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L'Escargot - Paris, 38 Rue Montorgueil

Rue Montorgueil 38, 75001 Paris

horaires pas encore connus

français€€€€
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Carte

Source: le site web de l'établissement, lue le 10 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.

Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 11 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.

SNAILS & FOIE GRAS
TRADITION FOIE GRAS 6 pièces
15.00
Traditional Foie Gras
estimation≈ 450 kcal4 g de glucidesadapté au diabète
TRADITION FOIE GRAS 12 pièces
30.00
Traditional Foie Gras
estimation≈ 900 kcal8 g de glucidesadapté au diabète
DÉGUSTATION 6 pièces
21.00
Tasting Foie Gras
estimation≈ 480 kcal6 g de glucidesadapté au diabète
DÉGUSTATION 12 pièces
42.00
Tasting Foie Gras
estimation≈ 960 kcal12 g de glucidesadapté au diabètelourd 43
BRIE & NOIX
95.00
Brie and Walnut Foie Gras — Sélection de 36 pièces
estimation≈ 2400 kcal40 g de glucideslourd 44
PIMENT D’ESPELETTE 6 pièces
15.00
Espelette Pepper Foie Gras
estimation≈ 460 kcal5 g de glucidesadapté au diabète
PIMENT D’ESPELETTE 12 pièces
30.00
Espelette Pepper Foie Gras
estimation≈ 920 kcal10 g de glucidesadapté au diabètelourd 44
TRUFFE 6 pièces
30.00
Truffle Foie Gras
estimation≈ 480 kcal5 g de glucidesadapté au diabète
TRUFFE 12 pièces
60.00
Truffle Foie Gras
estimation≈ 960 kcal10 g de glucidesadapté au diabètelourd 43
ASSORTIMENT 6 pièces
21.00
Assorted Foie Gras
estimation≈ 470 kcal6 g de glucidesadapté au diabète
ASSORTIMENT 12 pièces
42.00
Assorted Foie Gras
estimation≈ 940 kcal12 g de glucidesadapté au diabètelourd 43
ENTRÉES
Tartare de bëëuf
24.00
Beef Tartare — Recette revisitée au piment d’Espelette, frites maison
estimation≈ 850 kcal55 g de glucides
Pâté en croùte
22.00
Pâté en Croûte — Recette au foie gras et à la pistache
estimation≈ 550 kcal25 g de glucidesadapté au diabète
Aioli de cabillaud
34.00
Cod Aioli — La vraie recette, servi avec légumes, oeuf dur et bulots
estimation≈ 620 kcal30 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 83
Cuisses de grenouilles
21.00
Frog Legs Escoffier — Façon Escoffier
estimation≈ 320 kcal12 g de glucidesadapté au diabète
Escalopes de foie gras poìlées
26.00
Seared Foie Gras — De la maison Duperier, servis sur toast brioché
estimation≈ 580 kcal28 g de glucides
Soupe à l’oignon
16.00
French Onion Soup — Belle croùte feuillettée, dorée à souhait
estimation≈ 420 kcal40 g de glucides
Huîtra °3 Utah Beach
24.00
Oysters — Servies par 6 ou 12
estimation≈ 180 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Le classique avocat-crevettes
16.00
Avocado and Shrimp Cocktail — Recette assaisonnée d’une sauce cocktail
estimation≈ 380 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Recette végétariennevegetarian
22.00
Vegetable Tart — Comme une tarte aux légumes d’été
estimation≈ 450 kcal35 g de glucides
Omelette aux girollesvegetarian
18.00
Wild Mushroom Omelette — Recette fondante et terriblement gourmande
estimation≈ 320 kcal6 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Salade de homard
39.00
Lobster Salad — Demi homard, laitue, avocat et chou-fleur
estimation≈ 350 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
Foie gras mi-cuit IGP Sud-Ouest
22.00
Foie Gras Mi-Cuit — L’incontournable de la maison ! De la maison Duperrier, recette culte au Porto
estimation≈ 420 kcal8 g de glucidesadapté au diabète
L’oeuf bio à la parisiennevegetarian
10.00
Parisian Egg — Oeuf dur, mayonnaise et macédoine de légumes frais
estimation≈ 310 kcal14 g de glucidesadapté au diabète
PLATS
Suprême de poulet jaune
29.00
Chicken Supreme with Morel Sauce — Sauce crémeuse aux morilles, purée montée au beurre
estimation≈ 780 kcal22 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 72
