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Les Fauves Restaurant

boulevard Edgar Quinet 33, 75014 Paris

Fermé maintenant · ouvre 07:00

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Carte

Source: le site web de l'établissement, lue le 10 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.

Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 11 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.

LES ENTRÉES
Couteaux
11.00
Razor Clams — Couteaux de mer cuits à la braise, huile verte au ponzu, gingembre confit
estimation≈ 180 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Ceviche
11.00
Trout Ceviche — Ceviche de truite, Leche de tigre coco, fleur de sel timut, zeste de citron vert, avocat, ananas confit au sucre e baie de Timur, pickles de carottes
estimation≈ 220 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 76
Oeufs
7.00
Mimosa Eggs — 3 œufs à la coque façon mimosa, ciboulette et toast
estimation≈ 310 kcal18 g de glucidesadapté au diabète
Burrata
13.00
Burrata with Roasted Pears — Burrata crémeuse (125 grs), poires rôties, pesto de roquette aux noix
estimation≈ 420 kcal22 g de glucidesadapté au diabète
Velouté
9.00
Parsnip Velouté — Velouté de panais, échalotes confites au balsamique, comté, croutons
estimation≈ 280 kcal25 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 65
Poireaux
9.00
Roasted Leeks — Poireaux cuits au four à braise, Philadelphia avec poudre de vert de poireaux brûlés et citron vert, croutons de pain d'épices, vinaigrette huile de noisette, vinaigre de riz et moutarde, jaune d'oeuf
estimation≈ 260 kcal20 g de glucidesadapté au diabète
Rillettes
8.00
Fish Rillettes — Rillettes de poisson, ciboulette & baie de rose, fleur de câpres, toasts
estimation≈ 320 kcal18 g de glucidesadapté au diabète
Marbre de foie gras
19.00
Foie Gras — Foie gras mi-cuit chutney, oignons rouge, figure sèche, vinaigre de framboise, toast.
estimation≈ 380 kcal20 g de glucidesadapté au diabète
AIMER C'EST PARTAGER
Assiette de Mezzevegetarian
20.00
Mezze Platter — Falafel de pois cassés, houmous de pois chiches, duo d'olives grecques, crémeux de poivron aux noix et grenade, pain pita
estimation≈ 650 kcal65 g de glucideséquilibré 74
Planche Mixte
19.00
Mixed Board — Assortiment de fromages fermiers et de charcuteries
estimation≈ 750 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 65
Fromagesvegetarian
17.00
Cheese Board — Assortiment de fromages fermiers
estimation≈ 550 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Charcuterie
18.00
Charcuterie Board — Assortiment de charcuterie
estimation≈ 600 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
LES BELLES SALADES
Caesar
16.00
Caesar Salad — Salade romaine, poulet mariné, copeaux de fromage Rodez au lait de vache, croûtons, sauce Caesar
estimation≈ 580 kcal22 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
Supernaturevegetarian
17.00
Supernature Salad — Duo de lentilles, quinoa, chou, feta, noix de cajou, cranberries & vinaigrette siracha
estimation≈ 520 kcal45 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 79
Mekong
17.00
Mekong Salad — Chou chinois, carotte, concombre, vermicelle, soja, saumon cru marine ail gingembre citronnelle, pommes Granny, coriandre, sauce soja & tahine
estimation≈ 480 kcal35 g de glucideséquilibré 79
LES PLATS
Cheeseburger des Fauves
20.00
Cheeseburger — Steak haché de bêé grillé, cheddar, mozzarella, compotée d’oignons, pickles de concombre, salade, Carolina BBQ et frites maison
estimation≈ 1100 kcal85 g de glucides
Poulet
22.00
Grilled Chicken Supreme — Suprême de poulet grillé au four à braise, mousseline de patates douces fumées, patates douces rôties aux épices, salsa verde, jus de viande
estimation≈ 620 kcal42 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 84
Cochon des montagnes
26.00
Pork Ribs — Côte de cochon marinées aux épices cajun, grillée au four à braises, légumes de saison, condiment maïs fumé, jus crémeux aux épices
estimation≈ 780 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 77
Végétarienne des Fauvesvegan
20.00
Tofu Steak — Steak de tofu rôti, écrasé de butternut à l'ail confit, légumes de saison, sauce yaourt végétal aux épices, jus de légumes corsés
estimation≈ 450 kcal32 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 79
Pot-au-feu de la merpescatarian
25.00
Seafood Pot-au-feu — Saumon, palourdes, crevettes, légumes de saison glacés, bouillon combava citronnelle et gingembre
estimation≈ 420 kcal28 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 90
Canard
26.00
Duck Breast — Demi Magret de canard, poîlée de pommes de terre grenaille, chou kale betterave, jus corsé, ketchup de betterave
