Le Sully - Paris, 6 Bd Henri IV

boulevard Henri IV 6, 75 004 Paris

Fermé maintenant · ouvre 07:30

français€€€€

Carte

Source: le site web de l'établissement, lue le 10 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.

Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 11 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.

MENU ENFANT

12.00

Kids Menu — Sirop à l’eau ou Verre de jus de pomme, Nuggets de Poulet maison ou Steak haché de boeuf, frites, 1 crêpe ou 1 petite mousse au chocolat

estimation≈ 1100 kcal110 g de glucideslourd 42

FORMULE DEJEUNER

ENTRÉE + PLAT DU JOUR*

21.50

Lunch Formula: Starter and Main

estimation≈ 850 kcal60 g de glucideséquilibré 74

PLAT DU JOUR* + DESSERT

21.50

Lunch Formula: Main and Dessert

estimation≈ 1050 kcal90 g de glucideslourd 38

ENTRÉE + PLAT DU JOUR* + DESSERT

27.00

Lunch Formula: Starter, Main and Dessert

estimation≈ 1200 kcal100 g de glucideslourd 37

N O S P O I S S O N S & S A L A D E S

Poisson du momentpescatarian

Fish of the Day — Today’s Fish

estimation≈ 550 kcal30 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78

Le Portobello Vvegetarian

17.00

Portobello Mushroom Salad — Champignons snackés, légumes, salade

estimation≈ 400 kcal25 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 75

Le Chèvre Vvegetarian

17.00

Goat Cheese Salad — Chèvre chaud, haricot vert, poivron, tomate, salade

estimation≈ 500 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74

Salade César au Poulet

18.50

Chicken Caesar Salad — Poulet, salade, sauce césar, tomate, parmesan, croutons

estimation≈ 650 kcal20 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78

Saumon fumé d’Ecosse Maison Kaviari, & haricot vertpescatarian

18.50

Smoked Salmon and Green Beans — Scotland smoked salmon with green bean

estimation≈ 450 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78

Légumes Vvegetarian

6.00

Vegetable Side Dish — frites, salade, puré, haricot vert

estimation≈ 350 kcal45 g de glucides

N O S E N T R E E S

Soupe à l’oignon gratinée au Cantal Vvegetarian

12.50

French Onion Soup — Onions soup with Cantal cheese

estimation≈ 350 kcal25 g de glucidesadapté au diabète

Filet de Hareng mariné, pommes tièdespescatarian

9.90

Marinated Herring Filet — Herring filet in oil, potatoes

estimation≈ 300 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 65

Oeufs façon mimosa Vvegetarian

8.50

Mimosa Eggs — Eggs with mayonnaise

estimation≈ 250 kcal4 g de glucidesadapté au diabète

Terrine maison du jour

8.50

Terrine of the Day — Home-made terrine of the day

estimation≈ 300 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67

Raviole de Royan Vvegetarian

11.00

Royan Ravioli — Royan ravioli with cheese cream

estimation≈ 320 kcal22 g de glucidesadapté au diabète

Escargots de Bourgogne

11.00

Burgundy Snails — Snails

estimation≈ 250 kcal8 g de glucidesadapté au diabète

Charcuterie

11.00

Charcuterie Board — Delicatessen

estimation≈ 400 kcal5 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 65

Saumon fumé d’Ecosse de la Maison Kaviaripescatarian

12.50

Smoked Salmon — Scotland smoked salmon

estimation≈ 200 kcal2 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67

N O S F R O M A G E S

Cantal jeunevegetarian

8.00

Cantal Cheese

estimation≈ 300 kcal1 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67

St-Nectairevegetarian

8.00

Saint-Nectaire Cheese

estimation≈ 300 kcal1 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67

Roquefort ou du momentvegetarian

8.00

Roquefort Cheese

estimation≈ 350 kcal2 g de glucidesadapté au diabète

Assiette de Dégustationvegetarian

16.00

Cheese Tasting Plate

estimation≈ 500 kcal5 g de glucidesadapté au diabète

N O S V I A N D E S

Tartare de Boeuf FR

21.00

Beef Tartare — haché maison, nature / poêlé, frites

estimation≈ 750 kcal55 g de glucideséquilibré 65

Steak Haché de Boeuf FR

17.00

Beef Burger Steak — oeuf à cheval, frites

estimation≈ 850 kcal58 g de glucides

Foie de Veau FR à l’Anglaise

24.00

Calf Liver English Style — LARD GRILLE, puré

estimation≈ 700 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73

Faux Filet de Boeuf FR

28.00

Sirloin Steak — sauce béarnaise, frites

estimation≈ 850 kcal55 g de glucides

Cheese Burger, frites

21.00

Cheese Burger — buns kayser, boeuf FR, cantal, sauce maison, lard...

