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L'Atelier Ramey

rue Ramey 23, 75018 Paris

Fermé maintenant · ouvre 12:00

cuisine de barfrançais€€€€
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Carte

Source: le site web de l'établissement, lue le 10 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.

Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 11 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.

SALADE CESAR
14.00
Caesar Salad — oeuf parfait, dès de poulet, coeur de romaine, copeaux de parmesan, croutons dorés, tomate bio, sauce Cesar maison
estimation≈ 580 kcal18 g de glucidesadapté au diabète
CARPACCIO DE BOEUF
17.00
Beef Carpaccio — copeaux de parmesan, capres, artichauts, croutons, champignons bruns, roquette et huile d'olive au citron
estimation≈ 420 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
GAZPACHO DE TOMATE
13.00
Tomato Gazpacho — guacamole et gressin
estimation≈ 310 kcal22 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 65
FOIE GRAS
19.00
betterave rouge crue, roquette et Granny Smith
estimation≈ 450 kcal12 g de glucidesadapté au diabète
ECHINE DE COCHON
27.00
Pork Neck — poivrons doux confit, sauce chimichurri
estimation≈ 620 kcal14 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
POULPE ROTIE
29.00
Roasted Octopus — houmous de pois chiches, coriandre, jus de veau et pop-corn de pois chiches
estimation≈ 510 kcal28 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 83
TARTARE DE BOEUF
27.00
Beef Tartare — fenouil glacé, dés de feta et olives Taggiasche
estimation≈ 540 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
FILET DE CANETTE
28.00
Duck Fillet — caviar d'aubergine à la marjolaine, sauce grenade
estimation≈ 580 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
L'ASSIETTE VÉGÉTALEvegetarian
24.00
Vegetable Plate — legumes de saison, cuisson à basse température
estimation≈ 350 kcal32 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
LA CÔTE DE BŒUF
84.00
Côte de Bœuf — Pommes de terre grenaille et son bouquet de roquette
estimation≈ 950 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 65
LE FROMAGEvegetarian
12.00
Cheese Plate — sélection de Fromages fermiers
estimation≈ 420 kcal8 g de glucidesadapté au diabète
BROWNIE AU CHOCOLAT GUANAJA
10.00
Chocolate Brownie — noisettes torréfiées, créme anglaise, glace vanille Madagascar
estimation≈ 780 kcal65 g de glucideslourd 21
CHEESECAKE
10.00
coulis mangue
estimation≈ 620 kcal48 g de glucideslourd 27
PANNA COTTA
10.00
vanille de Madagascar et coulis des fruits rouges ou abricot
estimation≈ 380 kcal32 g de glucideslourd 34
SORBET FROMAGE BLANC
10.00
Fromage Blanc Sorbet — nage de apricots, sirop de rosé
estimation≈ 310 kcal38 g de glucides
Le midi
Le Burger 100% fait maison
19.00
Homemade Burger
estimation≈ 850 kcal60 g de glucides
Dessert du jour
2.00
Dessert of the Day
estimation≈ 250 kcal30 g de glucides

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42veggie
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Options végétariennes limitées

À quel point un végétarien mange bien ici, d'après la carte. Ce n'est pas une note d'avis.

Vous pouvez choisir L'Assiette Végétale aux légumes de saison ou une sélection de fromages fermiers. Le reste de la carte contient de la viande et du poisson.

2 plats végétariens et 0 végans sur 17

75dia
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Bar food français et options

À quel point une personne diabétique mange bien ici, d'après la carte et des glucides estimés. Ce n'est pas un avis médical.

La carte propose plusieurs plats riches en protéines et faibles en glucides. Les viandes sont généralement adaptées.

11 adaptés au diabète · 17 plats

Avis

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Pratique

Adresse
rue Ramey 23, 75018 Paris
Horaires
lun12:00–14:00, 19:00–22:00
mar12:00–14:00, 19:00–22:00
mer12:00–14:00, 19:00–22:00
jeu12:00–14:00, 19:00–22:00
ven12:00–14:00, 19:00–22:00
sam12:00–14:00, 19:00–22:00
dim12:00–14:00, 19:00–22:00
Contact
+33142510478
Sources
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), atelier-ramey.com/
Dossier
complétude 83 %, confiance 80 %

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