De Waldhoorn

Dorpsstraat 2, 6731 AT Otterlo

Ouvert maintenant · jusqu'à 22:00

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Carte

Source: le site web de l'établissement, lue le 9 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.

Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 11 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.

BRUNCH & DÉJEUNER

Brunch Fermier

18.50

BOEREN BRUNCH - KAN OOK VEGA — Hangop aux fraises et granola, pain fermier avec œuf au plat et fromage, pain perdu bacon, banane et miel

estimation≈ 1150 kcal95 g de glucideslourd 39

Uitsmijter ‘De Waldhoorn’

13.00

3 œufs, pain fermier, fromage fondu, champignons et oignons poêlés, cornichons

estimation≈ 780 kcal45 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 72

Omelette au Four Fermière

13.50

BOEREN PANOMELET — Œufs au four, pain fermier, champignons et oignons poêlés, pois gourmands

estimation≈ 720 kcal42 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73

Pain Perdu Sauvage

15.00

WILDE WENTELTEEFJES — Pain perdu à la cannelle, bacon, banane, miel et menthe

estimation≈ 850 kcal78 g de glucideslourd 42

Pancakes Sucrés

13.50

SWEET PANCAKES — 3 pancakes, fraises, confiture de cerises, cacahuètes au caramel, crème au chocolat blanc, menthe

estimation≈ 920 kcal105 g de glucides

Hangop aux Fraises

8.00

AARDBEIEN HANGOP - KAN OOK VEGAN (KOKOS YOGHURT) — Hangop aux fraises, fraises fraîches, miel, granola, copeaux de chocolat blanc

estimation≈ 420 kcal38 g de glucideslourd 39

Dégustation Fermière

19.50

PROEVERIJ BOERDERIJ — Bouillon de gibier aux champignons, toast brioché au poulet effiloché et mayo citron-poivre, croquette de gibier

estimation≈ 880 kcal65 g de glucideséquilibré 68

Dégustation Pêcheur

19.50

PROEVERIJ VISSERIJ — Soupe Tom Kha Kai aux crevettes, toast brioché au saumon fumé, sauce hollandaise et jaune d'œuf poché, croquette

estimation≈ 820 kcal60 g de glucideséquilibré 70

Dégustation Potager

19.50

PROEVERIJ GROENERIJ - KAN OOK VEGAN — Soupe tomate maison, toast brioché hummus de betterave, avocat et tomate, croquette Cas & Kas, pain fermier

estimation≈ 750 kcal68 g de glucideséquilibré 66

Carpaccio

15.50

Carpaccio de bœuf, pain fermier, mayo à la truffe, fromage de Barneveld, câpres, tomates cerises, oignon rouge, roquette

estimation≈ 580 kcal32 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74

Saumon Fumé

15.50

GEROOKTE ZALM — Saumon nordique, pain fermier, fromage frais, concombre, raifort, salade, mélange de graines

estimation≈ 520 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 65

Flatbread Avocado & Co

13.50

FLATBREAD AVOCADO & CO - KAN OOK VEGAN — Avocat, flatbread, hummus de betterave rouge, fromage de Barneveld, salade, pistache croustillante, sirop balsamique, œuf poché

estimation≈ 640 kcal48 g de glucideséquilibré 74

Thon

14.50

TONIJN — Salade de thon maison, pain fermier, salade, concombre mariné, citron grillé, mélange de graines

estimation≈ 550 kcal38 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73

Croquettes Cas & Kas

12.50

CAS & KAS KROKETTEN - KAN OOK VEGAN — 2 croquettes Cas & Kas, pain fermier, moutarde forte, cornichons

estimation≈ 680 kcal52 g de glucideséquilibré 69

Croquettes de Gibier

14.50

WILD KROKETTEN — 2 croquettes de sanglier du Veluwe, pain fermier, mayo à la truffe, cornichons

estimation≈ 710 kcal48 g de glucideséquilibré 69

Flammkuchen

14.00

Pâte fine et croustillante, crème fraîche, oignon, champignon, fromage de Barneveld, roquette

estimation≈ 620 kcal55 g de glucides

Poulet Effiloché

18.00

PULLED CHICKEN — Poulet cuit lentement, petit pain fermier, salade, chou blanc, salade de carottes, mayo citron-poivre, chips de légumes

estimation≈ 850 kcal65 g de glucideséquilibré 69

Burger Dikbil

18.00

DIKBIL BURGER - KAN OOK VEGAN — Burger de bœuf local grillé, petit pain fermier, salade, cheddar, chou blanc, salade de carottes, bacconaise

estimation≈ 920 kcal62 g de glucideséquilibré 66

SOUPES (DÉJEUNER/DÎNER)

