La Rughetta
rue Lepic 41, 75018 PARIS
Fermé maintenant · ouvre 12:00
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Carte
Source: le site web de l'établissement, lue le 11 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.
Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 11 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.
Antipasti & Entrées
Tomates mozzarella du Bufalavegetarian
8.00
Buffalo Mozzarella and Tomatoes — Un classique, n'oubliez pas d'assaisonner à l'huile d'olive
estimation≈ 320 kcal6 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Bruschetta au choix
9.00
Bruschetta — Tranches de pain de campagne dorées, parfumées à l'ail et à l'huile d'olive (2pièces pour la petite, 3 pour la grande). - Jambon de Parme affiné 18 mois - Carrés de tomates fraîches et mozzarella - Fromage de chèvre affiné - Mascarpone et et olives concassées
estimation≈ 380 kcal32 g de glucides
Carpaccio de bëœuf
9.00
Beef Carpaccio — Tranches de bëœuf coupées finement, servies avec copeaux de parmesan et basilic
estimation≈ 280 kcal4 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Carpaccio Rughetta
10.00
Beef Carpaccio Rughetta — Tranches de bëœuf coupées finement, servies avec copeaux de parmesan, fleurs de câpre, olives noires concassées, basilic frais et roquette
estimation≈ 310 kcal7 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Prosciutto
14.00
Jambon de Parme 18 mois d’affinage
estimation≈ 220 kcal1 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Antipasti Rughettavegetarian
9.00
Farandole de légumes frais, cuits et marinés à l'huile d'olive, ail et vinaigre balsamique, le tout servi avec salade de roquette et parmesan affiné (avec focaccina pour la grande)
estimation≈ 350 kcal22 g de glucidesadapté au diabète
Parma mozzarella
9.00
Parma Ham and Mozzarella — Jambon de Parme coupé en tranches fines, mozzarella di Bufala et basilic frais
estimation≈ 340 kcal5 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Assortiment de fromagesvegetarian
10.00
Cheese Board — Planche de fromages italiens du moment
estimation≈ 450 kcal8 g de glucidesadapté au diabète
Assortiment de charcuteries
12.00
Charcuterie Board — Planche de charcuteries italiennes du moment
estimation≈ 420 kcal4 g de glucidesadapté au diabète
Assortiment mixte
14.00
Mixed Charcuterie and Cheese Board — Planche de charcuteries et fromages italiens
estimation≈ 500 kcal7 g de glucidesadapté au diabète
Bruschetta Rughetta
24.00
Un mélange copieux de bruschette à déguster à plusieurs
estimation≈ 1100 kcal90 g de glucides
Salades
Insalata tricolorevegetarian
15.00
Tricolore Salad — Salade de roquette, parmesan affiné, tomates fraîches, mozzarella di bufala et cëurs d'artichauts
estimation≈ 480 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
Insalata di Parma
16.00
Parma Ham Salad — Salade, jambon de Parme, tomates séchées, copeaux de parmesan affiné et gressins
estimation≈ 520 kcal25 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
Insalata di Formaggivegetarian
16.00
Cheese Salad — Salade, gorgonzola, provolone, noix de cernaux, tomates cerises et chèvre toasté
estimation≈ 580 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
Plats
Cotoletta milanese
18.00
Escalope de veau panée saisie à l'huile
estimation≈ 650 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
Vitello al limone
19.00
Veal Lemon — De petites escalopes de veau poêlées avec une noisette de crème, beurre, citron, arrosés au vin blanc
estimation≈ 520 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Vitello al balsamico di Modena
19.00
Veal Balsamic — De petites escalopes de veau, poêlées au beurre et crème, arrosées au vinaigre balsamique de Modène
estimation≈ 550 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Involtini a la romana
20.00
Involtini alla Romana — Médaillons de veau roulés, jambon de Parme, mozzarella, poêlés au beurre, vin blanc et sauge fraîche
estimation≈ 620 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Cotoletta Parmigiana
20.00
Escalope de veau panée, gratinée au jambon, mozzarella, sauce tomate et parmesan
estimation≈ 780 kcal40 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 68
Saltimbocca
20.00
Escalope de veau au vin blanc, jambon de Parme et sauge fraîche. Sauce mixte tomate avec noisette de crème
estimation≈ 580 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Osso bucco
22.00
Jarret de veau mijoté, carottes, champignons, tomates pelées, oignons et parfumé avec un zeste d'orange
estimation≈ 550 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
Filet de bëœuf gorgonzola
25.00
Beef Fillet Gorgonzola — Filet tendre accompagné d'une sauce au gorgonzola
estimation≈ 680 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Filet de bëœuf pizzaiola
25.00
Beef Fillet Pizzaiola — Filet tendre accompagné d'une sauce méditerranéenne à base de tomates, câpres, olives et ail
estimation≈ 520 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
Tagliata Fiorentina
25.00
Médaillons de filet de bëœuf, huile d'olive, romarin frais et baies roses, aromatisés au vinaigre balsamique de Modène
estimation≈ 580 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Pâtes
Spaghetti Bolognese
13.00
Un classique!
