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Benoit

rue Saint-Martin 20, 75004 Paris

Fermé maintenant · ouvre 12:00

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Carte

Source: le site web de l'établissement, lue le 10 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.

Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 11 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.

LES HORS D’OEUVRES
Notre pâté en croûte
28.00
Pâté en croûte — coeur de laitue et crème moutardée
estimation≈ 450 kcal25 g de glucidesadapté au diabète
Foie gras de canard
32.00
Duck foie gras — brioche parisienne
estimation≈ 520 kcal30 g de glucides
Soupe gratinée à l’oignon
24.00
French onion soup
estimation≈ 380 kcal35 g de glucides
Terrine de gibiers
30.00
Game terrine — pain de campagne toasté
estimation≈ 420 kcal22 g de glucidesadapté au diabète
Cookpot de topinambours et champignons sylvestresvegetarian
28.00
Jerusalem artichoke and mushroom stew
estimation≈ 310 kcal28 g de glucideséquilibré 70
Coeur de saumon fumépescatarian
26.00
Smoked salmon — pommes de terre et aneth
estimation≈ 340 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 65
Escargots en coquille
18.00
Escargots — beurre d’ail, fines herbes
estimation≈ 320 kcal6 g de glucidesadapté au diabète
LES PLATS
Filet de bar rôtipescatarian
40.00
Roasted sea bass — endives et vin jaune
estimation≈ 480 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
Noix de Saint-Jacques doréespescatarian
42.00
Seared scallops — poireaux fondants, jus d’un Parmentier
estimation≈ 510 kcal25 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Épaule d’agneau de lait des Pyrénées cuite doucement
110.00
Slow-cooked lamb shoulder — gratin de blettes
estimation≈ 750 kcal20 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 83
Tête de veau tigre bio en ravigote
34.00
Calf head ravigote
estimation≈ 580 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
Cassoulet maison
38.00
Cassoulet — haricots blancs
estimation≈ 820 kcal65 g de glucideséquilibré 75
Filet de boeuf au sautoir
56.00
Pan-seared beef fillet — purée de pommes de terre, vrai jus
estimation≈ 680 kcal30 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
Sauté gourmand de ris de veau
48.00
Sautéed veal sweetbreads — foie gras, jus truffé
estimation≈ 720 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
LE FROMAGE
Fromages de Francevegetarian
16.00
French cheese board
estimation≈ 450 kcal12 g de glucidesadapté au diabète
LES DESSERTS
Millefeuille classique à la vanille
14.00
Vanilla millefeuille
estimation≈ 550 kcal55 g de glucideslourd 27
Pomme au fourvegetarian
14.00
Baked apple — sarrasin et crème crue
estimation≈ 380 kcal45 g de glucides
Savarin à l’Armagnacvegetarian
14.00
Savarin Armagnac — crème peu fouettée
estimation≈ 480 kcal50 g de glucideslourd 30
Profiteroles Benoitvegetarian
14.00
Profiteroles — sauce chocolat chaud
estimation≈ 520 kcal48 g de glucideslourd 31
Glaces et sorbetsvegetarian
14.00
Ice cream and sorbets
estimation≈ 250 kcal30 g de glucides
LES HORS D’OEUVRES
Salade de homard bleu et pêchepescatarian
38.00
Blue lobster salad — délicate homardine
estimation≈ 220 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 82
Cookpot de riz noir de Camarguevegan, vegetarian
28.00
Black rice bowl — tomates confites et citron
estimation≈ 310 kcal52 g de glucides
LES PLATS
Filet de bar dorépescatarian
46.00
Golden sea bass fillet — courgette violon et basilic
estimation≈ 380 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
Daurade royale en croûte de selpescatarian
120.00
Salt-crusted sea bream — artichauts à la barigoule
estimation≈ 550 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 89
LES DESSERTS
Abricots du Roussillonvegetarian
14.00
Apricots with vanilla ice cream — crème crue, glace trois vanilles*
estimation≈ 320 kcal38 g de glucideslourd 44
LES ENTRÉES
Rillettes de canard, pickles de légumes, pain toasté
Duck rillettes
estimation≈ 450 kcal22 g de glucidesadapté au diabète
Velouté rafraîchi de concombre, caillé de brebisvegetarian
Cucumber velouté
estimation≈ 180 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
LES PLATS
Suprême de volaille jaune rôti, pomme Anna et vrai jus
Roasted chicken supreme
estimation≈ 680 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Filet de daurade doré, courgette violon, sucs de cuissonpescatarian
Golden sea bream fillet
estimation≈ 360 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
LES DESSERTS
Tarte aux abricotsvegetarian
Apricot tart
estimation≈ 420 kcal48 g de glucideslourd 35
Savarin à l’Armagnac, crème mi-montéevegetarian
Savarin Armagnac
estimation≈ 480 kcal55 g de glucideslourd 36
LE DÉJEUNER
ENTRÉE ET PLAT
32.00
Lunch set 1
estimation≈ 750 kcal45 g de glucideséquilibré 78
PLAT ET DESSERT
32.00
Lunch set 2
estimation≈ 850 kcal65 g de glucides
ENTRÉE, PLAT ET DESSERT
42.00
Lunch set 3
estimation≈ 950 kcal75 g de glucides
hors d’œuvre
Pâté en croûte
pickles de légumes
estimation≈ 420 kcal25 g de glucidesadapté au diabète
plats
Boudin aux deux pommes
Blood sausage with apples
estimation≈ 580 kcal32 g de glucideséquilibré 65
Menu signature
menu Signature
95.00
Signature menu
estimation≈ 1800 kcal120 g de glucideslourd 25
Déjeuner
Poireau vinaigrettevegetarian
Leek vinaigrette
estimation≈ 150 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Maquereau en escabèchepescatarian
Mackerel in escabeche
estimation≈ 280 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Pot-au-feu
légumes en beaux morceaux
estimation≈ 450 kcal25 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 90
Daurade royale doréepescatarian
Golden sea bream — endives et agrumes
estimation≈ 520 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
Millefeuille Benoitvegetarian
Benoit millefeuille
estimation≈ 650 kcal60 g de glucideslourd 26
menu festif
bisque crémeuse et homard bleupescatarian
Lobster bisque — bisque crémeuse servie avec le homard bleu
estimation≈ 400 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 65
pigeon Wellington
feuilletage délicat, cuisson millimétrée et jus équilibré
estimation≈ 850 kcal45 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 65
bûche chocolat et cacahuètes des Pyrénéesvegetarian
Chocolate and peanut log — rencontre entre l’intensité du chocolat et le goût légèrement salin de la cacahuète
estimation≈ 750 kcal55 g de glucideslourd 26