Soupe à la Tomate

8.50

TOMATENSOEP — Soupe tomate maison, mousse de basilic crémeuse, légumes grillés

estimation≈ 220 kcal24 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 72

Bouillon de Gibier

8.50

WILDBOUILLON — Bouillon de gibier maison aux notes de pin, champignons des bois poêlés, tortellini aux champignons

estimation≈ 310 kcal32 g de glucideséquilibré 77

Tom Kha Kai

8.50

TOM KHA KAI - GEBONDEN SOEP — Soupe liée au lait de coco, bouillon de poulet, cuisse de poulet frite, galanga et shiitake

estimation≈ 320 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67

SALADES (DÉJEUNER/DÎNER)

Salade au Chèvre

18.50

SALADE GEITENKAAS — Chèvre brûlé au miel d'Otterlo, salade mélangée, noix, sirop balsamique, raisins bleus et tomates sauvages

estimation≈ 780 kcal35 g de glucides

Salade Tataki de Thon

19.50

SALADE TONIJN TATAKI — Thon frais tranché finement, sauce soja, salade mélangée, mayonnaise au thon, algues, poivron grillé et chips d'algues

estimation≈ 650 kcal30 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73

Salade au Poulet Fermier

18.00

BOEREN KIP SALADE — Poulet de Barneveld grillé, salade mélangée, croûtons, pomme, pêche grillée, grenade, sauce parmesan et toast

estimation≈ 620 kcal32 g de glucideséquilibré 73

ACCOMPAGNEMENTS DÉJEUNER

Frites Artisanales

3.80

AMBACHTELIJKE FRIET — Avec sauce frites

estimation≈ 450 kcal45 g de glucides

Frites à la Truffe

4.50

TRUFFEL-FRIET — Avec mayonnaise à la truffe et fromage de Barneveld

estimation≈ 580 kcal48 g de glucideslourd 42

Frites de Patates Douces

4.70

ZOETE AARDAPPELFRIET — Avec mayonnaise citron-poivre

estimation≈ 520 kcal42 g de glucides

Salade Épinards Feta

4.50

SPINAZIE FETA SALADE — Épinards, feta et vinaigrette au citron

estimation≈ 210 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66

Pain avec Dip

5.00

BROOD MET DIP — Pain fermier et aïoli

estimation≈ 350 kcal38 g de glucides

BOUCHÉES APÉRITIF

Tataki de Thon

14.00

TONIJN TATAKI — Tataki de thon, algues, sésame, sauce soja et chips d'algues

estimation≈ 320 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67

Serrano

10.50

Jambon serrano, chips au sel marin et cornichons cocktail

estimation≈ 480 kcal28 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 65

Fromage Fermier

10.00

BOERENKAAS — Fromage fermier affiné Vanelly de Barneveld et chutney aux tomates

estimation≈ 420 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67

Croquettes à la Truffe

12.50

TRUFFEL KROKETJES — Croquettes Cas & Kas à la truffe avec mayonnaise à la truffe (8 pièces)

estimation≈ 750 kcal35 g de glucidesadapté au diabète

Bitterballen au Gibier

12.50

WILD BITTERBALLEN — Bitterballen au sanglier de la Veluwe avec mayonnaise à la truffe (8 pièces)

estimation≈ 720 kcal32 g de glucidesadapté au diabète

Bitterballen Cas & Kas

10.00

CAS & KAS BITTERBALLEN — Bitterballen Cas & Kas avec moutarde (8 pièces)

estimation≈ 680 kcal30 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 65

Le Plateau Sauvage

30.00

DE WOESTE PLANK — Croquettes truffe, bitterballen gibier, jambon serrano, fromage de Barneveld, chutney tomate, rondelles d'oignon, nachos

estimation≈ 2100 kcal160 g de glucideslourd 28

Le Plateau Calme

19.00

TAMME PLANK — Nachos au four, bitterballen Cas & Kas, croquettes truffe, bâtonnets au fromage et olives

