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Le Brin de Zinc Restaurant

Rue Sainte-Catherine 62-64, 45000 Orléans

Fermé maintenant · ouvre 11:45

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Carte

Source: le site web de l'établissement, lue le 13 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.

Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 14 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.

Notre sélection à partager (ou pas)
Demi camembert ibérique gratiné
11.00
Baked Camembert with Chorizo — Chorizo, pesto et ses toasts.
estimation≈ 520 kcal22 g de glucidesadapté au diabète
Saucisse perche sèche
9.55
Dried Perch Sausage — Tranchée servie dans sa bolinette et son beurre, cornichons
estimation≈ 380 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Planche de charcuterie -200g
19.30
Charcuterie Board — Jambon blanc au torchon, jambon de pays, saucisse perche sèche, terrine de campagne. Servie avec beurre, toast de pain de campagne et cornichons
estimation≈ 650 kcal30 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 65
OS à Moelle
12.05
Fried Bone Marrow — Frit. Servi avec ses toasts de pain de campagne, fleur de sel de Guérande.
estimation≈ 450 kcal25 g de glucidesadapté au diabète
Les 6 escargots de Bourgogne
11.30
Burgundy Snails — Au beurre, ail, persil et pain de campagne.
estimation≈ 320 kcal18 g de glucidesadapté au diabète
La fameuse friture de Joël à partager !
10.35
Fried Fish Platter — Servie avec sa sauce tartare et ses toasts de pain de campagne.
estimation≈ 580 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 65
RILLETTES aux deux saumonss
10.15
Salmon Rillettes — Servi avec ses toasts de pain campagne et sa salade verte.
estimation≈ 410 kcal24 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 65
ASSIETTE DE SAUMON FUMÉ
12.45
Smoked Salmon Plate — Dans notre fumoir. Servie avec sa crème aigrelette (crème, échalote, citron) et ses toasts de pain de campagne.
estimation≈ 380 kcal22 g de glucidesadapté au diabète
Formules Midi
Entrée/Plat ou Plat/Dessert
17.90
Lunch Menu (Starter/Main or Main/Dessert) — du lundi au vendredi midi uniquement hors jours fériés
estimation≈ 1100 kcal80 g de glucides
Entrée/Plat et Dessert
20.90
Lunch Menu (Starter/Main/Dessert) — du lundi au vendredi midi uniquement hors jours fériés
estimation≈ 1400 kcal110 g de glucideslourd 29
Entrées
Compotée de légumes du soleil
9.50
Summer Vegetable Compote with Egg — Œuf parfait, chèvre et crumble de parmesan.
estimation≈ 320 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Burratina crémeuse
9.50
Creamy Burratina — Tomates cerises rôties, pesto, balsamique et focaccia grillée.
estimation≈ 480 kcal28 g de glucides
Salades
La Chevrette
16.50
La Chevrette Salad — Chèvre pané, légumes du soleil, pois chiches, olives, tomates rôties et salade verte.
estimation≈ 620 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 79
La contre-courant
18.70
La Contre-Courant Salad — Saumon fumé par notre chef dans notre fumoir, Rillette au deux saumons, oeuf poché, tomates cerises, salade verte, graines de courges et sauce fromage blanc, curry
estimation≈ 550 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
La Caesar
19.30
Caesar Salad — Salade, tomates, œufs durs, copeaux de Grana Padano, crispy de Poulet, croûtons et sa sauce Caesar.
estimation≈ 780 kcal25 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Brasserie
Indémodable Linguines à la Carbonara
16.20
Linguine Carbonara — À notre façon ! Poitrine de cochon fumé coupé au couteau, crème fraiche, jaune d’oeuf et copeaux de Grana Padano.
estimation≈ 850 kcal75 g de glucides
fish and chips
18.70
Filet de colin frit, sauce tartare, servi avec des frites.
estimation≈ 920 kcal65 g de glucides
Camembert de Normandie au lait cru rôti
22.85
Roasted Camembert de Normandie — Camembert entier au lait cru roti, jambon blanc au torchon, jambon cru, pommes sautées, salade et toasts de pain de campagne
estimation≈ 1100 kcal45 g de glucidesadapté au diabète
Burgers
Brin-burger Simple
17.25
Viande hachée de bœuf, tranche de poitrine grillée fumée, compotée d’oignons rouges, emmental, sauce burger maison, tomate, salade, pain brioché. Servi avec frites
estimation≈ 1150 kcal75 g de glucideslourd 41
Brin-burger Double
21.40
Viande hachée de bœuf, tranche de poitrine grillée fumée, compotée d’oignons rouges, emmental, sauce burger maison, tomate, salade, pain brioché. Servi avec frites
estimation≈ 1450 kcal78 g de glucideslourd 29
Le Coin du Boucher
Bavette à la plancha
17.65
Flank Steak Plancha — Pièce de choix goûteuse de 200g environ, servi avec son échalote confite. Servie avec ses légumes et sa sauce au choix
