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Bruno traiteur Olympe

Centre Urbain, 12510 Olemps

Fermé maintenant · ouvre lun 07:00

€€€€
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Carte

Source: le site web de l'établissement, lue le 10 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.

Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 11 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.

Entrées
Foie gras de canard avec sa salade, petite tomate, gésiers et sa confiture de figues
Duck foie gras with salad and fig jam
estimation≈ 450 kcal15 g de glucidesadapté au diabète
Feuilleté de Ris de veau aux champignons
Veal sweetbread puff pastry with mushrooms
estimation≈ 550 kcal25 g de glucides
Assiettes de Tapas
Tapas platter — Une demi figues au foie gras, un demi bonbon au foie gras et magret fumé, un blinis au thon et au vinaigre de Yuzu, une verrine avocat/saumon fumée et une brochette tomate mozzarella
estimation≈ 600 kcal30 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 65
Plats
Tournedos de canard poêlé, sauce framboise
Pan-seared duck tournedos with raspberry sauce — Accompagnement Pomme de terre Aveyronnaise et carottes des sables
estimation≈ 750 kcal45 g de glucideséquilibré 73
Médaillon de lotte, sauce au safranpescatarian
Monkfish medallion with saffron sauce — Accompagnement Pomme de terre Aveyronnaise et carottes des sables
estimation≈ 600 kcal40 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 79
Desserts
Dessert des amours
estimation≈ 600 kcal60 g de glucideslourd 28
Formules
Une entrée + un plat + un dessert
25.00
3-course set menu
estimation≈ 1600 kcal110 g de glucideslourd 25
Deux entrées + un plat + un dessert
30.00
4-course set menu
estimation≈ 1900 kcal130 g de glucideslourd 25
Menu Gourmand
Salade gourmande composée de Foie gras de canard
Duck foie gras gourmet salad — avec sa salade, petite tomate, pain de campagne et sa confiture (figues, oignons)
estimation≈ 500 kcal25 g de glucidesadapté au diabète
Filet de sandre poêlé sauce au citronpescatarian
Pan-seared pike-perch fillet with lemon sauce — sur une purée de patate douce
estimation≈ 550 kcal40 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 79
Trou du bonheur
estimation≈ 150 kcal30 g de glucideslourd 39
Grenadin de veau du Ségala, sauce aux girolles
Veal grenadin with chanterelle sauce — Pomme de terre Aveyronnaise - Tomate à l'huile de truffe
estimation≈ 700 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Ronde des fromagesvegetarian
Cheese platter
estimation≈ 500 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Vacherin glacé aux deux parfums
Two-flavor frozen vacherin — sur un coulis de fruits rouge
estimation≈ 650 kcal65 g de glucideslourd 26
Proposition de menu
Foie gras de canard
Duck foie gras with fig jam — confiture de figues sur son lit de verdure
estimation≈ 400 kcal12 g de glucidesadapté au diabète
Salade de la merpescatarian
Seafood salad — Saumon fumée, crevettes fraîche sur un panaché de salade
estimation≈ 300 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
Magret de canard sauce au miel
Duck breast with honey sauce
estimation≈ 700 kcal25 g de glucideséquilibré 69
Suprême de pintade fermière, sauce aux morilles
Guinea fowl supreme with morel sauce
estimation≈ 600 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
Filet de boeuf d’ Aubrac, sauce aux cèpes
Aubrac beef fillet with cep mushrooms
estimation≈ 650 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Filet de sandre sauce homardpescatarian
Pike-perch fillet with lobster sauce
estimation≈ 550 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Accompagnements de saison
Seasonal side dishes
estimation≈ 150 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Profiteroles maison sauce au chocolat, chantilly
Homemade chocolate profiteroles
estimation≈ 750 kcal65 g de glucideslourd 22
Entremet à la framboise sur coulis de fruits rouges
Raspberry entremet with red fruit coulis
estimation≈ 450 kcal50 g de glucideslourd 34
Moelleux au chocolat
Chocolate moelleux
estimation≈ 550 kcal45 g de glucideslourd 30
Vacherin maison à la framboise et à la mangue
Homemade raspberry and mango vacherin
estimation≈ 500 kcal55 g de glucideslourd 38

Cette carte est-elle toujours correcte ?

24veggie
scoreestimation

Options végétariennes limitées

À quel point un végétarien mange bien ici, d'après la carte. Ce n'est pas une note d'avis.

La carte propose uniquement des plateaux de fromages comme options végétariennes. Les autres plats contiennent de la viande ou du poisson.

2 plats végétariens et 0 végans sur 26

74dia
scoreestimation

Plats protéinés et fromages adaptés

À quel point une personne diabétique mange bien ici, d'après la carte et des glucides estimés. Ce n'est pas un avis médical.

Le menu propose plusieurs viandes et poissons naturellement pauvres en glucides. Le plateau de fromages est une option adaptée.

14 adaptés au diabète · 26 plats

Avis

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Pratique

Adresse
Centre Urbain, 12510 Olemps
Horaires
lun07:00–20:00
mar07:00–20:00
mer07:00–20:00
jeu07:00–20:00
ven07:00–00:00
sam07:00–00:00
dim07:00–13:00
Contact
+33565756864 bruno.privat12@orange.fr
Sources
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), bruno-privat-traiteur.fr/
Dossier
complétude 83 %, confiance 79 %

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