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Forellenhof - Oberschwarzach, Handthal

Handthal 28, 97516 Oberschwarzach

Fermé maintenant · ouvre ven 11:00

€€€€
AvisRéserverAppelerSite web

Carte

Source: le site web de l'établissement, lue le 17 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.

Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 17 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.

NOS ENTRÉES
Fränkische Leberknödelsuppe
6.50
bouillon de bœuf corsé | quenelles de foie maison | crêpes aux herbes
estimation≈ 280 kcal18 g de glucidesadapté au diabète
Soupe du saison
7.00
SUPPE DER SAISON — Votre serveur vous renseignera avec plaisir !
estimation≈ 150 kcal20 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Salade d'accompagnement
4.50
BEILAGENSALAT — salades assaisonnées | salades feuilles | vinaigrette moutarde-maracuja | graines grillées | cresson Sakkura
estimation≈ 180 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
POISSONS FRAIS
Truite "Müllerin Art"
17.00
FORELLE „MÜLLERIN ART“ GEBRATENES LACHSFORELLENFILET — filet de truite saumonée poêlé | herbes | agrumes | légumes méditerranéens | pommes nouvelles au pesto
estimation≈ 550 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Truite aux amandes
18.00
MANDELFORELLE — herbes | beurre d'amande
estimation≈ 520 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Filet de truite frit
18.50
FORELLENFILET „GEBACKEN“ — salade de pommes de terre maison | rémoulade
estimation≈ 680 kcal45 g de glucideséquilibré 65
Truite à l'ail
17.50
KNOBLAUCHFORELLE — herbes | ail
estimation≈ 480 kcal5 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Truite aux herbes
17.50
KRÄUTERFORELLE — herbes | champignons poêlés
estimation≈ 510 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
Truite "Style Méditerranéen"
18.50
FORELLE „MEDITERRANE ART“ — courgette | poivron | aubergine | pesto d'épinards
estimation≈ 460 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
Truite lime-sauge
17.00
FORELLE LIMETTE-SALBEI — lime | sauge | beurre
estimation≈ 490 kcal6 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Truite fumée
16.00
GERÄUCHERTE FORELLE — fumée à chaud | salade de pommes de terre | pain | raifort
estimation≈ 580 kcal48 g de glucideséquilibré 71
PLATS FRANCONIENS
Fränkischer Sauerbraten
19.50
sauce brune | quenelles de pommes de terre franconiennes | chou rouge
estimation≈ 720 kcal65 g de glucideséquilibré 82
Rôti de cerf braisé
22.50
GESCHMORTER HIRSCHBRATEN — sauce Domina brune | quenelles de pommes de terre franconiennes | chou rouge | airelles sauvages
estimation≈ 750 kcal60 g de glucideséquilibré 82
Poitrine de poulet rôtie
18.00
GEBRATENE HÄHNCHENBRUST — sauce à la crème | légumes méditerranéens | rösti de pommes de terre
estimation≈ 610 kcal32 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Wiener Schnitzel
14.50
SCHWEINESCHNITZEL „WIENER ART“ — frites paysannes | salade de pommes de terre maison
estimation≈ 850 kcal60 g de glucides
Schäufele au four à bois
19.00
Ofenfrische Schäufele aus dem Holzbackofen mit fränkischen Kartoffelklößen und Wirsingrahmgemüse — avec quenelles de pommes de terre franconiennes et chou frisé à la crème - CHAQUE MARDI (sur commande)
estimation≈ 780 kcal55 g de glucides
PLATS VÉGÉTARIENS ET VÉGANS
Raviolis (également VÉGAN)vegetarian
16.00
NUDELTASCHEN (Auch VEGAN möglich) — fourrés à la tomate et l'aubergine | légumes méditerranéens | herbes sauvages | parmesan
estimation≈ 520 kcal48 g de glucideséquilibré 80
Duo poire et chèvrevegetarian
13.00
DUETT BIRNE UND ZIEGE — salades feuilles | salades assaisonnées | vinaigrette moutarde-maracuja | quartiers de poire | chèvre gratiné | baguette
estimation≈ 580 kcal42 g de glucides
Saucisses végétaliennesvegan
16.50
VEGANE BRATWÜRSTE — à base de soja | salade de pommes de terre maison | choucroute | pain de campagne | moutarde
estimation≈ 620 kcal52 g de glucideséquilibré 70
Chili sin Carne végétalienvegan
18.00
VEGANES CHILI SIN CARNE — à base de protéines de tournesol | poivron | tomate | haricots rouges | haricots de soja | pommes de terre rôties
estimation≈ 640 kcal58 g de glucideséquilibré 90
Schnitzel Veganvegan
17.50
VEGANES SCHNITZEL „Nach Hähnchen Art“ — à base de protéines de blé | salade de pommes de terre maison | frites rustiques
estimation≈ 850 kcal85 g de glucideséquilibré 66
POUR NOS PETITS INVITÉS
Knödel avec sauce
4.00
KLOß MIT SAUCE — sauce à la crème
estimation≈ 350 kcal45 g de glucides
Bratwurst
8.50
frites rustiques | ketchup | mayo
estimation≈ 650 kcal40 g de glucides
Schnitzel pour enfants
9.50
KINDERSCHNITZEL — frites rustiques | ketchup | mayo
estimation≈ 700 kcal45 g de glucides
Portion de frites rustiques
4.00
PORTION BAUERNPOMMES — ketchup | mayo
estimation≈ 350 kcal35 g de glucides
Petit filet de poisson frit
10.50
KLEINES GEBACKENES FISCHFILET — salade de pommes de terre maison | frites rustiques | rémoulade
estimation≈ 750 kcal55 g de glucideséquilibré 65
PETITES GOURMANDISES
Altfränkische Bratwürste
10.50
salade de pommes de terre maison | choucroute | pain de campagne frais | moutarde
estimation≈ 600 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
Camembert effilochévegetarian
9.00
GERUPFTER Camembert — beurre | paprika | tomate | anneaux d'oignons | cresson Sakkura | pain de campagne frais
estimation≈ 550 kcal30 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 65
NOTE SUCRAE
Apfelküchle
8.00
sucre à la cannelle | glace vanille | fruits des bois confits | crème chantilly
estimation≈ 650 kcal75 g de glucideslourd 36
Brownie maison
7.00
HAUSGEMACHTER BROWNIE — fruits des bois confits | glace menthe-chocolat | crème chantilly
estimation≈ 700 kcal65 g de glucideslourd 28
Muffin vegan chocolat-noixvegan
7.00
VEGANER SCHOKO-WALNUSSMUFFIN — glace vanille vegan | crème chantilly sucrée vegan | crumble de noix | menthe
estimation≈ 600 kcal55 g de glucideslourd 32
Les Pfiffer arrivent !
Truite aux chanterelles
24.00
Forelle Pfifferling — chanterelles | oignon nouveau | herbes
estimation≈ 450 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
Ravioles aux chanterellesvegetarian
17.00
Pfifferlingsnudeltaschen — fourrées au fromage frais et herbes | chanterelles à la crème | ail & oignon | huile de persil
estimation≈ 550 kcal45 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
Champignons à la crèmevegetarian
16.00
Pilze im Rahm — ail & oignon | velouté | semmelknödel maison | huile de persil
estimation≈ 600 kcal40 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
Salade de chanterellesvegetarian
19.00
Salat Pfifferling — salades vertes | vinaigrette moutarde-passion | chanterelles poêlées | ail | oignon | mini mozzarella
estimation≈ 480 kcal30 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
Portion de chanterelles
28.00
PORTION PFIFFERLINGE: mit gebratenen Lachsforellenfilet — avec filet de truite saumonée poêlé
estimation≈ 500 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
Portion de chanterelles
25.50
PORTION PFIFFERLINGE: Knusperschnitzel vom Schwein — schnitzel de porc croustillant
estimation≈ 700 kcal30 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
Soirée d'automne franconienne
Menu 4 plats
35.00
4-Gänge Menü (Hauptgang als Buffet) — Amuse-bouche, entrée, buffet franconien et dessert
estimation≈ 1800 kcal150 g de glucideslourd 31
Mardi : Soirée détente
Plat mijoté de la semaine
15.00
Schmorgericht der Woche — Riche, mijoté lentement et renouvelé chaque semaine
estimation≈ 550 kcal25 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
Café & Gâteau
Gâteaux maison et boisson chaude
5.50
Hausgebackene Kuchen und ein Heißgetränk
estimation≈ 450 kcal50 g de glucideslourd 38
Buffet de gibier et promenade aux flambeaux
Buffet de gibier incl. randonnée aux flambeaux
65.00
Wildes Buffet inkl. Fackelwanderung — Spécialités : gibier, oie, canard, poisson, ainsi que des plats végétariens et végétaliens
estimation≈ 1100 kcal65 g de glucides
Buffet de gibier excl. randonnée aux flambeaux
45.00
Wildes Buffet ohne Fackelwanderung — Spécialités : gibier, oie, canard, poisson, ainsi que des plats végétariens et végétaliens
estimation≈ 1100 kcal65 g de glucides
Soirée d'automne franconienne
Soirée d'automne franconienne
35.00
Fränkischer Herbstabend — Amuse-bouche, entrée, buffet franconien et dessert
estimation≈ 1400 kcal110 g de glucideslourd 29