estimation≈ 950 kcal65 g de glucides

Poulet fermier rôti FR, frites

21.00

Roast Chicken — Roast free-range chicken, french fries

estimation≈ 780 kcal55 g de glucides

Magret de Canard FR

24.00

Duck Breast — sauce au poivre, puré

estimation≈ 720 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73

Andouilette 5A FR grillée

22.00

Grilled Andouillette — sauce moutarde, frites

estimation≈ 750 kcal55 g de glucideséquilibré 65

S N A C K S

Croque Monsieur

14.50

pain de mie kayser, jambon sans nitrite, emmental

estimation≈ 600 kcal40 g de glucides

Croque Madame

15.50

pain de mie kayser, jambon sans nitrite, emmental + oeuf au plat

estimation≈ 700 kcal40 g de glucides

Omelette 3 oeufs aux choixvegetarian

15.50

Omelette — nature, jambon, fromage ou mixte (jambon+ fromage)

estimation≈ 450 kcal5 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67

N O S D E S S E R T S M A I S O N

Crêpes Nutella, ou crème de marrron ou chocolat

8.00

Nutella Crepes

estimation≈ 650 kcal75 g de glucideslourd 32

Crêpes Flambées au Grand-Marnier

10.90

Grand Marnier Crepes — Flambéed Grand-Marnier

estimation≈ 550 kcal60 g de glucideslourd 30

Pavlova du jourvegetarian

9.00

Pavlova — Today’s Pavlova

estimation≈ 450 kcal50 g de glucides

Ile Flottantevegetarian

8.00

Floating Island — Floatting island

estimation≈ 300 kcal30 g de glucides

Mousse au chocolat noirvegetarian

8.00

Chocolate Mousse — Chocolat mousse

estimation≈ 400 kcal25 g de glucides

Riz au laitvegetarian

8.00

Rice Pudding — Rice pudding

estimation≈ 350 kcal45 g de glucides

Crème Brûlée à la vanillevegetarian

9.00

Vanilla Crème Brûlée — Crème Brûlée

estimation≈ 400 kcal30 g de glucideslourd 40

Tarte Tatin aux pommesvegetarian

8.00

Apple Tarte Tatin — Tatin apple pie

estimation≈ 450 kcal55 g de glucideslourd 34

Tarte Tatin Flambées au Calvavegetarian

10.90

Calvados Apple Tarte Tatin — Flambeed apple pie

estimation≈ 510 kcal56 g de glucideslourd 32

Café Gourmand

9.00

Coffee with mignardises

estimation≈ 320 kcal30 g de glucideslourd 42

Thé Gourmand

9.50

Tea with mignardises

estimation≈ 320 kcal30 g de glucideslourd 42

Pruneaux à l’Armagnacvegetarian

9.90

Prunes in Armagnac — Prunes in Armagnac

estimation≈ 280 kcal35 g de glucides

G L A C E S & S O R B E R T S B E R T H I L L O N

Coupe 1 boulevegetarian

5.50

Ice Cream (1 scoop)

estimation≈ 160 kcal15 g de glucides

Coupe 2 boulesvegetarian

9.90

Ice Cream (2 scoops)

estimation≈ 320 kcal30 g de glucideslourd 42

Coupe 3 boulesvegetarian

14.00

Ice Cream (3 scoops)

estimation≈ 480 kcal45 g de glucideslourd 30

Coupe Chantilly 2 boules au choixvegetarian

10.90

Ice Cream with Whipped Cream — Whipped cream

estimation≈ 420 kcal32 g de glucideslourd 39

Framboises Melbavegetarian

10.90

glace vanille, framboises, chantilly

estimation≈ 380 kcal40 g de glucideslourd 37

Mont-Blancvegetarian

11.90

Mont-Blanc dessert — meringue, glace vanille, crème de marron, chantilly

estimation≈ 550 kcal65 g de glucideslourd 36

Coupe Williaminevegan

10.90

Pear sorbet — sorbet poire, alcool de poire

estimation≈ 220 kcal35 g de glucideslourd 32

A S S I E T T E S & C I E

Cantal jeune ou St-Nectaire ou Roquefortvegetarian

8.00

Cantal, St-Nectaire or Roquefort cheese

estimation≈ 350 kcal2 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67

Assiette de Fromagesvegetarian

16.00

Cheese platter

estimation≈ 500 kcal5 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67

Assiette Mixte (Charcuterie & Fromages)