estimation≈ 1400 kcal110 g de glucideslourd 38

Bâtonnets au Fromage

10.50

KAASSTENGELS — Fourrés au vieux fromage, avec sauce chili (8 pièces)

estimation≈ 520 kcal28 g de glucidesadapté au diabète

Olives

7.50

OLIJVEN — Olives royales marinées

estimation≈ 250 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70

Rondelles d'Oignon

9.00

UIENRINGEN - KAN OOK VEGAN — Rondelles d'oignon avec mayonnaise sriracha (possible vegan)

estimation≈ 480 kcal35 g de glucides

Nachos au Four

12.00

NACHO’S UIT DE OVEN — Chips nacho, salsa tomate, jalapeño, cheddar fondu, guacamole

estimation≈ 650 kcal55 g de glucideséquilibré 66

ENTRÉES DÎNER

Planche de Dégustation

16.50

PROEVERIJ PLANK - VOOR 2 PERSONEN — Une sélection savoureuse de nos entrées, pour 2 personnes

estimation≈ 800 kcal60 g de glucideséquilibré 65

Tartare de Betterave

13.50

BIETEN TARTAAR - KAN OOK VEGAN — Tartare de betterave rouge, glace Granny Smith, miel d'Otterlo, noix croquante (option vegan disponible)

estimation≈ 220 kcal25 g de glucides

Burrata Pesto

13.50

Burrata crémeuse au pesto, pêche grillée, tomate, noix, roquette

estimation≈ 450 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66

Canard & Canard

16.00

EEND & EEND — Magret de canard fumé, rillettes de canard, framboise, crème pomme au caramel, tuile aux pistaches, toast

estimation≈ 380 kcal22 g de glucidesadapté au diabète

PLATS PRINCIPAUX DÎNER

Pannegies de Bœuf

25.00

RUNDERPANNEGIES — Ragoût de bœuf local, vin rouge, poivron Padron, matzah aux herbes vertes

estimation≈ 620 kcal45 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73

Pannegies de Chevreuil

26.00

PANNEGIES VAN REE - ZOMERWILD — Ragoût de chevreuil, champignon, bière blonde, poivron Padron, croustillant au cacao

estimation≈ 580 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73

Bifteck

28.50

BIEFSTUK — Bifteck hollandais grillé, sauce au poivre, croustillant à la truffe

estimation≈ 550 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71

Porc à la Truffe

26.00

ZWIJN IN TRUFFEL — Médaillons de porc grillés marinés à la truffe, jus miel d'Otterlo et thym, crunch curry rouge

estimation≈ 590 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74

Big 5 du Waldhoorn

37.50

BIG 5 VAN DE WALDHOORN - VANAF 2 PERSONEN — Ragoût de chevreuil, bifteck hollandais sauce poivre, porc truffé, brochette de canard au sirop de pomme (2+ pers.)

estimation≈ 1400 kcal80 g de glucideslourd 38

Saumon Nordiquepescatarian

26.50

NOORSE ZALM — Filet de saumon poêlé, sauce hollandaise, croustille wasabi

estimation≈ 520 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71

Pappardelle Parmesanvegetarian

24.00

PAPPARDELLE PARMEZAAN — Pâtes rubans fraîches, sauce parmesan, herbes du jardin, asperges vertes, tomates séchées, olives noires, petits pois

estimation≈ 750 kcal85 g de glucideséquilibré 77

Steak de Pastèquevegan

24.50

WATERMELOEN STEAK — Pastèque grillée et marinée, chimichurri, chips de légumes

estimation≈ 320 kcal40 g de glucides

Fondue au Fromage de la Veluwevegetarian

25.50

VELUWSE KAASFONDUE - VANAF 2 PERSONEN — Fondue crémeuse Emmentaler et Gruyère, bière blonde, pain, légumes frais (pour 2+ personnes)

estimation≈ 950 kcal70 g de glucides

ACCOMPAGNEMENTS DÎNER

Pommes Grenailles au Fourvegan

6.00

OVEN KRIELTJES — Pommes de terre hollandaises à la peau, citron, romarin, gros sel marin

estimation≈ 250 kcal28 g de glucideséquilibré 65

Endivevegetarian

6.50

WITLOF - KAN OOK VEGAN — Endives sautées, miel d'Otterlo, thym (option vegan disponible)

