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Le Rempart Bastille

Rue Saint-Antoine 15, 75004 PARIS

horaires pas encore connus

français€€€€
AvisRéserverAppelerSite web

Carte

Source: le site web de l'établissement, lue le 10 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.

Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 11 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.

Entrée
Millefeuille de betterave au fromage de chèvre frais et ciboulettevegetarian
7.00
Beetroot millefeuille with goat cheese
estimation≈ 210 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Tian d’avocat et tomate au pesto, copeaux de grana padanovegetarian
7.00
Avocado and tomato tian with pesto
estimation≈ 280 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
Bloc de foie gras gratiné aux baies sauvages, chutney de saison, toast
7.00
Gratinated foie gras with wild berries
estimation≈ 420 kcal18 g de glucidesadapté au diabète
Plat
Pavé de saumon grillé, sauce colombo aux pommes et bananes fondantes, panier de légumes de saisonpescatarian
13.50
Grilled salmon with colombo sauce
estimation≈ 650 kcal45 g de glucideséquilibré 73
Confit de canard maison, sauce au miel, pommes grenaille au thym
14.50
Duck confit with honey sauce
estimation≈ 780 kcal30 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 72
Burger du Rempart
15.00
Rempart Burger — steak 180 gr. 5%, bacon grillé, œuf au plat, emmental, cheddar, oignons confits, salade, tomate
estimation≈ 1100 kcal55 g de glucides
Dessert
Mousse au chocolat blancvegetarian
7.00
White chocolate mousse
estimation≈ 450 kcal35 g de glucideslourd 31
Crème brûlée à la vanille Bourbonvegetarian
7.00
Vanilla crème brûlée
estimation≈ 380 kcal25 g de glucideslourd 41
Tarte Tatin tiédie, boule de glace vanillevegetarian
7.00
Tarte Tatin with vanilla ice cream
estimation≈ 580 kcal65 g de glucideslourd 29

Cette carte est-elle toujours correcte ?

65veggie
scoreestimation

Cuisine française aux options limitées

À quel point un végétarien mange bien ici, d'après la carte. Ce n'est pas une note d'avis.

Vous pouvez choisir un millefeuille de betterave ou un tian d'avocat et tomate. Il n'y a pas de plat principal végétarien, mais des desserts comme la mousse au chocolat blanc et la tarte tatin.

5 plats végétariens et 0 végans sur 9

62dia
scoreestimation

Cuisine française avec bonnes entrées

À quel point une personne diabétique mange bien ici, d'après la carte et des glucides estimés. Ce n'est pas un avis médical.

Ce restaurant propose plusieurs entrées faibles en glucides. Les plats principaux contiennent souvent plus de sucres et d'amidon.

4 adaptés au diabète · 9 plats

Avis

Avis
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Pratique

Adresse
Rue Saint-Antoine 15, 75004 PARIS
Horaires
pas encore connu
Contact
+33952505789
Sources
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), eater.space/le-rempart
Dossier
complétude 67 %, confiance 80 %

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