Cette carte est-elle toujours correcte ?

73veggie
scoreestimation

Options végétariennes en cuisine franconienne

À quel point un végétarien mange bien ici, d'après la carte. Ce n'est pas une note d'avis.

Vous pouvez commander des bratwurst veganes ou une schnitzel vegane. Il y a aussi des nudeltaschen végétariennes à la tomate et l'aubergine. La carte propose beaucoup de poissons et de viandes pour les tables mixtes.

10 plats végétariens et 4 végans sur 43

75dia
scoreestimation

Plats de poisson et viande

À quel point une personne diabétique mange bien ici, d'après la carte et des glucides estimés. Ce n'est pas un avis médical.

Ce restaurant propose de nombreuses options faibles en glucides avec du poisson frais. Les plats de poisson sans accompagnements comme la salade de pommes de terre sont très adaptés.

19 adaptés au diabète · 43 plats

Avis

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Pratique

Adresse
Handthal 28, 97516 Oberschwarzach
Horaires
lunfermé
mar11:00–21:00
mer11:00–21:00
jeufermé
ven11:00–21:00
sam11:00–21:00
dim11:00–21:00
Küche bis 20 Uhr. Feiertage geöffnet
Contact
+4993825467
Sources
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), forellenhof-handthal.de/
Dossier
complétude 83 %, confiance 80 %

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