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Atelier Mala

rue Notre-Dame de Lorette 56, 75009 Paris

Fermé maintenant · ouvre mar 12:00

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Carte

Source: le site web de l'établissement, lue le 10 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.

Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 11 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.

Entrées
RAVIOLIS MALA
8.00
Mala Ravioli — RAVIOLIS FARCIS AU PORC ET GINGEMBRE ACCOMPAGNÉS DE LEUR SAUCE MALA
estimation≈ 280 kcal22 g de glucidesadapté au diabète
SALADE DE CHAMPIGNONS NOIRS
7.50
Black Mushroom Salad — CHAMPIGNONS NOIRS, CORIANDRE ET OIGNONS ASSAISONNÉS
estimation≈ 120 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
SALADE DE CONCOMBRES
6.50
Cucumber Salad — CONCOMBRES BATTUS ET MARINÉS DANS UNE HUILE PIMENTÉE
estimation≈ 110 kcal8 g de glucidesadapté au diabète
YIU CHAI
7.00
PAK CHOI SAUTÉS À L’AIL ET AU GINGEMBRE
estimation≈ 90 kcal7 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
SALADE DE TOFUvegan, vegetarian
7.00
Tofu Salad — TOFU EN LAMELLE, CAROTTES ET CÉLERI ASSAISONNÉS AU SÉSAME ET HUILE PIMENTÉE
estimation≈ 180 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
TOFU GRILLÉvegan, vegetarian
7.00
Grilled Tofu — TOFU SAUTÉ À L’AIL, SAUCE SOJA VINAIGRÉE, HUILE DE SÉSAME, CORIANDRE
estimation≈ 160 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
POMMES DE TERRE À LA SICHUANAISE
6.50
Sichuan Potatoes — POMMES DE TERRE SAUTÉES AUX ÉPICES DU SICHUAN ET AU CUMIN
estimation≈ 220 kcal24 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 65
AUBERGINES À LA SICUHANAISE
7.50
Sichuan Eggplant — AUBERGINES CHINOISES SAUTÉES À LA SICHUANAISE
estimation≈ 190 kcal16 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
SALADE DE LOTUS CROQUANTES À LA SICUANAISE
7.00
Sichuan Lotus Root Salad — RACINE DE LOTUS, HUILE DE SÉSAME ET OIGNONS NOUVEAUX
estimation≈ 140 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
NOS CLASSIQUES
NOUILLES AU BŒUF
17.00
Beef Noodles — NOUILLES DE BLÉ EN SOUPE AU BŒUF MIJOTÉ, AUX ÉPICES ET POIVRE DU SICHUAN
estimation≈ 650 kcal65 g de glucideséquilibré 73
DAN DAN MIAN PORC
15.50
Dan Dan Mian Pork — NOUILLES DE BLÉ AU PORC HACHÉ ASSAISONNÉES À L’HUILE PIMENTÉE, SAUCE SOJA SUCRÉE
estimation≈ 720 kcal60 g de glucides
SUAN CAI MI XIANgluten_free
14.00
Suan Cai Mi Xian Pork — NOUILLES DE RIZ EN SOUPE, CHOU CHINOIS MARINÉ, ASSAISONNÉES AUX ÉPICES DU NIVEAU DE PIMENT* : 0 à 5 MAISON, PÂTE DE SÉSAME SICHUAN ET AU PORC HACHÉ ( plat sans gluten )
estimation≈ 580 kcal55 g de glucideséquilibré 67
RAN MIAN
14.00
NOUILLES DE BLÉ AU PORC HACHÉ ASSAISONNÉES À L’HUILE PIMENTÉE, SAUCE SOJA SALÉE, POIVRE DU SICHUAN ET CACAHUÈTES
estimation≈ 680 kcal62 g de glucideséquilibré 67
RAVIOLIS EN SOUPE
15.50
Wonton Soup — RAVIOLIS WONTONS FARCIS AU PORC ET AU CHOU BOK CHOY
estimation≈ 450 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 65
SUAN CAI MI XIAN BŒUFgluten_free
16.00
Suan Cai Mi Xian Beef — NOUILLES DE RIZ EN SOUPE, CHOU CHINOIS MARINÉ, ASSAISONNÉES AUX ÉPICES DU SICHUAN ET AU BŒUF MARINÉ
estimation≈ 560 kcal52 g de glucideséquilibré 77
NOUILLES FROIDES VEGETARIENNESvegetarian
13.50
Cold Vegetarian Noodles — NOUILLES FROIDES DE BLÉ, LAMELLES DE CAROTTES ET CONCOMBRES, ASSAISONNÉES À LA SAUCE SÉSAME, CACAHUÈTES ET AU VINAIGRE NOIR
estimation≈ 520 kcal60 g de glucideséquilibré 67
SUAN CAI MI XIAN VEGETARIENvegetarian, gluten_free
13.50
Suan Cai Mi Xian Vegetarian — NOUILLES DE RIZ EN SOUPE, CHOU CHINOIS MARINÉ, ASSAISONNÉES AUX ÉPICES DU SICHUAN ( plat sans gluten )
estimation≈ 420 kcal48 g de glucides
VEGGIEvegetarian
13.50
Veggie Noodles — NOUILLES DE BLÉ, TOFU MARINÉ, CHOU BOK CHOY ET CAROTTES, HUILE DE POIREAU, SAUCE SOJA MAISON
estimation≈ 540 kcal62 g de glucideséquilibré 73
DA PAN JIgluten_free
15.50
«GRAND PLAT DE POULET» SPÉCIALITÉ DU XIJIANG, REVISITÉ À LA SICHUANAISE MIJOTÉ DE POULET ÉPICÉ, POMMES DE TERRE ET POIVRONS (PLAT SANS GLUTEN)
estimation≈ 620 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
Desserts
MOUSSE AU CHOCOLAT
5.00
Chocolate Mousse — AU SESAME GRILLÉ
estimation≈ 320 kcal24 g de glucides
TANG YUAN
6.00
BOULE DE RIZ GLUANT AU SÉSAME NOIR ET SAUCE COCO
estimation≈ 320 kcal45 g de glucides
FINANCIER AU THÉ MATCHA
4.00
Matcha Financier — 10 MIN DE PRÉPARATION UNIQUEMENT SUR PLACE
estimation≈ 280 kcal25 g de glucides
Suppléments
VIANDES ( bœuf ou porc )
3.00
Extra Meat
estimation≈ 220 kcal0 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
PLUS DE NOUILLES
2.00
Extra Noodles
estimation≈ 210 kcal42 g de glucides
ŒUF MARINÉ À LA SAUCE SOJA
2.00
Marinated Egg
estimation≈ 85 kcal2 g de glucidesadapté au diabète
CHOU BOK CHOY
1.50
Bok Choy
estimation≈ 45 kcal5 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 75
TOFU MARINÉvegan, vegetarian
2.00
Marinated Tofu
estimation≈ 110 kcal4 g de glucidesadapté au diabète
BOL DE RIZgluten_free
3.50
Bowl of Rice
estimation≈ 200 kcal45 g de glucides

