Le Colimaçon
Rue Vieille du Temple 44, 75004 Paris
horaires pas encore connus
français€€€€
Carte
Source: le site web de l'établissement, lue le 10 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.
Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 11 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.
Entrées
Caviar Baerii Royal 10 g
20.00
Baerii Royal Caviar — Kasnodar Caviar. Au gõut franc, marqué par une dominante fruitée, ce caviar à la texture fine et moelleuse séduira votre palais. Il est servi nature afin d'en préserver toute la finesse.
estimation≈ 25 kcal0 g de glucidesadapté au diabète
Caviar Osciêtre Royal 10 g
30.00
Osciètre Royal Caviar — Kasnodar Caviar. Avec sa texture ferme et son gõut riche et légèrement noiseté, il vous séduira avec sa saveur douce et complexe.
estimation≈ 25 kcal0 g de glucidesadapté au diabète
Duo de caviar 20 g
45.00
Caviar Duo — Caviar Osciêtre Royal 10 g et Caviar Baerii Royal 10 g
estimation≈ 50 kcal0 g de glucidesadapté au diabète
3 huêtres n°2 de la famille Gallotpescatarian
15.00
Oysters — Élevées dans les eaux brassées de Veules-les-Roses. Chair ferme, iodée et final doux. Servies avec citron frais.
estimation≈ 60 kcal3 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 75
Croustilles d’escargots de Bourgogne (x 6) en persillade
16.00
Escargots de Bourgogne — Persillade au beurre, à l'ail et au persil. Maison Jacot Billey.
estimation≈ 220 kcal6 g de glucidesadapté au diabète
Foie gras de canard au sel en chemise de poivre, chutney de figues et d’oignons rouges
24.00
Duck Foie Gras — La mi-cuisson au sel donne un foie gras extrêmement crémeux. Tous nos canards viennent du Sud-Ouest, du Clos Saint Sozy.
estimation≈ 380 kcal12 g de glucidesadapté au diabète
Pain perdu au foie gras poîlé, magret de canard fumé, fine tranche de poire pochée, sauce au cumin et au miel
29.00
French Toast with Foie Gras — Avec sa salade de jeunes pousses et vinaigrette à l'huile d'olive. Tous nos canards viennent du Sud-Ouest, du Clos Saint Sozy.
estimation≈ 550 kcal35 g de glucideslourd 41
Figues fraîches, mousseline de fêta et olivesvegetarian
16.00
Fresh Figs with Feta — Accompagné d'un carpaccio de tomates anciennes, noisettes et miel.
estimation≈ 280 kcal22 g de glucideséquilibré 65
Øufs bio, mayonnaise à la truffe d’étévegetarian
12.00
Organic Eggs with Truffle Mayonnaise — Truffe d'été Tuber aestivum.
estimation≈ 240 kcal2 g de glucidesadapté au diabète
Salade de poulpe, pommes à l’huilepescatarian
18.00
Octopus Salad — Accompagnée de carottes, d'olives, de petits pois et d'oignon rouge.
estimation≈ 320 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
Pimientos del piquillo farcis au chèvre frais et aux noisettesvegetarian
12.00
Stuffed Piquillo Peppers
estimation≈ 210 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Feuilleté de chèvre aux pommes et au mielvegetarian
14.00
Goat Cheese Puff Pastry
estimation≈ 340 kcal28 g de glucides
Velouté de potimarronvegetarian
12.00
Pumpkin Soup — Avec son ëguf poché, ses croûtons et son pesto.
estimation≈ 280 kcal25 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 65
Plats
Côte de bëuf Simmental (1 kg / 35 oz)
120.00
Simmental Ribeye Steak — Accompagnée de ses frites fraîches Agria cuites à la graisse de canard, de sa salade et de sa sauce verte
estimation≈ 2200 kcal110 g de glucideslourd 40
Cuisse de lapin farcie aux pleurotes, pruneaux, chorizo et rôtie au lard
34.00
Stuffed Rabbit Leg — Accompagnée de sa purée de pommes de terre et de son jus de cuisson.
