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Al Dente - Paris, 38 Rue de Varenne

Rue de Varenne 38, 75007 Paris

Fermé maintenant · ouvre mar 12:00

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AvisAppelerSite web

Carte

Source: le site web de l'établissement, lue le 10 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.

Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 11 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.

POUR COMMENCER
Pizzetta à la crème de truffevegetarian
7.00
Truffle cream pizzetta
estimation≈ 320 kcal35 g de glucides
Assiette de Jambon San Daniele
15.00
San Daniele ham plate
estimation≈ 280 kcal2 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Salade de chou pointu, chou fleur, poire confite, gorgonzola, noix de pécanvegetarian
15.00
Pointed cabbage and pear salad with gorgonzola
estimation≈ 350 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 65
Focaccia au provolonevegetarian
13.00
Provolone focaccia
estimation≈ 420 kcal40 g de glucides
Nelle de seppie marinées, huile d'olive citronnée, potage rapéespescatarian
18.00
Marinated cuttlefish
estimation≈ 220 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Burrata, bettenures confites aux oranges sanguines, pistachesvegetarian
16.00
Burrata with blood orange and pistachios
estimation≈ 450 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Salade de lentilles, carottes, olives noires et fennelvegan, vegetarian
15.00
Lentil salad with carrots and fennel
estimation≈ 280 kcal25 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 75
LA PASTA
Ravioli Frais aux et pépérines, ricotta, sauce tomatevegetarian
26.00
Ricotta and pepper ravioli
estimation≈ 680 kcal75 g de glucideséquilibré 75
Linguine aux gambas, citron, crème et potugagepescatarian
28.00
Linguine with prawns and lemon
estimation≈ 750 kcal65 g de glucides
Penne all'arrabbiatavegan, vegetarian
26.00
estimation≈ 620 kcal70 g de glucideséquilibré 73
Spaghetti alle vongolepescatarian
28.00
estimation≈ 580 kcal60 g de glucideséquilibré 73
Lasagne alla Bolognese, petite salade verte
27.00
Lasagna Bolognese
estimation≈ 850 kcal65 g de glucideséquilibré 69
LES PLATS
Tagliata de filet de boeuf, salade de roquette et copeaux de parmesan
32.00
Beef fillet tagliata
estimation≈ 550 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
Quai de veau, puré ala Milanese, sauce citron et crème
32.00
Veal Milanese
estimation≈ 720 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Filet d'espadon, puré de carottes, blettes, sauce viergepescatarian
29.00
Swordfish fillet
estimation≈ 480 kcal25 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 84
Carpaccio de filet de boeuf, roquette, parmesan, piments, piques de grains de moutarde
29.00
Beef carpaccio
estimation≈ 420 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Accompagnements au choix: salade verte, pomme fondante, frites maman, légumes de saison
6.00
Side dishes
estimation≈ 250 kcal30 g de glucides
LES DESSERTS
Assiette de fromagesvegetarian
12.00
Cheese plate
estimation≈ 400 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 65
Tiramisu
11.00
estimation≈ 520 kcal45 g de glucideslourd 28
Panna cotta à la confiture de poiresvegetarian
11.00
Pear panna cotta
estimation≈ 350 kcal30 g de glucideslourd 42
Mousse au chocolat noirvegetarian
11.00
Dark chocolate mousse
estimation≈ 450 kcal35 g de glucides
Affogato au cafévegetarian
9.00
Affogato
estimation≈ 220 kcal20 g de glucideslourd 42
Glaces au lait frais de la ferme Marguerite, Sorbets "Bio" (p bouées)vegetarian
12.00
Farm ice cream and sorbets
estimation≈ 250 kcal30 g de glucides
Petits beignets au Limoncello, sorbet citronvegetarian
11.00
Limoncello beignets
estimation≈ 550 kcal60 g de glucideslourd 30
LA PIZZA
La Margheritavegetarian
15.00
Margherita Pizza — Sauce tomate mozzarella, fiori di loto, basilic
estimation≈ 850 kcal110 g de glucideséquilibré 73
La Bufalavegetarian
17.00
Bufala Pizza — Sauce tomate mozzarella, mozzarella di bufala, tomates cerises et basilic
estimation≈ 920 kcal110 g de glucideséquilibré 70
La Regina
18.00
Regina Pizza — Sauce tomate mozzarella, fiori di loto, champignons, jambon blanc forestier
estimation≈ 980 kcal115 g de glucideséquilibré 68
La Piccante
18.00
Piccante Pizza — Sauce tomate mozzarella, fiori di loto, soppressata piccante
estimation≈ 1050 kcal110 g de glucides
L'Ortolanavegetarian
18.00
Ortolana Pizza — Sauce tomate mozzarella, fiori di loto, courgettes, aubergines, céleri
estimation≈ 880 kcal115 g de glucideséquilibré 77
La Formaggivegetarian
20.00
Formaggi Pizza — Sauce tomate mozzarella, fiori di loto, parmesan, gorgonzola, mozzarella di bufala
estimation≈ 1150 kcal110 g de glucides
La Napoletanapescatarian
16.00
Napoletana Pizza — Sauce tomate mozzarella, fiori di loto, anchois, câpres, olives
estimation≈ 900 kcal110 g de glucideséquilibré 71
La Crudolavegetarian
18.00
Crudola Pizza — Sauce tomate mozzarella, fiori di loto, air roquette, tomates cerises, mozzarella fraìhe crue
estimation≈ 950 kcal115 g de glucideséquilibré 69
La Burratina
19.00
Burratina Pizza — Sauce tomate mozzarella, roquette, burrata, jambon de Parme
estimation≈ 1100 kcal110 g de glucides
La Capravegetarian
18.00
Capra Pizza — Sauce tomate mozzarella, fromage de chèvre cendré, courgettes, miel, romarin
estimation≈ 980 kcal118 g de glucides
La Parma
19.00
Parma Pizza — Sauce tomate mozzarella, gorgonzola, pousses d'épinards, jambon de Parme, copeaux de parmesan
estimation≈ 1100 kcal110 g de glucides

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87veggie
scoreestimation

Cuisine italienne avec options végétariennes

À quel point un végétarien mange bien ici, d'après la carte. Ce n'est pas une note d'avis.

Vous pouvez choisir des plats comme la pizza L'Ortolana et les ravioli à la ricotta. La carte propose une salade de lentilles et des penne all'arrabbiata veganes. Les non-végétariens commandent souvent la lasagne alla Bolognese.

19 plats végétariens et 2 végans sur 35

77dia
scoreestimation

Options italiennes pauvres en glucides

À quel point une personne diabétique mange bien ici, d'après la carte et des glucides estimés. Ce n'est pas un avis médical.

Ce restaurant propose plusieurs plats principaux à base de protéines. Les entrées offrent de nombreuses options à indice glycémique bas.

10 adaptés au diabète · 35 plats

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Pratique

Adresse
Rue de Varenne 38, 75007 Paris
Horaires
lun—
mar12:00–14:30, 19:00–22:30
mer12:00–14:30, 19:00–22:30
jeu12:00–14:30, 19:00–22:30
ven12:00–14:30, 19:00–22:30
sam12:00–14:30, 19:00–22:30
dim—
Contact
+33145487964
Sources
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), restaurantaldente.com/
Dossier
complétude 83 %, confiance 80 %

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