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Gaststube Stollburg

Handthal 50, 97516 Oberschwarzach

Fermé maintenant · ouvre jeu 11:30

€€€€
AvisAppelerSite web

Carte

Source: le site web de l'établissement, lue le 13 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.

Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 13 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.

Délices de la cuisine du château
Velouté de courgevegetarian
5.80
KÜRBISSÜPPCHEN — Crème de courge Hokkaido, lait de coco, muscade, gingembre, crème et huile de pépins de courge
estimation≈ 220 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Soupe aux quenelles de foie
5.80
LEBERKNÖDELSUPPE — Quenelles de foie maison à l'ancienne franconienne avec légumes racines dans un bouillon de bœuf
estimation≈ 280 kcal15 g de glucidesadapté au diabète
Canard croustillant
22.90
KNUSPER ENTE — 1/2 canard croustillant sur boulgour oriental avec légumes grillés et jus au vin rouge
estimation≈ 750 kcal55 g de glucideséquilibré 73
Brochette de filet de porc
22.00
LENDENSPIEß — Filet de porc, bacon et oignons rouges grillés, sauce à la crème et frites croustillantes
estimation≈ 920 kcal60 g de glucides
Bœuf au raifort
21.00
RIND MEERRETTICH — Pièce de bœuf de pâturage avec légumes racines, sauce au raifort et pâtes au beurre
estimation≈ 680 kcal50 g de glucideséquilibré 65
Joue de bœuf
22.80
RINDERBACKE — Joues de bœuf braisées au vin rouge, carottes au beurre et rösti de pommes de terre
estimation≈ 720 kcal45 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Rôti de cerf
23.50
HIRSCHBRATEN — Cuisse de cerf braisée au vin rouge, airelles, quenelles de pommes de terre et compote de pommes
estimation≈ 780 kcal65 g de glucideséquilibré 83
Poisson frais de Zellingen
Filet de truitepescatarian
25.50
BACHSAIBLING FILET — Filet de truite locale poêlé sur boulgour oriental avec légumes grillés méditerranéens
estimation≈ 620 kcal48 g de glucideséquilibré 73
Poêlée de poisson Burgfräuleinpescatarian
25.50
FISCHPFANNE BURGFRÄULEIN — Filet de truite arc-en-ciel au beurre d'amande sur ratatouille et persil
estimation≈ 650 kcal42 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Filet de sandrepescatarian
22.00
ZANDERFILET — Filet de sandre aux amandes beurré, pommes de terre au persil et salades d'été
estimation≈ 580 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Végétarien
Mises en bouchevegetarian
9.00
LECKERES VORWEG — Trio de dips végétariens avec pain plat frais au four
estimation≈ 450 kcal55 g de glucides
Tout du potagervegetarian
17.90
ALLES VOM ACKER — Rösti de pommes de terre croustillant, courge Hokkaido au miel et fromage frais
estimation≈ 680 kcal45 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
Poêlée de röstivegetarian
16.80
RÖSTIPFANNE — Rösti de pommes de terre sur ratatouille avec fromage frais de chèvre et pousses de radis
estimation≈ 550 kcal40 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
Trio de quenellesvegetarian
17.90
BERGKNÖDEL 3ERLEI — Quenelles aux épinards, au fromage et à la betterave, beurre d'amande, ratatouille et fromage de montagne
estimation≈ 720 kcal60 g de glucideséquilibré 78
Léger et collation
Flammkuchen Serrano
15.50
Flammkuchen croustillant, crème fraîche, fromage, jambon Serrano, tomate et roquette
estimation≈ 650 kcal60 g de glucides
Flammkuchen Lard
14.50
FLAMMKUCHEN SPECK — Flammkuchen croustillant, crème fraîche, fromage, poitrine fumée, oignons et roquette