19.50

Mixed charcuterie and cheese platter

estimation≈ 700 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67

F O R M U L E S P E T I T - D E J E U N E R

RAPIDE

4.30

Quick breakfast — Café expresso ou noisette ou allongé + 1 Croissant au beurre

estimation≈ 410 kcal28 g de glucides

PARISIEN

9.90

Parisian breakfast — 1 Boisson chaude + 1 Viennoiserie + 1 Orange pressée

estimation≈ 620 kcal55 g de glucideslourd 38

CONTINENTAL

19.90

Continental breakfast — Petit-Déjeuner “PARISIEN” + Oeuf sans accompagnement

estimation≈ 740 kcal58 g de glucideslourd 42

C A R T E P E T I T - D E J E U N E R

Croissant au beurrevegetarian

2.00

Butter croissant

estimation≈ 230 kcal22 g de glucidesadapté au diabète

Pain au Chocolatvegetarian

2.20

estimation≈ 310 kcal28 g de glucides

Tartine avec beurre & confiturevegetarian

2.20

Toast with butter and jam

estimation≈ 220 kcal25 g de glucides

Omelette naturevegetarian

9.90

Plain omelette

estimation≈ 210 kcal2 g de glucidesadapté au diabète

Omelette jambon ou fromage

10.50

Ham or cheese omelette

estimation≈ 320 kcal3 g de glucidesadapté au diabète

Omelette mixte ( jambon + fromage)

10.50

Mixed omelette (ham and cheese)

estimation≈ 380 kcal4 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66

Oeuf au plat naturevegetarian

9.90

Plain fried egg

estimation≈ 110 kcal1 g de glucidesadapté au diabète

Oeuf au plat au jambon

10.50

Fried egg with ham

estimation≈ 180 kcal2 g de glucidesadapté au diabète

Oeuf brouillé Snack eggsvegetarian

10.50

Scrambled eggs

estimation≈ 210 kcal2 g de glucidesadapté au diabète

Oeuf à la coque Boiled eggsvegetarian

7.50

Boiled eggs

estimation≈ 150 kcal1 g de glucidesadapté au diabète

Croque Monsieur, sans accompagnemen

9.90

Croque Monsieur — toasted ham & cheese

estimation≈ 550 kcal30 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66

Croque Madame (oeuf au plat)

10.90

Croque Madame — with egg

estimation≈ 640 kcal31 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66

C R E P E S - D E S S E R T S - G L A C E S

Crêpes nature/ nutella/ crème de marron/ chocolat noirvegetarian

8.00

Crêpes

estimation≈ 450 kcal55 g de glucideslourd 37

Coupe glace / sorbet Maison Berthillon 1 / 2 boulesvegetarian

5.50

Ice cream or sorbet

estimation≈ 220 kcal28 g de glucides

Coupe glace / sorbet Maison Berthillon 3 boulesvegetarian

14.00

Ice cream or sorbet (3 scoops)

estimation≈ 330 kcal42 g de glucideslourd 39

Coupe Melbavegetarian

10.90

glace vanille, framboises, chantilly

estimation≈ 350 kcal40 g de glucideslourd 44

Coupe Mont-Blancvegetarian

11.90

glace vanille, crème de marron, chantilly

estimation≈ 420 kcal48 g de glucideslourd 41

Cette carte est-elle toujours correcte ?

68veggie
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Classiques français et options végétariennes

À quel point un végétarien mange bien ici, d'après la carte. Ce n'est pas une note d'avis.

Vous pouvez choisir des plats comme la salade Portobello ou la salade au chèvre. Il y a aussi la soupe à l'oignon au Cantal et la Tarte Tatin.

42 plats végétariens et 1 végans sur 79

80dia
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Classiques Français Bas Glucides

À quel point une personne diabétique mange bien ici, d'après la carte et des glucides estimés. Ce n'est pas un avis médical.

Le menu propose de nombreuses options protéinées. La plupart des plats de viande sont accompagnés de frites ou de purée.

36 adaptés au diabète · 79 plats

Avis

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Pratique

Adresse: boulevard Henri IV 6, 75 004 Paris
Horaires: lun07:30–20:45
mar07:30–20:45
mer07:30–20:45
jeu07:30–20:45
ven07:30–20:45
sam10:30–20:00
dimfermé
Restaurant ouvert Non-Stop !. arrêt de la cuisine à 20H
Contact: +33142729480
Sources: Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), lesully.com/
Dossier: complétude 83 %, confiance 80 %

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