Fr boucherie

25 Rue Jean Macé 25, 42360 Panissières

horaires pas encore connus

françaissteakhouse

Carte

Source: le site web de l'établissement, lue le 10 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.

Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 11 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.

menu enfant

croustillant de dinde plein-filet à la française

Crispy Turkey Fillet

estimation≈ 550 kcal45 g de glucides

p’tit burger avec steak VBF

Kids Burger

estimation≈ 600 kcal40 g de glucides

entrecôte junior

Kids Ribeye Steak

estimation≈ 650 kcal35 g de glucides

verrine tiramisu « façon La Boucherie, »

Tiramisu

estimation≈ 350 kcal30 g de glucideslourd 42

Bouillon

Oeufs mayonnaisevegetarian

Eggs Mayonnaise

estimation≈ 320 kcal5 g de glucidesadapté au diabète

Spianata, pain

Spianata Bread

estimation≈ 280 kcal30 g de glucides

Carottes râpées, sauce caesar et tomates confitesvegetarian

Carrot Salad with Caesar Dressing

estimation≈ 220 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66

Jambon grillé, frites

Grilled Ham and Fries

estimation≈ 750 kcal50 g de glucides

Salade, crudités, galettes de pommes de terre et feuilleté Saint-Nectaire AOPvegetarian

Mixed Salad with Potato Pancakes and Saint-Nectaire

estimation≈ 550 kcal35 g de glucides

Aiguillettes de colin panées, riz et coulis de poivron

Breaded Hake with Rice

estimation≈ 580 kcal60 g de glucideséquilibré 77

Plat du jour

Daily Special — Voir ardoise

estimation≈ 600 kcal40 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73

Fromage blanc, coulis de fraisevegetarian

Fromage Blanc with Strawberry Coulis

estimation≈ 250 kcal25 g de glucides

Petite gaufre, sauce caramel beurre salévegetarian

Waffle with Salted Caramel

estimation≈ 450 kcal55 g de glucideslourd 37

Coupe de glace vanille bourbon compotée d'abricot et crème fouettéevegetarian

Vanilla Ice Cream with Apricot

estimation≈ 380 kcal35 g de glucideslourd 37

Les entrées

Salade focaccia au chèvre frais - entrée

Goat Cheese Focaccia Salad — Focaccia au chèvre frais, jambon sec, churri pesto, roquette, crumble salé, tomates cerises confites et cive.

estimation≈ 420 kcal25 g de glucidesadapté au diabète

Bouchée feuilletée du soleil

Savoury Puff Pastry with Ham — Bouchée feuilletée, jambon sec, caponata et coulis de poivron. Servi avec roquette, crumble salé, tomates cerises confites et cive.

estimation≈ 480 kcal30 g de glucides

Os à moelle rôti au thym 1 pièce

Roasted Bone Marrow — Sel de Guérande IGP et pain grillé.

estimation≈ 450 kcal20 g de glucidesadapté au diabète

Petit carpaccio de bœuf

Beef Carpaccio — Mariné au basilic. Servi avec roquette, crumble salé, tomates cerises confites et cive.

estimation≈ 280 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67

Bloc de foie gras de canard mi-cuit au coteaux du Layon AOP

Duck Foie Gras — Fabriqué en France. Servi avec un verre de Coteaux du Layon AOP (6cl), toasts de pain, compotée d'oignon et salade.

estimation≈ 520 kcal25 g de glucides

Terrine aux foies de volaille

Poultry Liver Terrine — Accompagnée de salade, pain et cornichons. Terrine réalisée dans notre atelier selon notre recette traditionnelle depuis 1974.

estimation≈ 350 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67

Duo Estival

Summer Duo (Pepper and Spianata) — Croustillants de poivron, spianata et sauce maquignon.

estimation≈ 450 kcal18 g de glucidesadapté au diabète

Planchette traditionnelle

Traditional Charcuterie Board — Mortadelle à la pistache, terrine aux foies de volaille, jambon sec, cornichons, toasts de pain et beurre Charentes-Poitou AOP.

estimation≈ 620 kcal25 g de glucidesadapté au diabète

Les essentiels

Andouillette de troyes

Servie avec des frites, notre fameuse sauce La Boucherie, salade et vinaigrette.

estimation≈ 850 kcal65 g de glucides

Pavé de saumon béarnaisepescatarian

Salmon Pavé with Béarnaise — Pavé de saumon accompagné d'une sauce béarnaise. Garniture au choix, churri-presto, crumble salé et cive.

