement, lue le 18 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.
Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 18 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.
MENU MIDI
M1 Nagoya-Mix
11.00
1 Uramaki (thon, avocat, Philadelphia, œufs de poisson volant) + 2 Nigiri (saumon, thon) + 2 Gunkan (algues sésame)
estimation≈ 480 kcal42 g de glucideséquilibré 69
M2 Tokyo-Mix
11.00
1 Hosomaki (concombre) + 1 Uramaki (saumon, mangue, sésame) + 2 Nigiri (avocat, thon)
estimation≈ 420 kcal45 g de glucideséquilibré 69
M3 Vegi-Mixvegetarian
10.00
2 Hosomaki (concombre, mangue) + 1 Uramaki (roquette, avocat, Philadelphia, sésame)
estimation≈ 360 kcal48 g de glucides
M4 Osaka-Mix
11.00
M4 Osaka-Mix 1-1 — 1 Uramaki (crevettes frites, avocat, Philadelphia et sésame) + 2 Nigiri (tofu frit, thon) + 1 Hosomaki
estimation≈ 520 kcal46 g de glucides
M5 Sakura-Mix
12.00
M5 Sakura-Mix 1-1 — 1 Futo Maki (poulet frit, concombre, avocat, Philadelphia en tempura avec sauce teriyaki) + 2 Nigiri
estimation≈ 610 kcal52 g de glucideséquilibré 71
M6 Shengjianjitui-Mix
13.00
M6 Shengjianjitui-Mix 1-1,6,7 — Hauts de cuisses de poulet grillés sauce teriyaki et légumes sautés, servis avec riz jasmin
estimation≈ 680 kcal65 g de glucideséquilibré 77
M7 Mix Saumon
14.00
M7 Lachs-Mix 6 — Saumon grillé sauce teriyaki et légumes sautés, servis avec riz jasmin
estimation≈ 620 kcal65 g de glucideséquilibré 77
M9 Mix Canard
14.00
M9 Ente-Mix 1-1,6 — Canard grillé avec légumes sautés et une sauce légèrement épicée, servis avec riz jasmin
estimation≈ 710 kcal65 g de glucideséquilibré 71
M10 Sashimi-Mix
17.00
2 Nigiri (thon, avocat) + 2 Sashimi (saumon, hamachi) + 1 Uramaki (saumon, mangue, sésame)
estimation≈ 460 kcal38 g de glucideséquilibré 73
M11 Sushi-Mix
17.00
M11 Sushi-Mix 1-1,6 — Sashimi saumon (3 pcs) + 2 Nigiri (saumon, thon) + 2 Gunkan (algues sésame, œufs de poisson volant) + 1 Uramaki
estimation≈ 580 kcal48 g de glucideséquilibré 67
RAMEN SOUPE AUX NOUILLES
Ns180 Chashao-Ramen
14.00
Ns180 Chashao-Ramen 1-1,6 — Nouilles ramen maison avec porc grillé, maïs, légumes et un œuf poché dans notre bouillon maison
estimation≈ 750 kcal72 g de glucideséquilibré 77
Ns181 Yasai-Ramen
13.00
Ns181 Yasai-Ramen 1-1,6 — Nouilles ramen maison avec légumes sautés, maïs et un œuf poché dans notre bouillon maison
estimation≈ 620 kcal68 g de glucideséquilibré 78
Ns182 Udon-Ramen
18.00
Ns182 Udon-Ramen 1-1,6 — Nouilles Udon aux fruits de mer (crevettes, calmar, cake de poisson et surimi + coriandre) bouillon maison
estimation≈ 680 kcal75 g de glucideséquilibré 77
Ns183 Miso-Ramen
13.00
Ns183 Miso-Ramen 1-1,6 — Nouilles ramen maison avec baby pak choi, maïs, un œuf poché et beurre dans notre bouillon maison
estimation≈ 660 kcal68 g de glucideséquilibré 67
Ns185 Soy-Sauce-Ramen
14.00
Ns185 Soy-Sauce-Ramen 1-1,6 — Nouilles ramen maison avec porc grillé, baby pak choi, maïs, un œuf poché et beurre dans notre bouillon
estimation≈ 760 kcal72 g de glucideséquilibré 71
Ns186 Soupe Wan-Tan
10.00
Ns186 Wan-Tan-Suppe (10 Stück) 1-1,6 — 10 raviolis farcis au poulet, algues, baby pak choi et coriandre
estimation≈ 420 kcal40 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 77
Ns187 Shui-Jiao
10.00
Ns187 Shui-Jiao 1-1,6 — Raviolis bouillis farcis au poulet et légumes, sauce gingembre-ail
estimation≈ 380 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 72
SOUPES
Soupe Misovegan
4.00
1 Misosuppe 4,6 — Tofu, algues et ciboulette
estimation≈ 80 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 75
Soupe Peking
4.00
2 Pekingsuppe 1-1,3 — Poulet, œufs, morilles, bambou, champignons et ciboulette
