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Le Rusti

8 Rue des Tournelles 8, 75004 Paris

Fermé maintenant · ouvre 12:00

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Carte

Source: le site web de l'établissement, lue le 10 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.

Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 11 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.

Antipasto misto di verdure e prosciutto
15.00
Assortiment de légumes marinés et jambon de Parme
estimation≈ 320 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
Insalata di rucola e granavegetarian
10.00
Salade de roquette et grana
estimation≈ 180 kcal5 g de glucidesadapté au diabète
Grigliata di verdurevegetarian
15.00
Légumes grillés, roquette et grana padano
estimation≈ 250 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
Pizzella Rusticavegetarian
10.00
Pâte feuilletée, sauce tomate, mozzarella, roquette et origan
estimation≈ 450 kcal42 g de glucides
Mozzarella in carrozza affumicatavegetarian
13.00
Beignets de mozzarella fumée frits sur roquette et tomates
estimation≈ 520 kcal30 g de glucides
Parmigiana di melanzanevegetarian
14.00
Gratin d’aubergine, mozzarella, sauce tomate et grana
estimation≈ 380 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Prosciutto di Parma
18.00
Assiette de jambon de Parme
estimation≈ 280 kcal2 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Pere allo speck & gorgonzola
14.00
Poire au speck sautée et sauce gorgonzola
estimation≈ 340 kcal18 g de glucidesadapté au diabète
Mozzarella di bufala & zucca arrostitavegetarian
15.00
Mozzarella de bufflonne et potimarron rôti
estimation≈ 310 kcal14 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
Calamari fritti alla Romanapescatarian
18.00
Calamars frits sur lit de roquette et tomates
estimation≈ 420 kcal25 g de glucidesadapté au diabète
Penne all’ arrabbiatavegetarian
14.00
Penne, sauce tomate, piment et ail
estimation≈ 580 kcal85 g de glucides
Tagliolini all’ ortolanavegetarian
18.00
Tagliolini aux légumes du marché
estimation≈ 620 kcal75 g de glucideséquilibré 73
Tagliolini al Parma e grana
20.00
Tagliolini, crème, grana padano et jambon de Parme
estimation≈ 780 kcal65 g de glucides
Ravioli di ricotta e spinaci al pomodorovegetarian
19.00
Ravioli aux épinards farcis à la ricotta, sauce tomate et basilic
estimation≈ 640 kcal70 g de glucideséquilibré 67
Fusilli fondutavegetarian
20.00
Fusilli aux fromages: scamorza, gorgonzola et pecorino
estimation≈ 850 kcal60 g de glucides
Gnocchi alla Sorrentinavegetarian
19.50
Gnocchi, mozzarella di bufala, sauce tomate et crème
estimation≈ 720 kcal75 g de glucideséquilibré 67
Polpette con fusilli alle melanzane
23.00
Boulettes de bœuf aux herbes et fusilli aux aubergines à la sicilienne
estimation≈ 820 kcal70 g de glucideséquilibré 73
Pollo alla Milanese
22.00
Escalopes de poulet panées et tagliolini en sauce tomate
estimation≈ 880 kcal80 g de glucideséquilibré 66
Piccata al limone
26.00
Escalopes de veau au citron, tagliolini en sauce tomate
estimation≈ 840 kcal75 g de glucideséquilibré 67
Tagliolini con straccetti di vitello
26.00
Tagliolini, émincé de veau, champignons, crème de cèpes, beurre et parmesan
estimation≈ 920 kcal60 g de glucides
Penne alla Norcina
25.00
penne, chair à saucisse, crème de champignons et truffe d'été
estimation≈ 850 kcal75 g de glucides
Linguine alle vongolepescatarian
27.00
linguine aux palourdes, tomate, ail et cerfeuil
estimation≈ 620 kcal70 g de glucideséquilibré 73
Risotto ai gamberipescatarian
26.00
risotto aux gambas et tomate fraîche
estimation≈ 680 kcal65 g de glucideséquilibré 73
Fritto misto di Marepescatarian
25.00
friture de calamars, gambas et éperlans sur lit de roquette et tomate
estimation≈ 750 kcal40 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Supplément Rucola ou Légumesvegetarian
7.00
Supplemento di Rucola o Verdure — supplément de roquette ou de légumes
estimation≈ 60 kcal6 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Supplément Bufalavegetarian
8.00
Supplemento di Bufala — supplément de mozzarella di bufala
estimation≈ 220 kcal2 g de glucidesadapté au diabète
Tiramisuvegetarian
10.00
biscuits, mascarpone, café, amaretto et cacao
estimation≈ 550 kcal45 g de glucideslourd 27
Mezzo cotto al cioccolatovegetarian
12.00
mi-cuit au chocolat et glace vanille
estimation≈ 650 kcal55 g de glucideslourd 26
Semifreddo al croccantevegetarian
10.00
mousse glacée à la nougatine
estimation≈ 480 kcal35 g de glucideslourd 30
Tutti Fruttivegan, vegetarian
10.00
salade de fruits frais
estimation≈ 120 kcal25 g de glucides
Panna cotta ai frutti di boscovegetarian
9.00
crème cuite aux fruits des bois
estimation≈ 320 kcal28 g de glucideslourd 42

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86veggie
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Nombreux plats italiens végétariens

À quel point un végétarien mange bien ici, d'après la carte. Ce n'est pas une note d'avis.

Le menu propose des gnocchi alla Sorrentina et des ravioli di ricotta e spinaci. On trouve aussi des entrées comme la pizzella rustica et la parmigiana di melanzane. Les vegans n'ont que la salade de fruits.

18 plats végétariens et 1 végans sur 31

57dia
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À quel point une personne diabétique mange bien ici, d'après la carte et des glucides estimés. Ce n'est pas un avis médical.

La plupart des options faibles en glucides sont des entrées. Les plats principaux sont surtout des pâtes et des risottos.

11 adaptés au diabète · 31 plats

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Pratique

Adresse
8 Rue des Tournelles 8, 75004 Paris
Horaires
lun12:00–14:30, 19:00–23:30
mar12:00–14:30, 19:00–23:30
mer12:00–14:30, 19:00–23:30
jeu12:00–14:30, 19:00–23:30
ven12:00–14:30, 19:00–23:30
sam12:00–14:30, 19:00–23:30
dim12:00–15:00, 19:00–22:00
Contact
+33142720251
Sources
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), lerusti.com/
Dossier
complétude 83 %, confiance 80 %

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