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Le Bout en Train

Rue de la Gare 13, 1350 Orp-Jauche

Fermé maintenant · ouvre 19:00

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Carte

Source: le site web de l'établissement, lue le 9 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.

Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 10 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.

Entrées
Carpaccio de boeuf
19.00
Beef Carpaccio — à l’huile d’olive, basilic et copeaux de parmesan
estimation≈ 280 kcal4 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Croquettes aux crevettes grises « artisanales » 2 pièces
22.00
Grey Shrimp Croquettes
estimation≈ 320 kcal22 g de glucidesadapté au diabète
L’os à moelle rôti au four, au sel de Guérande et garnitures
19.00
Roasted Bone Marrow
estimation≈ 450 kcal8 g de glucidesadapté au diabète
Le thon rouge
24.00
Tuna Tataki — Tataki de thon rouge lemon crunch et sésames grillés, tofu et algues Wakamé, coulis de coriandre, condiment glacé parfumé au wasabi
estimation≈ 310 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
Les ris de veau
21.00
Crispy Veal Sweetbreads — Croustillant de ris de veau, poitrine de porc confite 24h, tarte fine de pommes, mousseux ail et thym et gastrique de cidre
estimation≈ 520 kcal18 g de glucidesadapté au diabète
Plats
Entrecôte du moment ( suivant arrivage)
36.00
Entrecôte Steak — ±300gr. Les sauces: champignon, poivre, roquefort, béarnaise et choron…
estimation≈ 850 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
Tartare de bæuf haché minute
29.00
Beef Tartare
estimation≈ 480 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
L’Omble Chevalierpescatarian
30.00
Arctic Char — L’omble chevalier juste saisi sur peau, tagliatelles de courgettes et vinaigrette tiède de citrons confits, boulgour de petits légumes croquants
estimation≈ 550 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
Le tomahawk
80.00
Tomahawk Steak — Tomahawk de bæuf Irlandais (± 1,2kg) rôti aux aromates, pommes grenailles sautées, sauces aux choix et salade assaisonnée
estimation≈ 1600 kcal60 g de glucides
Le lapin
30.00
Rabbit Duo — Déclinaison de lapin, palet de confit au jus, ballotine à la mousse d’épinards, petits légumes et pommes grenailles, jus réduit aux aromates
estimation≈ 620 kcal28 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
Tartare de bæuf haché minute, à l’italienne
29.00
Italian Beef Tartare — huile d’olive, basilic, pignon de pin, olive taggiashe et parmesan
estimation≈ 510 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Duo de solettes façon meunière, beurre et garnitures de saisonpescatarian
31.00
Sole Meunière
estimation≈ 680 kcal20 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
Desserts et Fromages
Crème brûlée
8.00
estimation≈ 350 kcal30 g de glucideslourd 42
Dame blanche et son chocolat chaud
8.00
Dame Blanche
estimation≈ 650 kcal70 g de glucideslourd 26
Moelleux au chocolat
8.00
Chocolate Fondant
estimation≈ 420 kcal35 g de glucideslourd 35
Trilogie de sorbets artisanauxvegan
8.00
Sorbets Trio
estimation≈ 210 kcal45 g de glucideslourd 32
Le fromagevegetarian
14.00
Cheese Board — Pain brioche aux herbes, mousse de bleu de Shorshire, Saint-Nectaire, Boucanier fumé au bois de hêtre, ƨillet du château de Bertrix, figue rôtie et oignon rouge pickles, salaison maison
estimation≈ 580 kcal30 g de glucides
Le dessert
9.00
Assorted Dessert — Ganache chocolat blanc et thé matcha, brownies aux fruits secs torréfiés, la prune et crème glacée poires caramélisées
estimation≈ 520 kcal55 g de glucideslourd 31
Le menu
3 services
54.00
3-Course Menu
estimation≈ 1400 kcal80 g de glucideslourd 37
4 services
67.00
4-Course Menu
estimation≈ 1600 kcal100 g de glucideslourd 33
5 sercices
76.00
5-Course Menu
estimation≈ 2200 kcal180 g de glucideslourd 31
Les entrées
Tataki de thon rouge lemon crunch et sésames grillés, tofu et algues Wakamé, coulis de coriandre, condiment glacé parfumé au wasabi
Tuna Tataki
estimation≈ 320 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
Croustillant de ris de veau, poitrine de porc confite 24h, tarte fine de pommes, mousseux ail et thym et gastrique de cidre
Crispy Veal Sweetbreads
estimation≈ 580 kcal22 g de glucidesadapté au diabète
Les plats
L’omble chevalier juste saisi sur peau, tagliatelles de courgettes et vinaigrette tiède de citrons confits, boulgour de petits légumes croquantspescatarian
Arctic Char
estimation≈ 550 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 84
Déclinaison de lapin, palet de confit au jus, ballotine à la mousse d’épinards, petits légumes et pommes grenailles, jus réduit aux aromates
Rabbit Duo
estimation≈ 680 kcal30 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Lunch de la semaine
Menu lunch 3 services
29.00
Lunch Menu 3-Course — Aspic/ œuf poché/saumon fumé/sauce yaourt. Onglet de bœuf servi bleu/sauce oignons rouges caramélisés/pommes frites. Dessert au choix.
estimation≈ 1600 kcal110 g de glucideslourd 25

Cette carte est-elle toujours correcte ?

24veggie
scoreestimation

Options végétariennes limitées

À quel point un végétarien mange bien ici, d'après la carte. Ce n'est pas une note d'avis.

Il n'y a pas de plats principaux végétariens. Vous pouvez choisir le plateau de fromages avec brioche ou la trilogie de sorbets.

2 plats végétariens et 1 végans sur 26

79dia
scoreestimation

Classiques français et belges

À quel point une personne diabétique mange bien ici, d'après la carte et des glucides estimés. Ce n'est pas un avis médical.

La carte propose plusieurs plats principaux riches en protéines et faibles en glucides. Le steak et le tartare sont de bons choix.

15 adaptés au diabète · 26 plats

Avis

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Pratique

Adresse
Rue de la Gare 13, 1350 Orp-Jauche
Horaires
lunfermé
marfermé
mer12:00–14:00, 19:00–22:00
jeu12:00–14:00, 19:00–22:00
ven12:00–14:00, 19:00–22:00
sam19:00–22:00
dim12:00–14:00
Contact
+3219634800
Sources
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), boutentrain.be/
Dossier
complétude 83 %, confiance 85 %

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