estimation≈ 120 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 75
Soupe Wan-Tan
5.00
3 Wan-Tan Suppe 1-1 — Raviolis farcis au poulet, algues et baby pak choi
estimation≈ 180 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
SALADES
Salade de pousses de sojavegan
5.00
Sa2 Sojasprossensalat mit Seetang, Sesam — avec algues et sésame
estimation≈ 120 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 72
Salade d'épinards poussesvegan
7.00
Sa3 Baby-Spinat-Salat mit Sesam-Dressing6 — avec sauce au sésame
estimation≈ 150 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Salade d'alguesvegan
5.00
Sa5 Seealgensalat mit Sesam — avec sésame
estimation≈ 110 kcal10 g de glucidesadapté au diabète
Salade de fruits de mer
10.00
Sa6 Meeresfrüchte-Salat mit Honig-Senf-Dressing A,3,4 — sauce miel-moutarde: crevettes, calamar, moules, surimi, céleri et oignon rouge
estimation≈ 280 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 68
Salade Sashimi
10.00
Sa7 Sashimi Salat mit Wasabi-Dressing 4 — sauce wasabi: saumon cru et salade de saison
estimation≈ 220 kcal6 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Salade de saumon
10.00
Sa8 Lachssalat mit Erdnuss-Soße 4 — sauce cacahuète: saumon poêlé sur roquette et oignons
estimation≈ 350 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
Salade d'avocatvegan
7.00
Sa9 Avocado-Salat mit Sesam-Dressing — avec sauce au sésame
estimation≈ 240 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
Salade de méduse
13.00
Sa10 Jellyfish-Salat in Knoblauch-Essig-Soße — sauce ail-vinaigre avec champignons enoki, concombre, sésame et coriandre
estimation≈ 160 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 82
Salade verte au tofuvegan
7.50
Sa11 Grüner Salat mit Tofu 1-1, 6 — tofu frit avec salade de saison et sauce citron vert
estimation≈ 260 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
BROCHETTES
Ebi (Crevettes)
5.50
S1 Ebi (Shrimps) 6
estimation≈ 120 kcal5 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 79
Filet d'agneau
5.50
S2 Lammfilet 6
estimation≈ 180 kcal4 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Poitrine de poulet
5.50
S3 Hähnchenbrust 6
estimation≈ 140 kcal4 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 79
Yasai (Légumes)vegan
5.00
S5 Yasai (Gemüse) 6
estimation≈ 90 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
Tofu grillévegan
5.00
S6 Gegrillte Tofus mit Knoblauch-Sojasoße (scharf) 6 — sauce soja à l'ail (épicé)
estimation≈ 130 kcal8 g de glucidesadapté au diabète
ENTRÉES
Mini nemsvegetarian
5.00
V10 Minifrühlingsrollen (vegetarisch, 5 Stück) 1-1 — végétariens, 5 pièces
estimation≈ 220 kcal25 g de glucides
Chicken Karaage
5.50
V11 Chicken Karaage 1-1 — poulet frit
estimation≈ 320 kcal12 g de glucidesadapté au diabète
Edamamevegan
5.50
V12 Edamame — fèves de soja vapeur avec sel marin
estimation≈ 120 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 82
Asuparavegan
6.00
V13 Asupara — asperges vertes sautées sauce gingembre-ail-soja
estimation≈ 110 kcal9 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Rouleaux de riz vapeur aux crevettes
6.00
V15 Gedämpfte Reisrollen mit Garnelen 6
estimation≈ 180 kcal22 g de glucides
Gyoza
6.00
V16 Gyoza 6 — raviolis frits au poulet et légumes
estimation≈ 240 kcal18 g de glucidesadapté au diabète
V17 Chicken Wings au sésame
5.00
V17 Chicken Wings mit Sesam 1-1,6
estimation≈ 320 kcal12 g de glucidesadapté au diabète
V18 Shaomai Mix
6.00
V18 Shaomai Mix 1-1,6 — 1 ravioli de riz à la farce crevettes + 2 shaomai à la farce porc
estimation≈ 280 kcal22 g de glucidesadapté au diabète