estimation≈ 750 kcal45 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Magret de canard du Quercy (Sud-Ouest)
30.00
Duck Breast — Accompagné de ses légumes et de sa sauce au cumin et au miel.
estimation≈ 680 kcal25 g de glucideséquilibré 73
Confit de canard du Quercy (Sud-Ouest)
29.00
Duck Confit — Accompagné de ses pommes de terre grenaille de Vendée cuites à la graisse de canard. Tous nos canards viennent du Sud Ouest, du Clos Saint Sozy.
estimation≈ 820 kcal40 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 75
Noix d’entrecôte (280 g / 10 oz)
39.00
Entrecôte Steak — Accompagnée de ses frites fraîches Agria cuites à la graisse de canard et de sa sauce verte.
estimation≈ 950 kcal55 g de glucides
Tartare de bëuf coupé au couteau
25.00
Beef Tartare — Accompagné de ses frites fraîches Agria cuites à la graisse de canard et de sa salade.
estimation≈ 880 kcal50 g de glucides
Joue de bëuf fondante
32.00
Beef Cheek — Accompagnée de sa purée de pommes de terre et de sa sauce bordelaise.
estimation≈ 720 kcal40 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Côte de cochon noir de la ferme de Pommerieux – Sologne
42.00
Black Pork Rib — Accompagnée de sa purée de pommes de terre et de sa sauce cumin, pruneaux et miel.
estimation≈ 850 kcal45 g de glucides
Poitrine de cochon fumée et caramélisée
26.00
Smoked Pork Belly — Accompagnée de purée de pomme de terre maison.
estimation≈ 720 kcal25 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
Filet de truitepescatarian
32.00
Trout Fillet — Accompagné de sa mousseline de patates douces et de sa sauce vierge.
estimation≈ 580 kcal30 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Filet de barpescatarian
32.00
Sea Bass Fillet — Accompagné de sa mousseline de patates douces et de sa sauce vierge.
estimation≈ 560 kcal30 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Curry de légumesvegetarian, vegan
22.00
Vegetable Curry — Carottes, courgettes, poivrons, patates douces, pommes de terre, paprika, curry, coriandre, cumin, céleri. Accompagné de son riz basmati.
estimation≈ 620 kcal75 g de glucideséquilibré 76
Fromages
Bleu des Basquesvegetarian
10.00
Bleu des Basques Cheese — Fromage de brebis à pâte persillée.
estimation≈ 140 kcal1 g de glucidesadapté au diabète
Trio de fromages affinés AOPvegetarian
16.00
Cheese Platter — Une sélection de trois fromages parmi les suivants : camembert moulé à la louche, reblochon, comté 24 mois, bleu des Basques et chèvre.
estimation≈ 380 kcal5 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Desserts
Figues de Solliès rôties au mielvegetarian
14.00
Roasted Figs — Avec sa glace vanille et ses amandes effilées.
estimation≈ 320 kcal42 g de glucideslourd 42
Crème brûlée à la vanille Bourbonvegetarian
13.00
Vanilla Crème Brûlée — Du bon lait de Normandie, des ëufs frais, de la vraie gousse de vanille et du caramel fait maison.
estimation≈ 450 kcal35 g de glucideslourd 31
Mi-cuit au chocolatvegetarian
14.00
Chocolate Fondant — Avec son caramel beurre salé et sa glace vanille.
estimation≈ 680 kcal65 g de glucideslourd 25
Pain perdu de la grand-mèrevegetarian
12.00
Grandmother's French Toast — Avec son caramel à la fleur de sel de Noirmoutier et sa glace caramel.
estimation≈ 750 kcal80 g de glucideslourd 22
Mousse au chocolat noirvegetarian
12.00
Dark Chocolate Mousse — Avec 75% de cacao de fèves de Tanzanie.