estimation≈ 680 kcal20 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69

Fricassée de pintade

Guinea Fowl Fricassee — Morceaux de pintade marinés façon Tex-Mex, accompagnés de caponata et galette de pommes de terre, coulis de poivron, crumble salé, tomates cerises confites et cive.

estimation≈ 720 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73

Les salades

Salade Caesar façon "La Boucherie"

Caesar Salad with Turkey — Salade de croustillant de dinde plein-filet, croûtons frits, sauce caesar, Grana Padano AOP, tomates cerises confites et cive.

estimation≈ 650 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74

Salade de bœuf gourmande

Gourmet Beef Salad — Salade de mi-cuit de bœuf, caponata, croustillants de poivron, spianata, galette de pommes de terre, roquette, crumbe salé, tomates cerises confites et cive.

estimation≈ 820 kcal38 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70

Les burgers

Le Maquignon rustique triple

Triple Maquignon Burger — Galettes de pommes de terre, steaks hachés, oignon rouge, tranche de lard grillée et demi Saint-Marcellin IGP, accompagnés de notre sauce maquignon. Servi avec de la salade et vinaigrette.

estimation≈ 1450 kcal75 g de glucideslourd 42

Le Maquignon rustique double

Double Maquignon Burger — Galettes de pommes de terre, steaks hachés, oignon rouge, tranche de lard grillée et demi Saint-Marcellin IGP, accompagnés de notre sauce maquignon. Servi avec de la salade et vinaigrette.

estimation≈ 1200 kcal65 g de glucides

Le Maquignon rustique

Maquignon Burger — Galettes de pommes de terre, steak haché, oignon rouge, tranche de lard grillée et demi Saint-Marcellin IGP, accompagnés de notre sauce maquignon. Servi avec de la salade et vinaigrette.

estimation≈ 950 kcal55 g de glucides

Le mythique

Mythique Burger — Steak haché, sauce La Boucherie, salade, oignons frits, tranche de cheddar fumé et tranche de lard grillée. Servi avec des frites.

estimation≈ 980 kcal62 g de glucides

Le mythique double

Double Mythique Burger — Steak haché, sauce La Boucherie, salade, oignons frits, tranche de cheddar fumé et tranche de lard grillée. Servi avec des frites.

estimation≈ 1300 kcal70 g de glucideslourd 43

Le Grilladin

Grilladin Burger — Steak haché, tranche de cheddar fumé, creamy oignon grillé. Servi avec des frites.

estimation≈ 880 kcal58 g de glucides

L'Auvergnat triple

Triple Auvergnat Burger — Steaks hachés, creamy oignon grillé, Saint-Nectaire AOP et compotée d'oignon. Servi avec des frites.

estimation≈ 1350 kcal68 g de glucideslourd 41

L'Auvergnat double

Double Auvergnat Burger — Steaks hachés, creamy oignon grillé, Saint-Nectaire AOP et compotée d'oignon. Servi avec des frites.

estimation≈ 1100 kcal60 g de glucides

L'Auvergnat

Auvergnat Burger — Steak haché, creamy oignon grillé, Saint-Nectaire AOP et compotée d'oignon. Servi avec des frites.

estimation≈ 850 kcal52 g de glucides

Le Crunchy

Crunchy Turkey Burger — Croustillant de dinde plein-filet, tranche de cheddar fumé, salade, tomate, oignon rouge et creamy oignon grillé. Servi avec des frites.

estimation≈ 920 kcal60 g de glucides

Le mythique triple

Triple Mythique Burger — Steak haché, sauce La Boucherie, salade, oignons frits, tranche de cheddar fumé et tranche de lard grillée. Servi avec des frites.

estimation≈ 1400 kcal75 g de glucideslourd 44

Les viandes grillées

Emincé de bœuf

Sliced Beef — Notre viande marinée signature La Boucherie. Environ 160g.

estimation≈ 320 kcal5 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66

Araignée

Spider Steak — Un morceau, privilège du boucher, aux saveurs soutenues, très tendre, exquis et trop souvent oublié. Environ 240g.

estimation≈ 520 kcal0 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71

Hampe de bœuf RACE DE CARACTERE

Beef Hampe — Tendre et savoureuse.Texture fibreuse et goût prononcé. Environ 200g.