V19 Shojinagevegetarian
6.50
V19 Shojinage 1-1,6 — Légumes variés en pâte à tempura
estimation≈ 250 kcal24 g de glucides
V20 Ebi-Tempura
8.00
V20 Ebi-Tempura 1-1,6 — Crevettes géantes en pâte à tempura
estimation≈ 300 kcal20 g de glucides
V21 Frites de patates doucesvegan
5.00
V21 Süßkartoffelpommes
estimation≈ 350 kcal38 g de glucideséquilibré 65
PLATS CHAUDS
150 Chop Suey au tofuvegan
13.00
150 Chop Suey mit Tofu 6 — Légumes variés avec morilles et tofu
estimation≈ 450 kcal30 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 83
151 Jiàng yóu Châo Fàn
12.00
151 Jiàng yóu Châo Fàn 6 — Riz sauté aux œufs, sauce soja foncée, steak de cou de porc grillé, maïs, pois et ciboulette
estimation≈ 750 kcal85 g de glucideséquilibré 77
152 Riz sauté à l'ananasvegetarian
13.00
152 Gebratener Reis mit Ananas 6 — Œufs, ananas frais, carotte, pois, noix et ciboulette
estimation≈ 700 kcal80 g de glucides
153 Gàn Châo Niú Hé
16.00
153 Gàn Châo Niú Hé 6 — Pho sauté au bœuf, oignons, carotte, pousses de soja, œufs et ciboulette
estimation≈ 720 kcal80 g de glucideséquilibré 77
155 Nouilles Udon sautées aux fruits de mer
18.00
155 Gebratene Udon-Nudeln mit Meeresfrüchten 1-1,6 — Légumes frais, œufs, crevettes, gâteau de poisson, calamar, gingembre et ciboulette
estimation≈ 780 kcal85 g de glucideséquilibré 76
156 Nouilles sautées au curry
13.00
156 Gebratene Nudeln mit Curry 1-1,6 — Œufs, noix, légumes frais et ciboulette
estimation≈ 680 kcal75 g de glucides
157 Thai Pho
18.00
157 Thai Phó 6 — Pho sauté à la thaïlandaise, avec œuf, filet de poitrine de poulet, crevettes, légumes frais, oignons rouges, ciboulette
estimation≈ 740 kcal80 g de glucideséquilibré 77
158 Nouilles sautées aux crevettes
17.00
158 Gebratene Nudeln mit Garnelen 1-1,6 — Œufs, légumes frais du marché, crevettes, gingembre et ciboulette
estimation≈ 720 kcal75 g de glucideséquilibré 77
159 Nouilles sautées aux légumes
12.00
159 Gebratene Nudeln mit Gemüse 1-1,6 — Œufs et légumes frais variés
estimation≈ 620 kcal70 g de glucideséquilibré 72
160 Canard rôti
22.00
160 Geröstete Ente 1-1,6,11 — Canard rôti, riz sauté aux œufs, sauce soja et sauce légèrement épicée, salade de pousses de soja
estimation≈ 850 kcal80 g de glucideséquilibré 67
161 Canard rôti avec os
22.00
161 Geröstete Ente mit Knochen 1-1,6,11 — Canard rôti avec os, sauce sombre légèrement épicée, riz jasmin et salade de pousses de soja
estimation≈ 820 kcal75 g de glucideséquilibré 68
165 Saumon grillé
20.00
165 Lachs gegrillt 4,6 — Avec sauce teriyaki et salade de pousses de soja, servi avec riz jasmin
estimation≈ 700 kcal65 g de glucideséquilibré 69
167 Teriyaki-Phönix
16.00
167 Teriyaki-Phönix 1-1,6 — Haut de cuisse de poulet grillé, sauce teriyaki et salade de pousses de soja, servi avec riz jasmin
estimation≈ 680 kcal60 g de glucides
168 Mapo-Tofu
16.00
168 Mapo-Tofu 6 — Bœuf haché sauté avec tofu, piments, poivre du Sichuan et dés de légumes (épicé)
estimation≈ 480 kcal25 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
169 Sukiyaki
25.00
169 Sukiyaki 1-1,6 — Tofu, légumes frais, bœuf, nouilles udon et champignons enoki
estimation≈ 650 kcal60 g de glucideséquilibré 90
Filet de Wagyu
48.88
170 Wagyu-Filet je 100g — Bœuf japonais – qualité A4-A5
estimation≈ 250 kcal0 g de glucidesadapté au diabète
DESSERT
Papaye aux myrtillesvegan, vegetarian
6.00
D200 Papaya mit Heidelbeeren
estimation≈ 80 kcal18 g de glucides
Lait de coco-sago avec mélange de fruitsvegetarian
5.50
D201 Kokos-Sago-Milch mit Fruchtmix
estimation≈ 220 kcal35 g de glucideslourd 39
Banane fritevegetarian
5.00