estimation≈ 650 kcal25 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
Le steak a “cheval” œuf au plat
15.15
Steak and Egg — Steak haché de 150g environ façon bouchère et son oeuf au plat. Servi avec son accompagnement et sa sauce au choix.
estimation≈ 600 kcal30 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
Tartare Parisien Simple
19.30
Parisian Beef Tartare Simple — Tartare de bœuf de 180g, environ 5% de matière grasse, câpres, persil, échalote, cornichon, jaune d’œuf et sa sauce maison. Servi avec frites et salade.
estimation≈ 850 kcal55 g de glucides
Tartare Parisien Double
23.50
Parisian Beef Tartare Double — Tartare de bœuf de 180g, environ 5% de matière grasse, câpres, persil, échalote, cornichon, jaune d’œuf et sa sauce maison. Servi avec frites et salade.
estimation≈ 1100 kcal58 g de glucides
Cocottes Traditionnelles
Confit de canard au sel de Guérande
19.95
Duck Confit — Avec ses pommes mitonnées (champignons, échalote, ail et persil)
estimation≈ 750 kcal25 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
Poulet jaune au vinaigre d’Orleans
17.85
Chicken with Orleans Vinegar — 1/4 de poulet, pommes mitonnées (champignons, échalote, ail et persil)
estimation≈ 550 kcal22 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
La Cocotte d’Andouillette de Jargeau
19.95
Andouillette de Jargeau — Servie avec ses pommes mitonnées, sa crème de moutarde
estimation≈ 680 kcal28 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
Poitrine de cochon fondante (français)
19.95
Melting Pork Belly — Miel, vin blanc, romarin, avec ses pommes mitonnées (champignons, échalote, ail et persil)
estimation≈ 820 kcal32 g de glucideséquilibré 75
Cocottes de Moules
Marinière
17.65
Mussels Marinière — Vin blanc, échalote, persil, ail. Servies avec des pommes frites à volonté !
estimation≈ 950 kcal85 g de glucideséquilibré 68
crème
18.15
Mussels Cream — Crème fraîche et herbes. Servies avec des pommes frites à volonté !
estimation≈ 1100 kcal85 g de glucides
Au bleu d’Auvergne AOP
18.90
Mussels with Bleu d'Auvergne — Crème fraîche, Bleu d’Auvergne AOP. Servies avec des pommes frites à volonté !
estimation≈ 1150 kcal85 g de glucides
Desserts
Le p’tit fromage
7.25
Cheese Plate — Camembert au lait cru et Crottin de chèvre, confiture de figue. Servi avec noix et toasts de campagne
estimation≈ 450 kcal25 g de glucides
Mousse de yaourt
7.45
Yogurt Mousse — Sirop d’érable ou Compote de pomme ou coulis de fruit rouge. Servi avec son crumble
estimation≈ 420 kcal45 g de glucideslourd 35
Crème brûlée
9.35
à la vanille Bourbon
estimation≈ 450 kcal35 g de glucideslourd 31
Île flottante
8.50
Floating Island — Crème anglaise
estimation≈ 380 kcal30 g de glucideslourd 41
Crème caramel
7.55
Coulis de caramel au beurre salé et fleur de sel de Guérande
estimation≈ 480 kcal42 g de glucideslourd 30
La véritable tarte des sœurs TATIN
9.95
Tarte Tatin — Aux épices douces accompagnée de sa boule de glace vanille
estimation≈ 620 kcal70 g de glucideslourd 27
Le choux craquelin à la pistache
10.95
Pistachio Choux — Gros choux craquelin, glace pistache, pralin à la pistache, le tout inondé de chocolat chaud
estimation≈ 780 kcal65 g de glucideslourd 21
Moelleux au chocolat à l’ancienne
9.65
Chocolate Moelleux — Servi avec crème anglaise
estimation≈ 520 kcal48 g de glucideslourd 31
CAFÉ GOURMAND
8.20
Café, thé, allongé ou noisette avec trois mini desserts
estimation≈ 410 kcal42 g de glucideslourd 33
CAFÉ GOURMANd supérieur
8.70
Chocolat, cappuccino, double expresso, ou crème «hors viennois» avec trois mini desserts
estimation≈ 480 kcal45 g de glucideslourd 30
2 Boules
5.50
Ice Cream (2 Scoops) — Glaces
estimation≈ 310 kcal34 g de glucideslourd 41
3 Boules
6.85
Ice Cream (3 Scoops) — Glaces
estimation≈ 460 kcal51 g de glucideslourd 37
Caramel Liégeois
9.55
2 boules de glace café ou chocolat ou caramel et 1 boule de glace vanille, chocolat chaud ou sauce café ou sauce caramel beurre salé, biscuit et chantilly
estimation≈ 780 kcal85 g de glucideslourd 21
Dame blanche
9.55
3 boules de glace vanille, chocolat chaud, biscuit et Chantilly
estimation≈ 720 kcal78 g de glucideslourd 23
Mon colonel
9.35
2 boules sorbet citron arrosées de vodka devant vous, biscuit
estimation≈ 380 kcal45 g de glucideslourd 31
Iceberg
9.35
1 boule de glace menthe chocolat, 1 boule chocolat, Get 27, biscuit et Chantilly
estimation≈ 650 kcal68 g de glucideslourd 26
L’irlandaise
9.55
L'Irlandaise — 1 boule de glace café, 1 boule de glace vanille, Bailey’s, biscuit et Chantilly
estimation≈ 680 kcal65 g de glucideslourd 25