estimation≈ 420 kcal25 g de glucides
Duo de sorbets et glaces artisanales de la Maison Antolinvegetarian
9.00
Sorbets and Ice Cream Duo — Poire, mangue, pêche de vigne, framboise, pomme verte, citron vert, caramel et vanille.
estimation≈ 280 kcal40 g de glucideslourd 32
Colonel revisitévegetarian
12.00
Revisited Colonel — Sorbet pomme de la Maison Antolin, arrosé de vodka Fauconnier et surmonté d’une mousse à la chartreuse. Le classique revisité, frais et aérien.
estimation≈ 350 kcal30 g de glucideslourd 42
Tarte des demoiselles Tatin revisitéevegetarian
13.00
Tarte Tatin — Accompagnée de sa crème épaisse d'Isigny Sainte-Mère et de son caramel à la fleur de sel de Noirmoutier.
estimation≈ 550 kcal60 g de glucideslourd 30
Suppléments
Saladevegetarian, vegan
5.00
Side Salad
estimation≈ 60 kcal6 g de glucidesadapté au diabète
Frites fraîches Agria
7.00
French Fries — Cuites à la graisse de canard.
estimation≈ 450 kcal40 g de glucides
Pommes de terre grenaille de Vendée
8.00
Roasted Potatoes — Cuites à la graisse de canard.
estimation≈ 320 kcal25 g de glucidesadapté au diabète
Purée de pommes de terrevegetarian
8.00
Mashed Potatoes
estimation≈ 220 kcal25 g de glucidesadapté au diabète
Légumesvegetarian, vegan
8.00
Side Vegetables
estimation≈ 120 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 76
Pimientos del Piquillovegetarian
Stuffed Piquillo Peppers — délicatement farcis au chèvre, agrémentés de noisettes et de noix torréfiées, et relevés par des herbes fraîches
estimation≈ 280 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
le pain perdu de la Grand-Mèrevegetarian
Grandmother's French Toast — accompagné de son irrésistible caramel à la fleur de sel de Noirmoutier et d'une boule de glace caramel
estimation≈ 850 kcal95 g de glucideslourd 28
Carré Ibérique
Iberian Rack — Accompagné d'une onctueuse purée de pommes de terre à l'ail confit et d'une sauce aux cèpes savoureuse
estimation≈ 720 kcal25 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
cassolette de champignonsvegetarian
Mushroom Casserole
estimation≈ 220 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
tronçon de turbotpescatarian
Turbot Steak — accompagné de riz noir et d'un jus de crustacés
estimation≈ 550 kcal40 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 85
huîtres n°2 spéciales Pleine merpescatarian
Gratinated Oysters — gratinées au beurre persillé
estimation≈ 320 kcal6 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
figues rôties de Sollièsvegetarian
Roasted Figs — mises en scène avec une onctueuse glace vanille
estimation≈ 380 kcal45 g de glucideslourd 43
Saint-Jacques au beurre de truffepescatarian
Scallops with Truffle Butter — accompagnées de riz noir
estimation≈ 580 kcal38 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
velouté de courgevegetarian
Squash Soup — avec son œuf parfait
estimation≈ 260 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
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82veggie
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Cuisine française avec options végétariennes
À quel point un végétarien mange bien ici, d'après la carte. Ce n'est pas une note d'avis.
Vous pouvez choisir un curry de légumes ou une cassolette de champignons. Les entrées incluent des figues fraîches à la mousseline de fêta et un velouté de potimarron.
24 plats végétariens et 3 végans sur 49
75dia
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Classiques français bas glucides
À quel point une personne diabétique mange bien ici, d'après la carte et des glucides estimés. Ce n'est pas un avis médical.
Ce restaurant propose de nombreuses options riches en protéines. Vous pouvez facilement remplacer les frites ou la purée par des légumes.
29 adaptés au diabète · 49 plats
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Pratique
- Adresse
- Rue Vieille du Temple 44, 75004 Paris
- Horaires
- pas encore connu
- Contact
- +33148871201
- Sources
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), le-colimacon.fr/
- Dossier
- complétude 67 %, confiance 78 %
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