estimation≈ 420 kcal0 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71

Onglet de boeuf à l'échalote

Hanger Steak with Shallots — Servi dans sa poêle avec sa fondue d'échalotes. Environ 200g.

estimation≈ 480 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71

Bavette d'aloyau

Flank Steak — Pièce à fibres longues, légèrement persillée, moelleuse et savoureuse. Environ 160g.

estimation≈ 380 kcal0 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66

Entrecôte

Ribeye Steak — Persillée et goûteuse, elle régale les plus exigeants ! Environ 250g.

estimation≈ 650 kcal0 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71

Panaché du boucher

Butcher's Mixed Grill — Laissez-vous surprendre par l’appétissante complicité d’un trio d’onglet, de pavé de coeur de rumsteck et d’araignée de boeuf. Environ 240g.

estimation≈ 550 kcal0 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71

Pavé de cœur de rumsteck RACE DE CARACTERE

Rump Steak — Une viande tendre et épaisse. Environ 180g.

estimation≈ 400 kcal0 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71

Trésor du Louchébem RACE DE CARACTERE

Aged Bone-in Steak — Maturé au maximum 35 jours sur son os. Environ 350g.

estimation≈ 750 kcal0 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71

Côte de bœuf RACE DE CARACTERE

Côte de Boeuf — Toute la noblesse et la tradition d'un métier. Environ 500g sur son os.

estimation≈ 1100 kcal0 g de glucidesadapté au diabète

Les hachés

Steak haché simple

Beef Patty — Environ 100g. Servi avec des frites.

estimation≈ 680 kcal55 g de glucides

Steak haché double

Double ground beef steak — Environ 2*100g. Servi avec des frites.

estimation≈ 880 kcal55 g de glucides

Steak haché triple

Triple ground beef steak — Environ 3*100g. Servi avec des frites.

estimation≈ 1080 kcal55 g de glucides

Les viandes crues

Tartare aux couteaux traditionnel ou poêlé

Beef tartare — À déguster préparé ou à relever à votre goût. Servi avec des frites. Environ 150g.

estimation≈ 750 kcal55 g de glucides

Crulogie de bœuf

Beef raw meat platter — Tryptique de bœuf cru composé d'un tartare préparé aux couteaux, d'un capaccio de bœuf au basilic, d'un mi-cuit de bœuf enrobé de graines de sésame et sauce thaï. Servie avec des frites et de la salade. Environ 185g.

estimation≈ 600 kcal15 g de glucidesadapté au diabète

Mi-cuit de bœuf

Medium-rare beef — Enrobé de graines de sésame et sauce thaï. Servie avec des frites, roquette, crumble salé, tomates cerises confites et cive.

estimation≈ 740 kcal55 g de glucideséquilibré 65

Les fromages

Saint-Marcellin IGP demivegetarian

Saint-Marcellin cheese — Saint-Marcellin IGP, pain, chutney oignon-griotte, salade et vinaigrette.

estimation≈ 450 kcal30 g de glucides

Les desserts

Chou Polka

Almond cream puff — Chou aux amandes grillées, délice crémeux, casssonade caramélisée, sauce caramel beurre salé et sucre glace.

estimation≈ 550 kcal60 g de glucideslourd 30

Douceur d'étévegetarian

Summer fruit dessert — Compotée d'abricot, crème mascarpone, coulis de fraise et brisures de crumble.

estimation≈ 420 kcal45 g de glucideslourd 35

Crème brûlée vanille bourbonvegetarian

Vanilla crème brûlée

estimation≈ 420 kcal30 g de glucideslourd 39

Coupe fraise givréevegetarian

Strawberry ice cream sundae — Deux boules de glace fraise avec morceaux, coulis de fraise, crème fouettée et brisures de crumble.

estimation≈ 580 kcal72 g de glucideslourd 35

Coupe XL gaufre buenovegetarian

Bueno waffle sundae — Duo de glace praliné noisette et vanille bourbon, mélange de crème anglaise et Nutella®, crème mascarpone, Kinder Bueno® et gaufre de Bruxelles.

estimation≈ 1100 kcal110 g de glucideslourd 16

Coupe liégeoisevegetarian

Liégeoise ice cream sundae — Choisissez selon votre préférence : chocolat, café, caramel ou dame blanche.

estimation≈ 620 kcal68 g de glucideslourd 24

Coupe de glace artisanale 1 boule 2 topping au choixvegetarian

Single scoop ice cream — A personnaliser : format, parfums et toppings !

