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Borski

Zijlweg 22, 2051 BB Overveen

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Carte

Source: le site web de l'établissement, lue le 8 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.

Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 17 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.

ENTRÉES DE LUXE
Caviar Russe
32.00
Caviar Russe (10 / 30 gram) — Avec blinis et crème fraîche
estimation≈ 220 kcal15 g de glucidesadapté au diabète
Toast au foie gras
21.00
Toast met foie gras — Pain brioché grillé avec foie gras et figue sucrée
estimation≈ 380 kcal22 g de glucides
Huîtres Fines de Claires
24.50
Oesters Fines de Claires — Connues pour leur goût fin et salé (6 pièces)
estimation≈ 120 kcal6 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 75
Escargots
14.00
6 escargots au beurre au pastis
estimation≈ 320 kcal4 g de glucidesadapté au diabète
LES PLATS
Rillettes de saumon
15.00
Avec crème fraîche et crostini
estimation≈ 310 kcal18 g de glucidesadapté au diabète
Steak tartare classique
16.50
De manière traditionnelle
estimation≈ 280 kcal6 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Salade Niçoise
15.50
Avec thon frais
estimation≈ 350 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
Carpaccio de céleri-ravevegetarian
14.50
Knolselderij carpaccio — Burrata, moutarde et noisette
estimation≈ 320 kcal14 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
Magret de canard fumé
16.00
Avec balsamique aux baies et noix
estimation≈ 260 kcal10 g de glucidesadapté au diabète
Entrecôte
28.50
Avec sauce à l'échalote
estimation≈ 650 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Tarbotine au beurre noisette
29.50
Tarbotine met beurre noisette — Turbot entier poêlé
estimation≈ 480 kcal5 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Coq au vin blanc
25.50
Poulet sauce au vin blanc
estimation≈ 520 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
Spaghetti aragosta
26.50
Avec sauce homard et écrevisses
estimation≈ 620 kcal65 g de glucideséquilibré 73
Risotto Provençalevegetarian
24.00
Courgette et chèvre banon
estimation≈ 550 kcal52 g de glucideséquilibré 69
PETITS PLAISIRS
Olives vertesvegan, vegetarian
4.50
Groene olijven — Olives Bella Cerignola avec noyaux
estimation≈ 120 kcal6 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Brioche au beurre d'échalotevegetarian
6.00
Brioche met sjalotboter — Deux petits pains briochés au beurre d'échalote
estimation≈ 340 kcal32 g de glucides
Charcuterie
14.00
Diverses charcuteries
estimation≈ 450 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Plateau de fromagesvegetarian
13.50
Trois délicieux fromages français avec pain aux figues
estimation≈ 420 kcal25 g de glucideséquilibré 65
Bitterballen de veau
9.00
Kalfsvlees bitterballen — 6 pièces avec moutarde aux raisins
estimation≈ 360 kcal24 g de glucidesadapté au diabète
Saint-Marcellinvegetarian
13.50
Fromage fondu avec baguette
estimation≈ 480 kcal30 g de glucidesadapté au diabète
Croustades aux rillettes
8.50
Croustades met rillettes — 4 toasts croustillants avec rillettes de canard ou rillettes de saumon
estimation≈ 320 kcal18 g de glucides

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Classiques français faibles glucides

À quel point une personne diabétique mange bien ici, d'après la carte et des glucides estimés. Ce n'est pas un avis médical.

Le menu propose plusieurs plats principaux riches en protéines et pauvres en glucides. L'Entrecôte et la Tarbotine sont de bons choix.

15 adaptés au diabète · 21 plats

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Pratique

Adresse
Zijlweg 22, 2051 BB Overveen
Horaires
lun—
mar16:00–00:00
mer16:00–00:00
jeu16:00–00:00
ven16:00–00:00
sam16:00–00:00
dim16:00–00:00
Contact
+32237431593 hello@houseofborski.com
Sources
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), houseofborski.com/
Dossier
complétude 83 %, confiance 100 %

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