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Le Connetable

rue des Archives 55, 75003 Paris

Fermé maintenant · ouvre mar 18:30

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Carte

Source: le site web de l'établissement, lue le 10 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.

Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 11 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.

Terrine de foie de volaille maison
13.00
Homemade chicken liver terrine
estimation≈ 320 kcal6 g de glucidesadapté au diabète
Terrine de poisson avec sa crème ciboulette
13.00
Fish terrine with chive cream
estimation≈ 240 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Mousseline de St Jacques tiède au coulis d'écrevisses
18.00
Warm scallop mousseline with crayfish coulis
estimation≈ 280 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Salade de coquilles St Jacques a l'huile de noix
23.00
Scallop salad with walnut oil
estimation≈ 210 kcal7 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Salade aux 3 canards (magret fumé, foie gras, gésiers confits)
24.00
Three duck salad
estimation≈ 450 kcal8 g de glucidesadapté au diabète
Salade gourmande
23.00
Gourmet salad with raw fish, duck and crayfish — duo de poissons crus marinés citron vert, magrets de canards chaud,  écrevisses
estimation≈ 380 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
Les poissons
Tartare aux 3 poissons
22.00
Three fish tartare
estimation≈ 220 kcal6 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 79
Saumon a l'unilatérale a la crème citronnée
22.00
Pan-seared salmon with lemon cream
estimation≈ 520 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Panaché de poissons à la crème de safran
27.00
Mixed fish with saffron cream
estimation≈ 480 kcal14 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
Coquilles St Jacques à l'échalote crue
32.00
Scallops with raw shallots
estimation≈ 350 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Duo de poisson au coulis de poivrons
22.00
Fish duo with pepper coulis
estimation≈ 410 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
Les viandes
Filet mignon de porc au roquefort
20.00
Pork tenderloin with roquefort
estimation≈ 550 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Filet mignon de porc à l'ail
20.00
Pork tenderloin with garlic
estimation≈ 420 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Aiguillettes de canard aux baies de cassis
22.00
Duck strips with blackcurrants
estimation≈ 510 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
Filet de canard aux mangues
22.00
Duck fillet with mango
estimation≈ 530 kcal22 g de glucideséquilibré 69
Filet de canard à la crème de poivrons
22.00
Duck fillet with pepper cream
estimation≈ 540 kcal14 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
Emincé de filet de bœuf à l'échalote crue
30.00
Beef fillet strips with raw shallots
estimation≈ 480 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Emincé de filet de bœuf à la framboise
30.00
Beef fillet strips with raspberry
estimation≈ 510 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
Filet de bœuf aux deux poivres
32.00
Beef fillet with two peppers
estimation≈ 560 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Les gourmandises
Assiette de fromagesvegetarian
12.00
Cheese plate
estimation≈ 350 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Mousse aux fruits rouges au coulis de framboise
12.00
Red fruit mousse with raspberry coulis
estimation≈ 320 kcal35 g de glucideslourd 38
Glaces et sorbets variés
12.00
Assorted ice creams and sorbets
estimation≈ 250 kcal30 g de glucides
Charlotte aux pêches aux coulis caramélisé
12.00
Peach Charlotte with caramelized coulis
estimation≈ 450 kcal55 g de glucideslourd 40
Tarte poires chocolat
12.00
Pear and chocolate tart
estimation≈ 520 kcal48 g de glucideslourd 35
Marquise au chocolat avec sa crème anglaise aux grains de café
12.00
Chocolate Marquise with coffee custard
estimation≈ 580 kcal42 g de glucideslourd 29

Cette carte est-elle toujours correcte ?

20veggie
scoreestimation

Options végétariennes limitées

À quel point un végétarien mange bien ici, d'après la carte. Ce n'est pas une note d'avis.

Le menu propose uniquement une assiette de fromages comme plat végétarien. Le reste de la carte se compose de poissons et de viandes.

1 plats végétariens et 0 végans sur 25

77dia
scoreestimation

Cuisine française faible en glucides

À quel point une personne diabétique mange bien ici, d'après la carte et des glucides estimés. Ce n'est pas un avis médical.

Le menu propose de nombreux plats principaux protéinés avec un faible taux de glucides. Les poissons et viandes contiennent peu de sucres.

19 adaptés au diabète · 25 plats

Avis

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Pratique

Adresse
rue des Archives 55, 75003 Paris
Horaires
lunfermé
mar18:30–05:00, 19:00–23:00
mer18:30–05:00, 19:00–23:00
jeu18:30–05:00, 19:00–23:00
ven18:30–05:00, 19:00–23:00
sam18:30–05:00, 19:00–23:00
dimfermé
Restaurant de 19h à 23h. Bar de 18h30 à 05h00. Congés annuelle 2026 Du 19 juillet 2026 au 31 aout 2026
Contact
+32142774140
Sources
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), leconnetable.e-monsite.com/
Dossier
complétude 83 %, confiance 95 %

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