Boshuys Hermitage
Posthoornseweg 5b, 5062SZ Oisterwijk
Fermé maintenant · ouvre 10:00
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Carte
Source: le site web de l'établissement, lue le 9 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.
Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 10 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.
DÉJEUNERS & SALADES
Uitsmijter
16.00
Pain au levain | Nature, jambon/fromage | Saumon fumé +3,50
estimation≈ 650 kcal45 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
Croquettes
14.50
Kroketten — Bœuf ou Crevette | Pain au levain | Moutarde ou sauce cocktail
estimation≈ 720 kcal55 g de glucides
Croque monsieur
12.50
Pain au levain | Sauce béchamel | Mayonnaise au chili | Avec œuf +2,50
estimation≈ 780 kcal48 g de glucideséquilibré 68
New York club sandwich
19.50
Classique | Fromage et filet de poulet | Bacon | Œuf bouilli
estimation≈ 680 kcal42 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
Club deluxe
23.50
Pata negra | Foie gras de canard | Carpaccio de bœuf | Parmesan | Crème de truffe
estimation≈ 850 kcal40 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 65
Vol-au-vent
22.50
Pasteitje — Ragoût de poulet | Pâte feuilletée | Frites
estimation≈ 950 kcal65 g de glucides
Toast avocat
17.50
Toast avocado — Avocat frais | Feta | Œuf bouilli | Saumon (+3,50)
estimation≈ 520 kcal30 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 79
Menu midi viande
16.50
Twaalfuurtje vlees — Croquette | Soupe à la tomate | Œuf au plat | Salade garniture
estimation≈ 620 kcal45 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
Menu midi poisson
21.50
Twaalfuurtje vis — Croquette aux crevettes | Bisque | Toast au saumon | Salade garniture
estimation≈ 680 kcal40 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Salade Hermitage
27.50
Anguille | Gambas | Saumon fumé maison
estimation≈ 480 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
Salade Asperges & Gambas
27.50
Asperge & Gamba Salade — Asperges du Brabant | Gambas | Salsa tomate | Mayonnaise au basilic
estimation≈ 420 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
Salade d'été
21.50
Zomerse Salade — Fromage de chèvre gratiné au miel | Pêche | Noix
estimation≈ 550 kcal32 g de glucides
SOUPES
Soupe à la tomate
9.50
Tomatensoep — Tomate Pomodori | Lardons grillés | Oignon vert
estimation≈ 220 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Soupe aux asperges
9.50
Aspergesoep — Crémeuse | Jambon | Cerfeuil
estimation≈ 280 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Bisque
14.50
Crevette hollandaise | Ciboulette
estimation≈ 250 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
BOUCHÉES
Huître Irish Mór Échalote
4.50
Oester Irish Mór Sjalot — Vinaigre de vin rouge | Citron
estimation≈ 60 kcal4 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 75
Huître Irish Mór Orientale
5.00
Oester Irish Mór Oosters — Vinaigrette soja | Wakame | Atsina
estimation≈ 70 kcal6 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 75
Huître Hermitage
9.50
Oester Hermitage — Hollandaise | Caviar
estimation≈ 120 kcal3 g de glucidesadapté au diabète
Pata negra
16.50
Jamón ibérico | Brioche | 80 grammes
estimation≈ 380 kcal25 g de glucidesadapté au diabète
Bruschetta (3)
12.00
Pain grillé | Ail | Tomate | Anchois
estimation≈ 320 kcal35 g de glucides
Blini au Caviar
30.00
Kaviaar Blini — Crème fraîche | 10 g / 30 g
estimation≈ 180 kcal12 g de glucidesadapté au diabète
Brioche à l'Anguille
17.50
Brioche Paling Boterbrood — Anguille | Crème fraîche
estimation≈ 280 kcal18 g de glucides
ENTRÉES
Carpaccio
17.50
Parmesan | Pignons de pin | Tomate séchée | Mayonnaise à la truffe. Lamelles de foie gras +7,50
estimation≈ 320 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Ceviche
19.00
Saumon | Thon | Cabillaud | Soja | Coriandre | Wakame
estimation≈ 210 kcal7 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 79
Ris de Veau
23.50
Zwezerik — Croustillant | Risotto à la truffe | Asperge | Jus de veau