estimation≈ 750 kcal65 g de glucideséquilibré 71
Lasagne al forno
14.00
Lasagna al Forno — Pâtes feuilletées gratinées, sauce bolognaise et parmesan
estimation≈ 850 kcal70 g de glucides
Tagliatelle carbonara
14.00
Poêlées au beurre, lardon fumés, crème fraîche, jaune d'ëœuf et persil plat
estimation≈ 820 kcal55 g de glucides
Tagliatelle ai funghivegetarian
14.00
Poêlées avec des champignons frais, crème de cèpes, parmesan et ail
estimation≈ 780 kcal58 g de glucides
Penne al arrabiatavegan, vegetarian
14.00
Penne all'Arrabiata — Sauce tomate maison légèrement relevée et feuille de basilic frais
estimation≈ 620 kcal75 g de glucideséquilibré 78
Rigatoni Francescana
15.00
Sauce bolognaise avec noisette de crème, champignons frais et jambon émincé
estimation≈ 880 kcal62 g de glucides
Rigatoni ai 4 Formaggivegetarian
15.00
Rigatoni Quattro Formaggi — Sauce aux fromages italiens
estimation≈ 920 kcal60 g de glucides
Tagliatelle pesto rucola parmigianovegetarian
15.00
Tagliatelle Pesto Rucola — Servies avec une sauce au pesto sicilien, copeaux de parmesan affiné et roquette
estimation≈ 780 kcal58 g de glucides
Penne sicilianavegetarian
16.00
Sauce tomate maison, aubergines, ail, mozzarella di bufala et basilic frais
estimation≈ 720 kcal65 g de glucideséquilibré 72
Penne al salame piccante
16.00
Penne Salame Piccante — Poelées à l'huile d'olive, ail, tomates confites, artichauts, saucisson piquant de Calabre, mozzarella di bufala et basilic frais
estimation≈ 810 kcal62 g de glucides
Pâtes fraîches
Gnocchi al pestovegetarian
15.00
Préparés avec des pommes de terre et de la semoule, servis avec une sauce au pesto sicilien et copeaux de parmesan
estimation≈ 750 kcal72 g de glucides
Gnocchi al gorgonzolavegetarian
15.00
Préparés avec des pommes de terre et de la semoule, servis avec une sauce au gorgonzola
estimation≈ 820 kcal68 g de glucides
Raviolone crema et basilicovegetarian
16.00
Raviolone Crema e Basilico — Pates fraîches farcies ricotta et epinards, servies avec roquette, copeaux de parmesan affinés et crème au parmesan
estimation≈ 680 kcal52 g de glucideséquilibré 65
Raviolone crema e curryvegetarian
16.00
Pates fraîches farcies ricotta et epinards, servies avec roquette, copeaux de parmesan affinés, tomates confites et crème au curry
estimation≈ 710 kcal55 g de glucides
Tagliolini Rughettavegetarian
16.00
Sauce au chèvre affiné, courgettes, carrés de tomates fraîches, purée d'olives noires et roquette
estimation≈ 650 kcal58 g de glucides
Pizza
Marinaravegan, vegetarian
10.00
Pizza Marinara — Sauce tomate maison, ail, persil plat, origan
estimation≈ 620 kcal85 g de glucideséquilibré 65
Margheritavegetarian
11.00
Pizza Margherita — Sauce tomate maison, mozzarella et origan
estimation≈ 800 kcal100 g de glucides
Boscaiolavegetarian
13.00
Pizza Boscaiola — Sauce tomate maison, champignons frais, ail, persil plat, parmesan
estimation≈ 750 kcal95 g de glucideséquilibré 65
Napoletanapescatarian
14.00
Pizza Napoletana — Sauce tomate maison, mozzarella, anchois, câpres, olives, origan
estimation≈ 850 kcal100 g de glucideséquilibré 73
Diavola
14.50
Pizza Diavola — Sauce tomate maison, mozzarella, saucisson piquant de Calabre, origan
estimation≈ 900 kcal100 g de glucideséquilibré 67
Capricciosa
14.50
Pizza Capricciosa — Sauce tomate maison, mozzarella, jambon, champignon, ëœuf, origan
estimation≈ 950 kcal100 g de glucideséquilibré 69
Calzone
14.50
Pizza en chausson. Sauce tomate maison, jambon, mozzarella, jaune d'ëœuf
estimation≈ 950 kcal100 g de glucideséquilibré 65
Pizzaiolo
14.50
Pizza Pizzaiolo — Sauce tomate maison, mozzarella, merguez, ëœuf, origan
estimation≈ 980 kcal100 g de glucideséquilibré 68
Quattro stagioni
14.50
Pizza Quattro Stagioni — Sauce tomate maison, mozzarella, champignons frais, jambon, quarties d'artichaut, olives, origan
