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Café de la Liberté

11 Place Gambetta 11, 33550 Paillet

Fermé maintenant · ouvre 09:00

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Carte

Source: le site web de l'établissement, lue le 14 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.

Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 15 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.

À PARTAGER À L'APÉRITIF
LA PLANCHE À PÉPER
19.00
Mixed Charcuterie and Cheese Board — Jambon Duriez, Chorizo, secotiau, saucisson sec, fromage de brebis
estimation≈ 850 kcal12 g de glucidesadapté au diabète
PLANCHE JAMBON DURIEZ (120g env.)
12.00
Duriez Ham Board
estimation≈ 320 kcal1 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
FUET IBÉRIQUE
7.00
Iberian Fuet — pis, beurre
estimation≈ 380 kcal6 g de glucidesadapté au diabète
FRITURE TERRE & MER
15.00
Land and Sea Fried Platter — Sauces épicées
estimation≈ 750 kcal45 g de glucides
BOL DE FRITES MAISON
5.00
Homemade Fries
estimation≈ 450 kcal55 g de glucides
NOS ENTRÉES
TATAKI DE BŒUF MARINÉ
15.00
Beef Tataki — crumble de parmesan
estimation≈ 320 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
FOIE GRAS DE CANARD mi-cuit Maison DU SUD-OUEST
16.00
Foie Gras — Toasts et confiture d'oignons
estimation≈ 480 kcal22 g de glucides
PRICASSE DE CŒURS DE CANARD en persillade
15.00
Duck Hearts with Parsley — Des curcus de canard gras en persillade
estimation≈ 350 kcal5 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
TERRINE DE CAMPAGNE MAISON
8.00
Country Terrine — pickles d'oignons rouges
estimation≈ 310 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
VELOUTÉ DE POTTIS POURS AU LORD
12.00
Pea Soup with Bacon — quenelle de crème fraîche 12 et huile pimentée au miel
estimation≈ 280 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
L'ŒUF MIMOSA DU CAFÉ
6.00
Mimosa Egg
estimation≈ 160 kcal3 g de glucidesadapté au diabète
BURRATA, TOMATES MULTICOLORESvegetarian
13.00
Burrata and Tomatoes — huile d'olive, basilic
estimation≈ 420 kcal10 g de glucidesadapté au diabète
NOS PLATS DU TERROIR
LES VIANDES TRICCORNES DE PORC
19.00
Sautéed Pork Cheeks — Sautées en persillade, frites maison, salade
estimation≈ 880 kcal62 g de glucides
RIS DE VEAU AUX MORILLES
12.00
Veal Sweetbreads with Morel Mushrooms — purée de pommes de terre
estimation≈ 620 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
MAGRET DE CANARD DEMI CUIT ou ENTIER
20.00
Duck Breast — Sauce au miel, légumes de saison
estimation≈ 650 kcal25 g de glucideséquilibré 78
CARPACCIO DE BŒUF
12.00
Beef Carpaccio — pesto, huile vierge, parmesan, frites maison 22 salade verte
estimation≈ 720 kcal58 g de glucideséquilibré 65
PIÈCE DE JOUER sein arsonnage
Butcher's Cut of Beef — VOIR ARDOISE
estimation≈ 750 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
TENTACULES DE POULPE GRILLÉESpescatarian
22.00
Grilled Octopus Tentacles — sauce poivrée, salade vierge
estimation≈ 420 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
LA SALADE CÉSAR
17.00
Caesar Salad — Poulet croustillant, parmesan, croûtons, salade croquante et la fameuse sauce UI !
estimation≈ 680 kcal22 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
LA GRANDE PLANCHE GOURMANDE DU CAFÉ
29.00
Gourmet Platter — Foie gras de canard maison, brochette cœurs et magret, fromage de brebis, frites, croûtons, salade vierte
estimation≈ 1100 kcal65 g de glucideslourd 42
LE BŒUF BAZUDAIS
LA CÔTÉ DE BŒUF
Côte de Boeuf — selon arrivage, VOIR ARDOISE — Echalotes 8, frites maison
estimation≈ 1100 kcal55 g de glucides
LA PIÈCE DU BOUCHER
21.00
Butcher's Piece of Beef — sauce au gré du chef, frites maison salade verte
estimation≈ 850 kcal45 g de glucides
LE BURGER DU CAFÉ À LA TOPPE DE BAZAS
19.00
Bazas Beef Burger — frites maison, salade
estimation≈ 950 kcal70 g de glucides
LE MENU DU MARCHÉ
entrée Plat-dessert Le midi en semaine hors jours fériés
17.90
Market Menu
estimation≈ 1200 kcal110 g de glucideslourd 37