D202 Gebackene Banane 1-1 — avec miel et sésame
estimation≈ 280 kcal42 g de glucideslourd 35
Boules de glacevegetarian
2.50
D203 Kugeleis 7 — Matcha, vanille, sésame, chocolat
estimation≈ 250 kcal30 g de glucides
Mochis (2 pièces)vegetarian
5.50
D205 Mochis (2 Stück) 7 — Glace en gâteau de riz (framboise, coco, sésame, mangue) ou gâteau de riz à la pâte de haricots rouges
estimation≈ 320 kcal48 g de glucideslourd 32
Panna Cotta cocovegetarian
5.50
D206 Kokos-Panna Cotta 7 — avec fraise
estimation≈ 210 kcal22 g de glucideslourd 42
Boulettes de riz gluant sucréesvegan, vegetarian
5.00
D208 Süße Klebreisbällchen 11 — avec pâte de sésame noir
estimation≈ 300 kcal45 g de glucideslourd 42
Mango-Kuromaivegetarian
5.50
D209 Mango-Kuromai
estimation≈ 180 kcal32 g de glucideslourd 42
Spekkoek indonésien (Matcha)vegetarian
5.00
D210 Indonesische Spekkoek (Matcha) 1-1,3,7
estimation≈ 350 kcal40 g de glucideslourd 42
Glace Matchavegetarian
6.00
D211 Matchaeis 7 — avec fruits frais
estimation≈ 220 kcal30 g de glucides
Mangue aux myrtillesvegan, vegetarian
6.00
D212 Mango mit Heidelbeeren
estimation≈ 90 kcal20 g de glucides
PLATS CHAUDS
Chop Suey au tofuvegan, vegetarian
13.00
150 Chop Suey mit Tofu — Légumes variés avec morilles et tofu
estimation≈ 320 kcal25 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 75
Jiàng yóu Châo Fàn
12.00
151 Jiàng yóu Châo Fàn — Riz sauté aux œufs, sauce soja foncée, steak de cou de porc grillé, maïs, pois et ciboulette
estimation≈ 650 kcal75 g de glucideséquilibré 77
Riz sauté à l'ananasvegetarian
13.00
152 Gebratener Reis mit Ananas — Œufs, ananas frais, carotte, pois, noix et ciboulette
estimation≈ 580 kcal70 g de glucideséquilibré 65
Gàn Châo Niú Hé
16.00
153 Gàn Châo Niú Hé — Phó sauté au bœuf, oignons, carotte, pousses de soja, œufs et ciboulette
estimation≈ 620 kcal65 g de glucideséquilibré 77
Nouilles Udon sautées aux fruits de mer
18.00
155 Gebratene Udon-Nudeln mit Meeresfrüchten — Légumes frais, œufs, crevettes, gâteau de poisson, calamar, gingembre et ciboulette
estimation≈ 680 kcal70 g de glucideséquilibré 77
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84veggie
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Sushis japonais et plats chauds
À quel point un végétarien mange bien ici, d'après la carte. Ce n'est pas une note d'avis.
Le menu propose un Vegi-Mix de sushis et des plats chauds comme le Chop Suey au tofu. Les options végétaliennes incluent la soupe miso et la salade d'avocat.
29 plats végétariens et 16 végans sur 88
67dia
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Beaucoup de salades et entrées
À quel point une personne diabétique mange bien ici, d'après la carte et des glucides estimés. Ce n'est pas un avis médical.
Ce restaurant propose diverses entrées et salades faibles en glucides. Les plats principaux contiennent généralement beaucoup de riz ou de nouilles.
31 adaptés au diabète · 88 plats
Avis
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Pratique
- Adresse
- Dr.-Kurt-Schumacher-Str. 1, 90402 Nürnberg
- Horaires
- lun17:00–22:00mar17:00–22:00mer17:00–22:00jeu11:30–15:00, 17:00–22:00ven11:30–15:00, 17:00–22:30sam11:30–15:00, 17:00–22:30dim11:30–15:00, 17:00–22:00Mittags Mo bis Mi: geschlossen. Mittags warme Küche bis 14:30 Uhr. Abends Mo bis Do & So warme Küche bis 21:00 Uhr. Abends Fr bis Sa Küche bis 21:30 Uhr
- Contact
- +4991124035072 info@fujiyama-nuernberg.de
- Sources
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), fujiyama-nuernberg.de/
- Dossier
- complétude 83 %, confiance 80 %
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