estimation≈ 120 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78

DESSERTS

Bokkige Boerderij Coupe

8.50

Glace maison au bokkepootje, bokkepootje, miettes de biscuits, advocaat, sauce chocolat, gaufre Waldhoorn

estimation≈ 680 kcal65 g de glucideslourd 25

Cocktail Tiramisu Pistache

8.00

PISTACHE TIRAMISU COCKTAIL — Cocktail dessert, tiramisu pistache, crumble amaretti, cacao, kataïfi

estimation≈ 420 kcal35 g de glucideslourd 39

Pornstar Passion

8.50

Mangue, mousse fruit de la passion, mousse de blanc d'œuf, fruit de la passion

estimation≈ 310 kcal30 g de glucides

Crème Brûlée

8.50

CREME BRULEE — Crème brûlée à la vanille, gaufre Waldhoorn, glace framboise

estimation≈ 480 kcal38 g de glucideslourd 33

Sorbet Sibériennevegan

8.00

SORBET SIBERIENNE - KAN OOK VEGAN — Aussi disponible vegan — mousse sibérienne, glace au citron, glace Granny Smith, sirop de mandarine

estimation≈ 220 kcal42 g de glucideslourd 35

Planche de Fromagesvegetarian

15.50

KAASPLANKJE — 3 fromages hollandais, Kletzenbrot, chutney à la tomate, miel d'Otterlo

estimation≈ 550 kcal30 g de glucides

Friandises

8.00

Café/thé avec bonbon, loukoum, gâteau au beurre, nougat

estimation≈ 450 kcal45 g de glucideslourd 31

Scroppino

8.50

Citron frais, vodka hollandaise

estimation≈ 180 kcal12 g de glucides

ENFANTS

Jambon Serrano

8.00

SERRANOHAM — Melon

estimation≈ 180 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 75

Pasta Vegavegetarian

10.00

Sauce tomate, fromage râpé, tranche de melon

estimation≈ 480 kcal65 g de glucideséquilibré 73

Nuggets de Poulet

10.00

KIPNUGGETS — Frites, compote de pommes, tranche de melon

estimation≈ 620 kcal55 g de glucides

Burger

11.00

Fromage, salade, tomate, ketchup, frites, tranche de melon

estimation≈ 680 kcal60 g de glucideséquilibré 65

Schnitzel

12.00

Frites, compote de pommes, tranche de melon

estimation≈ 650 kcal52 g de glucides

Pancakes Enfantsvegetarian

10.00

KINDER PANCAKES — Fruits, sucre glace

estimation≈ 520 kcal75 g de glucideslourd 35

Coupe Enfantsvegetarian

5.50

KINDERCOUPE — Boule de glace à la ferme, Smarties, biscuit

estimation≈ 320 kcal45 g de glucideslourd 39

Glace à la Ferme Enfantsvegetarian

3.70

KINDER BOERDERIJ IJSJE — Au choix : Candy Party, Fraise, Apple Pie Crumble

estimation≈ 180 kcal25 g de glucides

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66veggie
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Large choix pour végétariens

À quel point un végétarien mange bien ici, d'après la carte. Ce n'est pas une note d'avis.

Le menu propose des plats comme le steak de pastèque et les pappardelle parmezaan. La proeverij groenerij et le boeren brunch sont disponibles en version vegan.

13 plats végétariens et 3 végans sur 72 · 2 estimation

79dia
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Plats protéinés et amuse-bouches

À quel point une personne diabétique mange bien ici, d'après la carte et des glucides estimés. Ce n'est pas un avis médical.

Ce café propose de nombreuses options faibles en glucides comme le steak et le saumon. La carte des apéritifs comprend plusieurs snacks salés à index glycémique bas.

26 adaptés au diabète · 71 plats

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Pratique

Adresse: Dorpsstraat 2, 6731 AT Otterlo
Horaires: lun10:00–22:00
mar10:00–22:00
mer10:00–22:00
jeu10:00–22:00
ven10:00–22:00
sam10:00–22:00
dim10:00–22:00
Contact: +31318591239 reserveringen@de-waldhoorn.nl
Sources: Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), de-waldhoorn.nl/
Dossier: complétude 83 %, confiance 85 %

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