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Les Demoiselles - 23 Rue Léon Jost

rue Léon Jost 23, 75017 PARIS

Fermé maintenant · ouvre 08:00

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Carte

Source: le site web de l'établissement, lue le 10 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.

Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 11 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.

Plat du jour
Suggestions du Chef
Chef's daily special — voir l’ardoise
estimation≈ 750 kcal40 g de glucideséquilibré 73
Entrées
Gros escargots de Bourgogne Sauvage
13.90
Burgundy snails — (6 pièces)
estimation≈ 320 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Oeuf mayonnaise “‘maison’“
9.90
Egg mayonnaise
estimation≈ 350 kcal5 g de glucidesadapté au diabète
Foie gras de canard du Gers IGP " Label rouge "
16.90
Duck foie gras — confiture de figues, pain grillée
estimation≈ 480 kcal25 g de glucides
Tartare d’avocat, Saumon écossais fumépescatarian
14.90
Avocado and smoked salmon tartare — pain toast
estimation≈ 380 kcal20 g de glucidesadapté au diabète
Brick de chèvre chaud au mielvegetarian
11.90
Goat cheese brick with honey
estimation≈ 340 kcal18 g de glucidesadapté au diabète
Légumes de saison grillés, fromage fêtavegetarian
11.90
Grilled seasonal vegetables with feta
estimation≈ 280 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
Viandes
Onglet de boeuf "Angus" grillé
22.90
Grilled Angus hanger steak — sauce béarnaise, Gratin dauphinois, salade
estimation≈ 850 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
Entrecôte grillée
31.90
Grilled entrecôte — Sauce poivre , Frites maison, salade
estimation≈ 950 kcal55 g de glucides
Foie de veau grillé,
23.90
Grilled calf liver — Sauce échalote, purée de pomme de terre et mesclun
estimation≈ 720 kcal30 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Magret de canard "Sud-Ouest" IGP grillé
24.90
Grilled duck breast — sauce crème balsamique, caramel, endives braisées, mesclun
estimation≈ 680 kcal25 g de glucideséquilibré 65
Filet de poulet "Francais" grillé
21.90
Grilled chicken fillet — fregola sarda creme a la truffe, mesclun
estimation≈ 620 kcal45 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
Tartare de boeuf traditionnel (CRU OU ALLER-RETOUR)
20.90
Beef tartare — Frites maison, salade
estimation≈ 880 kcal50 g de glucides
Pavé de quasi de veau grillé
24.90
Grilled veal pavé — sauce bleu tian de legumes
estimation≈ 650 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
Poissons
Couteaux poìléspescatarian
26.90
Sautéed razor clams — Sauce vierge, écrasé de pomme de terre
estimation≈ 520 kcal30 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
Filet de bar à la planchapescatarian
24.90
Sea bass fillet plancha — Tian de légumes
estimation≈ 450 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
Tartare de bar a la manguepescatarian
26.90
Sea bass tartare with mango — légumes de saison
estimation≈ 380 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 75
Desserts
Crème brûlée à la vanille Bourbon de Madagascar
11.90
Vanilla crème brûlée
estimation≈ 420 kcal30 g de glucideslourd 39
Ile Flottante Maison
11.90
Floating island with pecans — aux noix de pécan caramélisées, caramel beurre salé maison
estimation≈ 550 kcal45 g de glucideslourd 27
Mit-cuit au chocolat Valhrona et sa glace vanille bio
12.90
Chocolate fondant with vanilla ice cream
estimation≈ 680 kcal55 g de glucideslourd 25
Baba au rhum
12.90
Rum baba — Chantilly maison à la vanille bourbon
estimation≈ 650 kcal75 g de glucideslourd 29
Pavlova aux fruits rougesvegetarian
12.90
Red fruit pavlova — Coulis de fruits rouges
estimation≈ 450 kcal60 g de glucideslourd 31
Tartelette au fraisevegetarian
12.90
Strawberry tartlet — Pâte sablé, crème pâtissière à la vanille
estimation≈ 520 kcal55 g de glucideslourd 31
Fromage blancvegetarian
11.90
Fromage blanc with red fruit — avec coulis fruits rouges, miel
estimation≈ 320 kcal35 g de glucides
Glaces et sorbets artisanales 2 boules au choix
11.90
Artisan ice cream and sorbets
estimation≈ 300 kcal40 g de glucideslourd 39
Glace artisanale et ses parfums du moment
6.90
Artisan ice cream
estimation≈ 150 kcal20 g de glucides
Dessert du jour
Dessert of the day
estimation≈ 500 kcal50 g de glucideslourd 29
Assortiment de fromages du momentvegetarian
11.90
Cheese platter
estimation≈ 400 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 65
Chou a la crème de vanille coulis de chocolat valrhona chantilly maisonvegetarian
11.90
Vanilla cream puff with chocolate
estimation≈ 480 kcal45 g de glucideslourd 30

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46veggie
scoreestimation

Cuisine française, options limitées

À quel point un végétarien mange bien ici, d'après la carte. Ce n'est pas une note d'avis.

Le menu propose des bricks de chèvre chaud au miel ou des légumes de saison grillés à la feta. Il n'y a pas de plat principal végétarien, mais des desserts comme la pavlova aux fruits rouges.

7 plats végétariens et 0 végans sur 29

85dia
scoreestimation

Cuisine française classique

À quel point une personne diabétique mange bien ici, d'après la carte et des glucides estimés. Ce n'est pas un avis médical.

Le menu propose plusieurs plats de résistance protéinés avec des légumes. Les options à faible teneur en glucides sont nombreuses.

13 adaptés au diabète · 29 plats

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Pratique

Adresse
rue Léon Jost 23, 75017 PARIS
Horaires
lun08:00–00:00
mar08:00–00:00
mer08:00–00:00
jeu08:00–00:00
ven08:00–00:00
samfermé
dimfermé
Accueil dès 7h, avec le petit déjeuner, puis service continu de midi à minuit
Contact
+33158579093
Sources
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), lesdemoiselles.fr/
Dossier
complétude 83 %, confiance 80 %

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