estimation≈ 900 kcal100 g de glucideséquilibré 71
Quattro formaggivegetarian
15.00
Pizza Quattro Formaggi — Sauce tomate maison, mozzarella, gorgonzola, provolone doux, parmesan
estimation≈ 1050 kcal100 g de glucides
Bufalavegetarian
15.00
Pizza Bufala — Sauce tomate maison, roquette, tomates cerises, mozzarella di Buffala
estimation≈ 850 kcal95 g de glucideséquilibré 73
Foccacia
16.00
Focaccia Pizza — Mozzarella et tranches de jambon de Parme tièdes
estimation≈ 900 kcal90 g de glucideséquilibré 67
Rughetta
16.00
Rughetta Pizza — Repliée sur sa moitié, cette pizza est un mini chausson farci à la sauce tomate maison, mozzarella, jambon, jaune d'ëœuf et l'autre partie préparée selon l'humeur du pizzaiolo
estimation≈ 1000 kcal110 g de glucideséquilibré 67
Desserts
Gelato
7.00
3 boules au choix (vanille, chocolat, moka, pistache)
estimation≈ 450 kcal55 g de glucideslourd 43
Sorbetvegan
7.00
3 boules au choix (Citron, framboise, passion)
estimation≈ 300 kcal60 g de glucideslourd 35
Mousse au chocolat
8.00
Chocolate Mousse — Préparée au chocolat noir
estimation≈ 400 kcal30 g de glucides
Panna Cotta
8.00
Crème cuite, parfumée à la vanille et servie au choix avec coulis de fraise, caramel ou chocolat noir fondu.
estimation≈ 350 kcal35 g de glucideslourd 35
Amarena
8.00
Amarena Ice Cream — Glace vanille nappée de cerises amarena confites et sirop
estimation≈ 500 kcal65 g de glucideslourd 33
Biancaneve
8.00
Biancaneve Sundae — Coupe glacée vanille, moka, chocolat, meringue et chantilly, le tout nappé d'un coulis de caramel
estimation≈ 650 kcal75 g de glucideslourd 29
Affogato al caffe
8.00
2 boules de glace vanille arrosées d'un espresso
estimation≈ 300 kcal30 g de glucideslourd 42
Profiteroles
9.00
Trois choux farcis de glace vanille, nappés de chocolat noir fondu
estimation≈ 550 kcal50 g de glucideslourd 30
Tarte fine aux pommes
9.50
Apple Tart — Servie avec glace vanille et chocolat noir fondu
estimation≈ 650 kcal75 g de glucideslourd 26
Tiramisu
9.50
Biscuits cuillères imbibés de café, mascarpone et cacao en poudre
estimation≈ 550 kcal35 g de glucideslourd 42
Pizza au nutella
9.50
Nutella Pizza — Pâte à pizza dorée au four, Nutella et sucre glace, accompagnée d'une boule de glace vanille
estimation≈ 950 kcal110 g de glucideslourd 14
Café gourmand
9.50
Mousse au chocolat, panna cotta au coulis de fraise, tiramisu et café
estimation≈ 700 kcal60 g de glucideslourd 24
Cette carte est-elle toujours correcte ?
84veggie
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Beaucoup de plats italiens végétariens
À quel point un végétarien mange bien ici, d'après la carte. Ce n'est pas une note d'avis.
Le menu propose un large choix de pâtes végétariennes comme les tagliatelle ai funghi et les raviolone crema et basilico. On trouve aussi diverses pizzas végétariennes, dont la pizza boscaiola et la pizza bufala.
21 plats végétariens et 3 végans sur 64
73dia
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Plats de viande italiens bas carbs
À quel point une personne diabétique mange bien ici, d'après la carte et des glucides estimés. Ce n'est pas un avis médical.
Ce restaurant propose de nombreux plats principaux protéinés à base de veau et de bœuf. Les antipasti sont très adaptés à un régime pauvre en glucides.
22 adaptés au diabète · 64 plats
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Pratique
- Adresse
- rue Lepic 41, 75018 PARIS
- Horaires
- lun12:00–14:15, 19:00–23:00mar12:00–14:15, 19:00–23:00mer12:00–14:15, 19:00–23:00jeu12:00–14:15, 19:00–23:00ven12:00–14:15, 19:00–23:00sam12:00–14:15, 19:00–23:00dim12:00–14:15, 19:00–23:00
- Contact
- +32142234170
- Sources
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), larughetta.com/fr/
- Dossier
- complétude 83 %, confiance 95 %
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