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Le Maxan

rue Quentin Bauchart 3, 75008 Paris

Fermé maintenant

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Carte

Source: le site web de l'établissement, lue le 10 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.

Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 11 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.

ENTRÉES
ENTREÉ DU JOUR
13.00
Starter of the day
estimation≈ 250 kcal12 g de glucidesadapté au diabète
PATÉ EN CROUTE DE VOLAILLE ET PISTACHE
13.00
Poultry and pistachio pâté en croûte — PICKLES. JUS DE VEAU ET BASILIC
estimation≈ 420 kcal22 g de glucidesadapté au diabète
POÉLÉE DE GIROLLES EN PERSILLADE, OEUF POCHÉvegetarian
25.00
Sautéed chanterelles with poached egg
estimation≈ 310 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
ARTICHAUT CAMUS, CHAMPIGNONS DE PARISvegan
20.00
Artichoke and mushroom salad — VINAIGRETTE A L’HUILE DE SAUGE, AMANDES FUMÉES
estimation≈ 280 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
TARTARE DE SAUMON D’ECOSSE, FAISSELLE,RAIFORTpescatarian
20.00
Scottish salmon tartare — POMMES DE TERRE ÉCRASÉES, CIBOULETTE
estimation≈ 380 kcal18 g de glucidesadapté au diabète
BRICK A L’OEUF, CREVETTES
18.00
Egg and shrimp brick — JULIENNE DE LÉGUMES AUX AROMATES
estimation≈ 340 kcal16 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 65
FOIE GRAS CANARD MI-CUIT, MAISON
30.00
Foie gras with toast and figs — TOAST, PATE DE FIGUES ET NOIX
estimation≈ 550 kcal25 g de glucideslourd 37
TOURTEAU DÉCORTIQUÉ, PUREE D’AVOCAT, POUSSES ÉPINARDpescatarian
29.00
Brown crab with avocado
estimation≈ 320 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
PLATS
PLAT DU JOUR
27.00
Main course of the day
estimation≈ 750 kcal45 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
TOMATE FARCIE, FARCE DE VEAU ET RIZ
27.00
Stuffed tomato with veal and rice
estimation≈ 580 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
OMELETTE AUX GIROLLES, SALADE VERTEvegetarian
30.00
Chanterelle omelette
estimation≈ 520 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
MAGRET DE CANARD RÔTI
28.00
Roasted duck breast — FIGUES DANS LE JUS ET POMMES GRENAILLES
estimation≈ 720 kcal30 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
GIGOT D’AGNEAU DE LAIT DES PYRÉNÉES RÔTI
38.00
Roasted leg of lamb — COCO DE PAIMPOL, JUS A LA SAUGE
estimation≈ 680 kcal25 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
FILET DE BOEUF RACE SALERS, SAUCE POIVRE
45.00
Beef fillet with pepper sauce — G R A TIN DAUPHINOIS
estimation≈ 850 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 65
SAUMON CUIT ET FUMÉ MINUTEpescatarian
32.00
Cooked and smoked salmon — ÉPINARD SAUTÉ
estimation≈ 540 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
ASSIETTE DE FROMAGES DU JOUR, SALADE VERTEvegetarian
15.00
Cheese platter
estimation≈ 450 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
FORMULES
EN ROUGE 40€ DÉJEUNER & DÎNER - ENTRÉE&PLAT OU PLAT&DESSERT
40.00
Set menu
estimation≈ 1100 kcal65 g de glucides

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62veggie
scoreestimation

Cuisine française avec options végétariennes

À quel point un végétarien mange bien ici, d'après la carte. Ce n'est pas une note d'avis.

Vous pouvez choisir l'omelette aux girolles ou l'assiette de fromages. L'articaut aux champignons est vegan.

4 plats végétariens et 1 végans sur 17

84dia
scoreestimation

Cuisine française pauvre en glucides

À quel point une personne diabétique mange bien ici, d'après la carte et des glucides estimés. Ce n'est pas un avis médical.

Ce restaurant propose de nombreux plats principaux protéinés avec un taux de glucides bas à moyen. La plupart des options conviennent à un régime glucidique contrôlé.

15 adaptés au diabète · 17 plats

Avis

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Pratique

Adresse
rue Quentin Bauchart 3, 75008 Paris
Horaires
lun—
mar—
mer—
jeu—
ven—
sam—
dimfermé
closed for lunch on Saturday
Contact
+33140700478 rest.maxan@gmail.com
Sources
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), rest-maxan.com/
Dossier
complétude 83 %, confiance 80 %

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