Foie de veau en persillade
28.00
Veal Liver Persillade — Un grand classique, servi avec des légumes verts
estimation≈ 520 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
Entrecôte juste grillée
42.00
Grilled Entrecôte — Sauce Béarnaise, frites maison
estimation≈ 950 kcal45 g de glucides
Le boeuf Stroganoff
28.00
Beef Stroganoff — Recette crémeuse au paprika et aux champignons
estimation≈ 680 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
Cuisse de canard IGP Sud-Ouest
30.00
Duck Leg — Servi avec des pommes grenailles
estimation≈ 720 kcal30 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Filet de boeuf façon Rossini
46.00
Beef Rossini
estimation≈ 850 kcal5 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Belle Côte de boeuf pour deux
105.00
Côte de Boeuf — Sauce Béarnaise, frites maison et salade
estimation≈ 1800 kcal90 g de glucideslourd 36
Le boeuf Wellington
46.00
Beef Wellington — Recette culte de L’Escargot Montorgueil
estimation≈ 820 kcal40 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Homard flambé au Cognac
64.00
Lobster Flambé — Homard entier flambé minute, purée montée au beurre
estimation≈ 750 kcal20 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
Daurade Royale entièrepescatarian
36.00
Sea Bream in Salt Crust — Cuisson en croùte de sel, légumes verts
estimation≈ 550 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
DESSERTS
L’Escargot en chocolatvegetarian
15.00
Chocolate Snail Dessert — Dessert croquant et mousse choco 70% - insert café
estimation≈ 620 kcal45 g de glucideslourd 31
Crêpe Suzettevegetarian
18.00
Flambée minute
estimation≈ 580 kcal65 g de glucideslourd 26
Riz au laitvegetarian
12.00
Rice Pudding — Abricots rôtis et crumble à la fleur de sel
estimation≈ 480 kcal60 g de glucides
Crëme brûléevegetarian
13.00
Crème Brûlée — Recette classique à la vanille Bourbon
estimation≈ 420 kcal25 g de glucideslourd 39
Tartelette pêche-verveinevegetarian
15.00
Peach and Verbena Tartlet — Pate sablée, frangipane, pêche pochée et crëme à la verveine
estimation≈ 450 kcal42 g de glucideslourd 34
Véritable flan parisienvegetarian
13.00
Parisian Flan — Feuilletage maison, recette à la vanille Bourbon
estimation≈ 480 kcal50 g de glucideslourd 33
Roulé d’été à la crëme citronéevegetarian
14.00
Summer Roll with Lemon Cream — Garni d’une compotée framboises-cerises
estimation≈ 550 kcal65 g de glucideslourd 36
Assortiment de glaces et sorbetsvegetarian
9.00
Ice Cream and Sorbet Assortment — 2 boules au choix selon les parfums du moment
estimation≈ 320 kcal38 g de glucideslourd 41

Cette carte est-elle toujours correcte ?

52veggie
scoreestimation

Cuisine française aux options limitées

À quel point un végétarien mange bien ici, d'après la carte. Ce n'est pas une note d'avis.

Les végétariens peuvent choisir l'omelette aux girolles ou la tarte aux légumes d'été. La carte propose plusieurs desserts comme le flan parisien et le riz au lait. Le menu est centré sur les escargots et la viande.

11 plats végétariens et 0 végans sur 42

74dia
scoreestimation

Classiques français et glucides bas

À quel point une personne diabétique mange bien ici, d'après la carte et des glucides estimés. Ce n'est pas un avis médical.

Ce restaurant propose de nombreuses entrées et plats riches en protéines. Les escargots et le foie gras ont un indice glycémique bas.

27 adaptés au diabète · 42 plats

Avis

Avis
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Pratique

Adresse
Rue Montorgueil 38, 75001 Paris
Horaires
pas encore connu
Contact
+33142368351
Sources
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), escargotmontorgueil.com/
Dossier
complétude 67 %, confiance 80 %

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