estimation≈ 320 kcal35 g de glucideslourd 35

Coupe de glaces artisanales 2 boules 2 topping au choixvegetarian

Double scoop ice cream — A personnaliser : format, parfums et toppings !

estimation≈ 510 kcal55 g de glucideslourd 29

Financier rhubarbe fleur de sureauvegetarian

Rhubarb financier — Servi avec coulis de fraise, crème fouettée et brisures de crumble.

estimation≈ 550 kcal52 g de glucideslourd 30

Moelleux chocolat noisettesvegetarian

Chocolate hazelnut cake — Servi avec crème anglaise, crème fouettée et brisures de crumble.

estimation≈ 680 kcal58 g de glucideslourd 25

L'instant gourmandvegetarian

Gourmet dessert platter — Espresso Florio ou thé, demi-gaufre de Bruxelles accompagnée d’une sauce caramel beurre salé, verrine tiramisu poire-Nutella® façon “La Boucherie”, verrine délice crémeux abricot, boule de glace vanille bourbon et brisures de crumble.

estimation≈ 950 kcal90 g de glucideslourd 18

Coupe de glaces artisanales 3 boules 2 topping au choixvegetarian

Triple scoop ice cream — A personnaliser : format, parfums et toppings !

estimation≈ 720 kcal78 g de glucideslourd 23

Extra topping dans les glaces artisanales

Ice cream topping

estimation≈ 80 kcal10 g de glucides

Les formules

Formule enfants

Kids menu — PLAT AU CHOIX : P’TIT BURGER ou STEAK HACHÉ ou CROUSTILLANT DE DINDE PLEIN-FILET ou ENTRECÔTE JUNIOR ou LASAGNES À LA BOLOGNAISE + ACCOMPAGNEMENT + DESSERT + BOISSON

estimation≈ 1100 kcal90 g de glucideslourd 36

Formule des Halles

Halles set menu — Entrée + Plat ou plat + dessert

estimation≈ 1200 kcal80 g de glucides

Formule Complète

Full set menu — Entrée + Plat + Dessert

estimation≈ 1500 kcal110 g de glucideslourd 33

Menu du midi

Lunch menu — Plat + Dessert + Café

estimation≈ 1300 kcal100 g de glucideslourd 41

Entrées

Mortadelle, Cornichons et pain

Mortadella and pickles

estimation≈ 450 kcal30 g de glucides

Salade d'endives, croutons frits, fourme d'Ambert AOP*vegetarian

Endive salad with blue cheese

estimation≈ 380 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69

Plats

Lasagnes de bœuf*

Beef lasagna

estimation≈ 750 kcal55 g de glucideséquilibré 69

Croque Forestier*vegetarian

Mushroom croque monsieur

estimation≈ 850 kcal45 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69

Saucisse de Toulouse et Pommes de terre sautées*

Toulouse sausage and potatoes

estimation≈ 720 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73

Desserts

Fromage blanc coulis de fraise*vegetarian

Fromage blanc with strawberry

estimation≈ 280 kcal25 g de glucides

Chou, Crème fouettée et sucre glace*vegetarian

Cream puff

estimation≈ 350 kcal30 g de glucideslourd 42

Coupe de glace Vanille Bourbon, Compotée d'abricot et crème fouetée*vegetarian

Vanilla ice cream and apricot

estimation≈ 420 kcal45 g de glucideslourd 35

Cette carte est-elle toujours correcte ?

51veggie
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Options végétariennes limitées

À quel point un végétarien mange bien ici, d'après la carte. Ce n'est pas une note d'avis.

Le menu propose un Croque Forestier ou du fromage Saint-Marcellin. Les entrées incluent des oeufs mayonnaise et des carottes râpées.

26 plats végétariens et 0 végans sur 85

77dia
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Options grillades faibles glucides

À quel point une personne diabétique mange bien ici, d'après la carte et des glucides estimés. Ce n'est pas un avis médical.

Ce restaurant propose de nombreuses viandes grillées et salades. Les viandes sont généralement très pauvres en glucides.

29 adaptés au diabète · 85 plats

Avis

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Pratique

Adresse: 25 Rue Jean Macé 25, 42360 Panissières
Horaires: pas encore connu
Contact: +33477288227
Sources: Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), la-boucherie.fr
Dossier: complétude 50 %, confiance 78 %

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