estimation≈ 450 kcal28 g de glucides
Steak Tartare
19.00
Fumé à froid | Légumes aigre-doux | Mayonnaise piccalilly | Galettes de pomme de terre roseval. Foie gras +7,50
estimation≈ 380 kcal15 g de glucidesadapté au diabète
Burrata
17.50
Pêche grillée | Tomate sauvage | Aceto balsamico
estimation≈ 340 kcal14 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Vitello Tonnato
18.50
Rôti de veau | Tartare de thon | Câpres | Mayonnaise au thon
estimation≈ 310 kcal6 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Saumon/Asperge
17.50
Zalm/asperge — Saumon fumé maison | Asperge du Brabant | Moutarde-aneth
estimation≈ 240 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
Surf & Turf
24.50
Noix de Saint-Jacques | Poitrine de porc fondante | Asperge | Sauce hoisin
estimation≈ 360 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Foie Gras
24.50
Eendenlever — Foie gras poêlé | Sirop PX | Pomme caramélisée | Noisette
estimation≈ 480 kcal22 g de glucides
PLATS PRINCIPAUX
Menu Déjeuner 2 Plats
29.50
2-Gangen Lunch Menu
estimation≈ 850 kcal60 g de glucideséquilibré 69
Menu Chef 3 Plats
39.50
3-Gangen Chef’s Menu
estimation≈ 1100 kcal80 g de glucides
Menu Chef 4 Plats
47.50
4-Gangen Chef’s Menu
estimation≈ 1300 kcal100 g de glucides
Tournedos
37.50
Nourri au grain | Légumes de printemps | Pomme de terre roseval grillée
estimation≈ 620 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
Cabillaud & Crevettes hollandaises
29.50
Kabeljauw & Hollandse garnalen — Mousseline de pomme de terre | Salicorne | Jus de homard
estimation≈ 540 kcal30 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Sole
39.50
Zeetong — Beurre noisette | Légumes de printemps | Citron
estimation≈ 580 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
Chateaubriand (2 pers.)
39.50
Nourri au grain | Légumes de printemps | 2 sauces | Frites
estimation≈ 850 kcal55 g de glucides
Asperge Brabçonne
29.50
Asperge du Brabant | Pomme de terre au persil | Œuf poché | Jambon | Beurre noisette | Saumon fumé au lieu du jambon +3,50
estimation≈ 520 kcal32 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
Ravioli de Chou-fleurvegetarian
24.50
Ravioli van bloemkool — Noisette torréfiée | Crème de chou-fleur | Émulsion d'ail noir
estimation≈ 480 kcal45 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
Burger Rossini
26.50
Burger Black Angus, foie gras poêlé, chutney d'oignons rouges, frites
estimation≈ 1150 kcal65 g de glucides
Entrecote USA Creek Stone
39.50
250g, asperges sautées, éclats de gambas, roquette, parmesan, vinaigre balsamique
estimation≈ 780 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Agneau
34.00
Lam — Ragoût d'agneau, asperges du Brabant, côtelette d'agneau, mousseline de pommes de terre
estimation≈ 820 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
ACCOMPAGNEMENTS
Frites fraîches
5.00
Verse frites — Mayonnaise maison
estimation≈ 480 kcal45 g de glucides
Frites à la truffe
7.50
Truffel frites — Mayonnaise à la truffe, parmesan
estimation≈ 550 kcal48 g de glucideslourd 43
Frites de patates douces
7.00
Zoete aardappelfriet — Mayonnaise à la truffe
estimation≈ 520 kcal42 g de glucides
Sweet potato casserole
8.00
Guimauve, noix de pécan
estimation≈ 450 kcal55 g de glucideslourd 38
Salade vertevegetarian
5.00
Groene salade — Garniture fraîche, vinaigrette
estimation≈ 120 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Asperges du Brabant (4)vegetarian
11.50
Brabantse asperge (4) — Beurre fondu
estimation≈ 180 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
DESSERTS
Crème brûlée
10.50
Crème custard à la vanille, sucre brûlé, glace au chocolat blanc
estimation≈ 520 kcal45 g de glucideslourd 28
Dame blanchevegetarian
11.50
Glace vanille artisanale, chocolat Callebaut, crème fouettée
estimation≈ 650 kcal50 g de glucideslourd 23
Sélection de fromagesvegetarian
15.00
Kaasselectie — De la Fromagerie Guillaume, 4 sortes, sirop de pomme, pain aux noix
estimation≈ 580 kcal30 g de glucides
Romanoffvegetarian
12.50
Fraises fraîches, parfait à la vanille, vodka, crème aux fraises