estimation≈ 680 kcal58 g de glucides
Flammkuchen Saumonpescatarian
15.50
FLAMMKUCHEN LACHS — Flammkuchen croustillant, crème fraîche, fromage, légumes méditerranéens et saumon fumé
estimation≈ 620 kcal55 g de glucides
Flammkuchen Légumesvegetarian
14.50
FLAMMKUCHEN GEMÜSE — Flammkuchen croustillant, crème fraîche, fromage, légumes méditerranéens et roquette
estimation≈ 550 kcal52 g de glucides
Choux à la crème
Chou à la cerise
7.50
WINDBEUTEL KIRSCHE — Chou à la crème, cerises sucrées, glace, crème chantilly, sauce Amarena et sucre glace
estimation≈ 520 kcal55 g de glucideslourd 31
Chou suédois
7.50
WINDBEUTEL SCHWEDISCH — Chou à la crème, compote de pommes, glace vanille, chantilly, cannelle et sucre
estimation≈ 580 kcal60 g de glucideslourd 29
Windbeutel Caramel
7.50
WINDBEUTEL KARAMELL — Chou avec glace vanille, sauce caramel, croquant, crème chantilly et sucre glace
estimation≈ 650 kcal62 g de glucideslourd 26
Windbeutel Airelles
7.50
WINDBEUTEL PREISELBEERE — Chou avec airelles, glace, crème chantilly, éclats de chocolat et sucre glace
estimation≈ 620 kcal58 g de glucideslourd 27
Windbeutel Noisette
7.50
WINDBEUTEL NUSS — Chou avec noix grillées, glace, crème chantilly, sauce chocolat et sucre glace
estimation≈ 680 kcal55 g de glucideslourd 25
Windbeutel pour Enfants
5.50
WINDBEUTEL FÜR KIDS — Chou avec glace vanille, chantilly, sauce chocolat, Smarties, marshmallows et sucre glace
estimation≈ 580 kcal65 g de glucideslourd 26
Tentations sucrées
Kaiserschmarrn
9.80
Kaiserschmarrn caramélisé cannelle/sucre et Obstler, avec compote de pommes, glace vanille et crème
estimation≈ 850 kcal95 g de glucideslourd 32
Liebesknochen
7.50
Pâtisserie croustillante fourrée glace vanille, chocolat et fraise, myrtilles, chantilly et chocolat
estimation≈ 680 kcal60 g de glucideslourd 25
Eiskaffee Affogato
7.50
Glace vanille crémeuse avec espresso frais sur chantilly saupoudrée de cacao
estimation≈ 320 kcal30 g de glucideslourd 42
Panna Cottavegetarian
5.80
Pudding italien à la crème fraîche, cardamome et vanille avec myrtilles sucrées
estimation≈ 350 kcal25 g de glucides

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68veggie
scoreestimation

Options végétariennes cuisine franconienne

À quel point un végétarien mange bien ici, d'après la carte. Ce n'est pas une note d'avis.

Une section végétarienne propose des plats comme les Bergknödel 3erlei et la Röstipfanne. Le menu comprend aussi une flammekueche aux légumes et une soupe au potiron. Des plats de viande comme le rôti de cerf sont disponibles pour les tables mixtes.

7 plats végétariens et 0 végans sur 28

50dia
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Plats protéinés et soupes

À quel point une personne diabétique mange bien ici, d'après la carte et des glucides estimés. Ce n'est pas un avis médical.

Le menu propose plusieurs options riches en protéines comme les joues de bœuf et le poisson. Les soupes sont relativement faibles en glucides.

7 adaptés au diabète · 28 plats

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Pratique

Adresse
Handthal 50, 97516 Oberschwarzach
Horaires
lun11:30–20:00
marfermé
merfermé
jeu11:30–20:00
ven11:30–20:00
sam11:30–20:00
dim11:30–20:00
Last reservation possible until 19:00. Closed on Monday, 14.09.2026
Contact
+4993829930895
Sources
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), stollburg-handthal.de/
Dossier
complétude 83 %, confiance 80 %

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