retour à la recherche

Bistro et Gateaux les Artizans

Rue Montorgueil 30, 75001 Paris

Fermé maintenant · ouvre 12:00

français€€€€
AvisAppelerSite web

Carte

Source: le site web de l'établissement, lue le 13 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.

Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 14 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.

ENTRÉE À PARTAGER
Oeuf parfait aux pleurotes et crème à la fourme d’Ambert
14.00
Perfect egg with oyster mushrooms — Perfect egg with oyster mushrooms and Ambert cream
estimation≈ 320 kcal8 g de glucidesadapté au diabète
Gambas à la plancha : 4 pièces
12.00
Grilled prawns — Plancha-grilled prawns : 4 pieces
estimation≈ 220 kcal4 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 79
Oeufs mimosa maison
7.00
Deviled eggs — Homemade deviled eggs
estimation≈ 280 kcal5 g de glucidesadapté au diabète
Terrine de campagne maison
12.00
Country-style pâté — Homemade country-style pâté
estimation≈ 350 kcal6 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Escargots sauvages de Bourgogne en persillade : 6 pièces
14.00
Snails Burgundy style — Wild Bourgogne snails with garlic parsley butter : 6 pieces
estimation≈ 420 kcal6 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Saumon mariné maison, herbes fraîches et oignons pickles
14.00
Marinated salmon — House-marinated salmon, fresh herbs and pickled onions
estimation≈ 240 kcal6 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Soupe à l’oignon gratinée au Comté
12.00
French onion soup — French onion soup gratinéed with Comté cheese
estimation≈ 380 kcal32 g de glucides
Planche de charcuteries
18.00
Charcuterie board — Traditional charcuterie platter
estimation≈ 550 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Foie de canard des Landes maison, chutney d’ananas
23.00
Duck foie gras — Homemade Landes duck foie gras, pineapple chutney
estimation≈ 480 kcal15 g de glucidesadapté au diabète
Assortiment de fromages affinés
18.00
Cheese selection — Our cheese selection
estimation≈ 450 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Ceviche de dorade aux agrumes et sauce Yuzu
18.00
Sea bream ceviche — Sea bream ceviche with yuzu sauce and citrus
estimation≈ 210 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 79
LES SALADES
Salade césar artizanale
20.00
Caesar salad — Artizanal Caesar Salad
estimation≈ 650 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
Salade tomates burratavegetarian
17.00
Tomato burrata salad — Tomato & burrata salad
estimation≈ 480 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
Salade végétariennevegetarian
18.00
Vegetarian salad — Vegetarian salad
estimation≈ 420 kcal25 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 79
Salade norvégienne
19.00
Norwegian salad — Norwegian salad
estimation≈ 520 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
VÉGÉTARIEN
Wok de légumes, herbes fraîches et sauce sojavegan, vegetarian
18.00
Vegetable wok — Vegetable wok with fresh herbs and soy sauce
estimation≈ 350 kcal30 g de glucidesadapté au diabète
LE POISSONNIER
Saumon aux épinards tombés, beurre blanc aux agrumes
25.00
Salmon with spinach — Salmon with wilted spinach and citrus beurre blanc
estimation≈ 580 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
Filet de dorade croüte de passion, mousseline de patate douce et émulsion coco citronnelle
29.00
Sea bream with passion fruit crust — Sea bream with a passion fruit crust, sweet potato purée, and a coconut-lemongrass emulsion
estimation≈ 620 kcal35 g de glucideséquilibré 73
Tataki de thon, croüte de sésame noir, riz basmati
27.00
Tuna tataki — Seared tuna tataki with black sesame crust and basmati rice
estimation≈ 550 kcal45 g de glucideséquilibré 73
Poulpe à la plancha, sauce vierge, fregola
28.00
Grilled octopus — Grilled octopus, sauce vierge, fregola sarda
estimation≈ 510 kcal40 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 85
LE BOUCHER
Tartare de boeuf, frites maison et salade verte
23.00
Beef tartare — Beef tartare with homemade fries and salads
estimation≈ 850 kcal55 g de glucides
Magret de canard Rougié, sauce miel et thym fumé, purée de pommes de terre à la truffe noire
31.00
Duck breast — Rougié duck breast with a honey, smoked thyme sauce and black truffle purée
estimation≈ 780 kcal25 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 68
Entrecôte (300g) à la plancha, sauce béarnaise, mille-feuille de pomme de terre
37.00
Ribeye steak — Grilled ribeye steak (300g) with Béarnaise sauce and potato mille-feuille
estimation≈ 920 kcal30 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Ballotine de poulet, sauce safran, riz basmati
29.00
Chicken ballotine — Chicken ballotine, served with saffron sauce and basmati rice
estimation≈ 650 kcal45 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
Boeuf bourguignon au vin rouge de Bourgogne, frites maison
28.00
Beef bourguignon — Beef bourguignon and homemade fries
estimation≈ 880 kcal50 g de glucides
L’incontournable Tomahawk, frites maison
89.00
Tomahawk steak — Our signature Tomahawk steak, homemade fries
estimation≈ 1200 kcal55 g de glucides
SUPPLÉMENT GARNITURE
Frites maison / Riz pilaf / Purée de pomme de terre ou patate douce / Salade verte / Légumes frais/ Mille feuille de pomme de terre
7.00
Side dish selection — Homemade french fries / Rice Pilaf / Potato or sweet potato purée / House salad / Fresh vegetables/ Potato mille-feuille
estimation≈ 250 kcal30 g de glucides
Purée à la truffe
11.00
Truffle purée — Truffle purée
estimation≈ 220 kcal20 g de glucidesadapté au diabète

Cette carte est-elle toujours correcte ?

40veggie
scoreestimation

Cuisine française végétarienne limitée

À quel point un végétarien mange bien ici, d'après la carte. Ce n'est pas une note d'avis.

Le choix se limite à une salade végétarienne, une salade tomates burrata ou un wok de légumes. Le wok de légumes est également vegan.

3 plats végétariens et 1 végans sur 28

86dia
scoreestimation

Cuisine française et choix glucidiques

À quel point une personne diabétique mange bien ici, d'après la carte et des glucides estimés. Ce n'est pas un avis médical.

Le menu propose de nombreux plats principaux protéinés. Vous pouvez facilement remplacer les frites ou le riz par des légumes frais ou une salade.

21 adaptés au diabète · 28 plats

Avis

Avis
Pas encore d'avis.Vous y étiez ? Écrivez le premier.

Pratique

Adresse
Rue Montorgueil 30, 75001 Paris
Horaires
lun12:00–00:00
mar12:00–00:00
mer12:00–00:00
jeu12:00–00:00
ven12:00–00:00
sam12:00–00:00
dim12:00–00:00
Contact
+33140284474
Sources
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), lesartizans.fr/
Dossier
complétude 83 %, confiance 80 %

Propriétaire de Bistro et Gateaux les Artizans ? Revendiquez votre établissement.