estimation≈ 420 kcal38 g de glucideslourd 35
Glaces à l'eauvegetarian
12.50
IJslolly’s — Chocolat, framboise, yaourt, pistache, sauces assorties
estimation≈ 250 kcal35 g de glucideslourd 39
Bonbonsvegetarian
6.00
Cerisette, 4 pièces
estimation≈ 220 kcal20 g de glucides
DÉJEUNERS & SALADES
Plateau lunch viande
16.50
Lunchplateau vlees — Croquette, soupe à la tomate, œuf au plat, garniture de salade
estimation≈ 750 kcal60 g de glucideséquilibré 65
Plateau lunch poissonpescatarian
21.50
Lunchplateau vis — Croquette aux crevettes, bisque, toast au saumon, garniture de salade
estimation≈ 720 kcal55 g de glucideséquilibré 65
Salade de filet de bœuf
26.50
Salade Ossenhaas — Filet de bœuf coupé finement, little gem, marinade orientale, avocat, oignon vert
estimation≈ 480 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
BOUCHÉES
Huître Irish Mórpescatarian
4.50
Oester Irish Mór — Échalote, vinaigre de vin rouge, citron
estimation≈ 60 kcal4 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 75
Huître de saison Irish Mórpescatarian
5.00
Irish Mór Seizoenoester — Variable selon la saison
estimation≈ 60 kcal4 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 75
Brioche Steak Tartare
17.50
Brioche steak tartaar — Steak Tartare | Pata negra | Crème de truffe
estimation≈ 450 kcal25 g de glucides
ENTRÉES
Ceviche de noix de Saint-Jacquespescatarian
22.50
Ceviche van coquille — Noix de Saint-Jacques | Leche de tigre | Grenade | Menthe
estimation≈ 180 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 79
Trio de poissonspescatarian
18.50
Trio van vis — Sashimi de thon | Saumon fumé maison | Crevette panko | Crème au safran
estimation≈ 320 kcal15 g de glucidesadapté au diabète
PLATS PRINCIPAUX
Entrecôte
39.50
Entrecote — Black Angus | Jus aux noisettes | Crème de chou-fleur | Garniture d'été
estimation≈ 650 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
Duo de Veau
35.50
Duo van Kalf — Filet de veau poêlé | Ris de veau croustillant | Asperge verte | Jus à la truffe
estimation≈ 580 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
Risottovegetarian
26.50
Risotto crémeux | Shiitake | Asperge verte | Pecorino
estimation≈ 520 kcal55 g de glucides
Pâtes & Crevettespescatarian
24.50
Pasta & Gamba — Pâtes linguine | Crevettes Black Tiger marinées | Tomate | Persil
estimation≈ 610 kcal65 g de glucideséquilibré 77
DESSERTS
Mille-Feuillevegetarian
12.50
Crème suisse | Mascarpone | Vanille | Framboises | Sorbet framboise
estimation≈ 550 kcal48 g de glucideslourd 30
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49veggie
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Quelques plats principaux végétariens
À quel point un végétarien mange bien ici, d'après la carte. Ce n'est pas une note d'avis.
Vous pouvez choisir les ravioles de chou-fleur ou un risotto aux shii-take et asperges vertes. Il y a aussi une salade d'été au fromage de chèvre et pêche. La carte propose beaucoup de viande et de poisson.
10 plats végétariens et 0 végans sur 69
75dia
scoreestimation
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Beaucoup d'options faibles en glucides
À quel point une personne diabétique mange bien ici, d'après la carte et des glucides estimés. Ce n'est pas un avis médical.
Ce café propose divers plats riches en protéines et faibles en glucides. Le menu comprend beaucoup d'options de poisson et de viande sans sauces lourdes.
40 adaptés au diabète · 69 plats
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Pratique
- Adresse
- Posthoornseweg 5b, 5062SZ Oisterwijk
- Horaires
- lun10:00–22:00mar10:00–22:00mer10:00–22:00jeu10:00–22:00ven10:00–22:00sam10:00–22:00dim10:00–22:00De keuken is geopend tot 20:30.. Zaterdag 29 augustus zijn wij besloten in verband met een bruiloft.
- Contact
- +31135286044 info@hermitage-oisterwijk.nl
- Sources
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), hermitage-oisterwijk.nl/
- Dossier
- complétude 83 %, confiance 85 %
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