LES LOUPiots (- de 12 ans)
BURGER OR FISH AND CHIPS BOULE DE GLACE
11.90
Kids Menu (Burger or Fish and Chips)
estimation≈ 900 kcal85 g de glucideslourd 44
LE MENU BISTROT
LE MENU BISTROT
27.90
Bistro Menu — Terrine de campagne maison / L'œuf mimosa du café, Pièce de bœuf du boucher / Pêche du jour / Le burger du café, Crème brûlée / Moelleux chocolat framboises / Liégeois au choc
estimation≈ 1600 kcal130 g de glucideslourd 25
LE MENU LIBERTÉ
LE MENU LIBERTÉ
36.90
Liberty Menu — Tataki de bœuf mariné / Burrata tomates / Velouté de luttis pois au lard / foie gras de canard mi-cuit, Magret de canard rôti demi / Ris de veau aux morilles / Trincandilles / Tentacules de poulpe grillées, Dessert de la carte au choix
estimation≈ 1100 kcal40 g de glucides
LES DOUCEURS DU CAFÉ
LES PROFITEROLES AU CHOCOLAT CHAUD
10.00
Chocolate Profiteroles — Trio de choux, glace vanille, chantilly, amandes croquantes
estimation≈ 650 kcal55 g de glucideslourd 26
LE MOELLEUX CHOCOLAT FRAMBOISES
12.00
Chocolate Raspberry Cake — Et son coulis de fruits rouges
estimation≈ 500 kcal45 g de glucideslourd 32
LA CRÈME BRULÉE
8.00
Crème Brûlée — À la vanille de Madagascar
estimation≈ 350 kcal25 g de glucideslourd 42
LE CAFÉ GOURMAND
10.00
Café Gourmand — Et ses petites douceurs du moment
estimation≈ 450 kcal40 g de glucideslourd 31
LE NOUGAT GLACÉ AUX FRUITS ET PRUNEAUX
19.00
Frozen Nougat with Fruit — Cascade de coulis de fruits rouges
estimation≈ 550 kcal60 g de glucideslourd 34
CARPACCIO D'ANANASvegan
9.00
Pineapple Carpaccio — Bûche de glace coco
estimation≈ 250 kcal35 g de glucides
L'YRUSH COFFEE
9.00
Irish Coffee — Whisky, café rôti et neige de chocolat
estimation≈ 300 kcal20 g de glucideslourd 44
L'ASSIETTE DE FROMAGESvegetarian
9.00
Cheese Plate — Trio de fromages de brebis de la fromagerie Bazethes
estimation≈ 400 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
LES DÉLICES GLACÉS
GLACES ET SORBETS (à la boule)
2.50
Ice Cream and Sorbets — Glaces : Vanille, Chocolat, Café, Caramel beurre salé, Pistache, Noix de coco, Durian gélatineuse chocolat. Sorbets : Fraise, Citron, Framboise, Mangue
estimation≈ 150 kcal20 g de glucides
LE COLONEL GAGNON
9.00
Colonel Gagnon — Sorbet citron et Sauce Champagne
estimation≈ 250 kcal30 g de glucides
LA DAME BLANCHE
8.00
Dame Blanche — Glace vanille, chocolat chaud, chantilly
estimation≈ 500 kcal45 g de glucideslourd 29
LE LÉGIONNAIRE
8.00
Café, chocolat ou caramel beurre salé
estimation≈ 300 kcal30 g de glucideslourd 42
SUPPLÉMENT CHANTILLY
1.50
Extra Whipped Cream
estimation≈ 60 kcal2 g de glucidesadapté au diabète
Menu du jour
Menu du jour
17.90
Daily Menu — préparé avec des produits frais et de saison
estimation≈ 750 kcal60 g de glucideséquilibré 73

Cette carte est-elle toujours correcte ?

29veggie
scoreestimation

Options végétariennes limitées

À quel point un végétarien mange bien ici, d'après la carte. Ce n'est pas une note d'avis.

Vous pouvez choisir la burrata aux tomates ou l'assiette de fromages de brebis. En dessert, il y a le carpaccio d'ananas avec glace coco.

3 plats végétariens et 1 végans sur 33

71dia
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Bistro français aux options carnées

À quel point une personne diabétique mange bien ici, d'après la carte et des glucides estimés. Ce n'est pas un avis médical.

Ce café propose de nombreux plats riches en protéines. Les planches de charcuterie et plusieurs entrées sont faibles en glucides.

15 adaptés au diabète · 40 plats

Avis

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Pratique

Adresse
11 Place Gambetta 11, 33550 Paillet
Horaires
lun09:00–14:00
mar09:00–14:00
mer09:00–14:00
jeu09:00–14:00
ven09:00–14:00, 18:00–22:30
sam09:00–14:00, 18:00–22:30
dimfermé
Contact
+33557954698
Sources
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), restaurant-lecafedelaliberte-paillet.fr/
Dossier
complétude 83 %, confiance 76 %

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