estimation≈ 650 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Pull Pork Burger
19.00
Pulled Pork Burger — Effiloché de porc, cheddar, compotée d'oignons, pickles de concombre, salade, sauce secrète et frites maison.
estimation≈ 950 kcal85 g de glucides
Saint-Jacques
27.00
Scallops — Poîlée de Saint-Jacques, purée de topinambour, oignon grelot confit; croquant noisette café, mayonnaise à l'encre de sèche
estimation≈ 520 kcal25 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
POUR LES ENFANTS
Menu pour les petits jusqu’à 12 ans
15.00
Kids Menu — Sirop au choix, steack haché de bêé grillé et frites maison & une boule de glace au choix.
estimation≈ 850 kcal70 g de glucideslourd 42
LES DESSERTS ET FROMAGES
Chocolat
12.00
Chocolate Fondant — Fondant chocolat et cacahuête, glace vanille
estimation≈ 550 kcal45 g de glucideslourd 30
Mont-Blanc
12.00
Amaretti, mousse au marron, crème stracciatella, croustillant aux amandes
estimation≈ 600 kcal50 g de glucideslourd 28
Tarte au citron
9.00
Lemon Tart — Tarte au citron, coulis de citron vert et éclat de meringue
estimation≈ 420 kcal40 g de glucideslourd 32
Salade de fruitsvegan
8.00
Fruit Salad — Salade de fruits de saison des Fauves
estimation≈ 120 kcal25 g de glucides
Cheesecake
8.00
Lemon Cheesecake — Cheesecake au citron, Speculoos, flocons d’avoine et chocolat blanc, coulis de fruit
estimation≈ 500 kcal42 g de glucideslourd 32
Tiramisu
8.00
Tiramisu au mascarpone & café, cacao
estimation≈ 450 kcal35 g de glucideslourd 38
Café gourmand / Thé gourmand
9.00
Café Gourmand — Assortiment de 3 mini desserts servis avec un thé ou un café
estimation≈ 550 kcal50 g de glucideslourd 30
Fromage (une portion au choix)vegetarian
7.00
Cheese Portion — Camembert, Saint Nectaire, Comté, chèvre cendré
estimation≈ 350 kcal5 g de glucidesadapté au diabète
Glaces artisanales de chez Baltis Paris
4.00
Artisan Ice Cream — Chocolat, pistache, vanille, abricot.
estimation≈ 180 kcal20 g de glucides
chantilly
2.00
Whipped Cream
estimation≈ 60 kcal1 g de glucidesadapté au diabète
Brunch
L’assiette et le jus detox
34.00
Brunch Platter — Salade de quinoa, cramberry, ciboulette, fenouil et feta - Tartare de saumon mariné à la sauce Teriyaki, avocat - Grill Sandwich : Cheddar, épinard - Oeufs brouillé à la truffe - Cake au citron, chantilly vanille - Fromage blanc, fruits pochés et céréales granola - Soupe de légumes de saison Jus de detox du jour (pommes, citron, poire, concombre)
estimation≈ 850 kcal60 g de glucideséquilibré 74
Formule avec une coupe de Prosecco
29.00
Brunch with Prosecco — L’assiette et le jus detox
estimation≈ 950 kcal65 g de glucides
PETIT-DÉJEUNER
EXPRESS
8.50
Express Breakfast — Boisson chaude au choix + croissant ou pain au chocolat ou tartine + jus d'orange préssée
estimation≈ 550 kcal60 g de glucides
KAISSAI
13.00
Kaissai Breakfast — Boisson chaud au choix + croissant ou pain aux chocolat + tartines de pain frais avec beurre et confiture + fromage frais et granola aux fruits + jus d'orange préssée
estimation≈ 800 kcal90 g de glucides
LION
22.00
Lion Breakfast — Boisson chaude + croissant ou pain au chocolat + oeufs brouillés ou omelette saumon / bacon / fromage (+1,5€) + tartine de pain frais avec beurre et confiture + salade de fruits frais + jus d'orange préssée
estimation≈ 900 kcal70 g de glucideslourd 40

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58veggie
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Cuisine française avec options végétariennes

À quel point un végétarien mange bien ici, d'après la carte. Ce n'est pas une note d'avis.

Vous pouvez choisir un steak de tofu rôti ou une salade aux lentilles, quinoa et feta. Pour les vegans, il y a un steak de tofu et une salade de fruits de saison.

6 plats végétariens et 2 végans sur 39

74dia
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Cuisine française et options glucidiques

À quel point une personne diabétique mange bien ici, d'après la carte et des glucides estimés. Ce n'est pas un avis médical.

Ce restaurant propose plusieurs plats principaux riches en protéines. Le menu comprend de nombreux plats de poisson et de viande à indice glycémique bas.

21 adaptés au diabète · 39 plats

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Pratique

Adresse
boulevard Edgar Quinet 33, 75014 Paris
Horaires
lun07:00–00:00
mar07:00–00:00
mer07:00–00:00
jeu07:00–00:00
ven07:00–00:00
sam08:00–00:00
dim08:00–00:00
Contact
+33671512015 infogroupefauves@gmail.com
Sources
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), lesfauves-paris.fr/
Dossier
complétude 83 %, confiance 80 %

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