Cette carte est-elle toujours correcte ?

9veggie
scoreestimation

Options végétariennes limitées

À quel point un végétarien mange bien ici, d'après la carte. Ce n'est pas une note d'avis.

Vous pouvez choisir la compotée de légumes du soleil ou une burratina crémeuse. La salade La Chevrette contient du chèvre pané et des pois chiches. Il n'y a pas de plat principal végétarien.

0 plats végétariens et 0 végans sur 50

73dia
scoreestimation

Brasserie française avec options viande

À quel point une personne diabétique mange bien ici, d'après la carte et des glucides estimés. Ce n'est pas un avis médical.

Ce restaurant propose plusieurs plats principaux riches en protéines. La plupart sont servis avec du pain ou des pommes de terre.

20 adaptés au diabète · 50 plats

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Pratique

Adresse
Rue Sainte-Catherine 62-64, 45000 Orléans
Horaires
lun11:45–14:30, 18:45–22:30
mar11:45–14:30, 18:45–22:30
mer11:45–14:30, 18:45–22:30
jeu11:45–14:30, 18:45–23:00
ven11:45–14:30, 18:45–23:00
sam11:45–14:30, 18:45–23:00
dim11:45–14:30, 18:45–22:30
Restauration hours provided; general opening hours are 10:00-15:00 and 18:00-00:00 daily
Contact
+33238533877
Sources
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), lebrindezinc.fr/
Dossier
complétude 83 %, confiance 79 %

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