Cette carte est-elle toujours correcte ?

71veggie
scoreestimation

Cuisine sichuanaise avec options végétariennes

À quel point un végétarien mange bien ici, d'après la carte. Ce n'est pas une note d'avis.

Vous pouvez choisir des plats comme les nouilles Veggie au tofu et bok choy ou les nouilles froides végétariennes. La carte propose aussi des entrées veganes comme le tofu grillé et la salade de tofu.

6 plats végétariens et 3 végans sur 28

64dia
scoreestimation

Plats sichuanais et options glucidiques

À quel point une personne diabétique mange bien ici, d'après la carte et des glucides estimés. Ce n'est pas un avis médical.

Ce restaurant propose de nombreux plats riches en protéines et des légumes. Les entrées sont généralement faibles en glucides.

15 adaptés au diabète · 28 plats

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Pratique

Adresse
rue Notre-Dame de Lorette 56, 75009 Paris
Horaires
lunfermé
mar12:00–14:30, 19:30–22:30
mer12:00–14:30, 19:30–22:30
jeu12:00–14:30, 19:30–22:30
ven12:00–14:30, 19:30–22:30
sam12:30–15:00, 19:30–22:30
dimfermé
Contact
+33140341037 contact@ateliermala.fr
Sources
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), ateliermala.fr/
Dossier
complétude 83 %, confiance 79 %

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