Cette carte est-elle toujours correcte ?

58veggie
scoreestimation

Cuisine française classique

À quel point un végétarien mange bien ici, d'après la carte. Ce n'est pas une note d'avis.

Les options végétariennes incluent des entrées comme le cookpot de topinambours et champignons ou le riz noir de Camargue. Il n'y a pas de plat principal végétarien, mais on trouve des fromages et des desserts comme le millefeuille. La carte propose beaucoup de viande et de poisson pour les tables mixtes.

14 plats végétariens et 1 végans sur 45

76dia
scoreestimation

Cuisine française classique

À quel point une personne diabétique mange bien ici, d'après la carte et des glucides estimés. Ce n'est pas un avis médical.

Ce restaurant propose de nombreux plats principaux riches en protéines et faibles en glucides. Les poissons et viandes sont de bons choix.

25 adaptés au diabète · 46 plats

Avis

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Pratique

Adresse
rue Saint-Martin 20, 75004 Paris
Horaires
lun12:00–14:00, 19:00–22:00
mar12:00–14:00, 19:00–22:00
mer12:00–14:00, 19:00–22:00
jeu12:00–14:00, 19:00–22:00
ven12:00–14:00, 19:00–22:00
sam12:00–14:00, 19:00–22:00
dim12:00–14:00, 19:00–22:00
Contact
+33142722576 restaurant.benoit@ducasse-paris.com
Sources
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), benoit-paris.com/
Dossier
complétude 83 %, confiance 79 %

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