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L'Ange 20 - 44 Rue des Tournelles

rue des Tournelles 44, 75004 Paris

Fermé maintenant · ouvre dim 12:00

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Carte

Source: le site web de l'établissement, lue le 11 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.

Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 11 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.

Les Entrées
Soupe à l'oignon gratinée à l'Emmental
10.00
French onion soup
estimation≈ 320 kcal28 g de glucides
Gambas en kadaïf / guacamole maison / salade verte
12.00
Kadaif prawns with guacamole
estimation≈ 380 kcal22 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 68
Croustillant de crottin de chèvre chaud / Salade verte et pignons de pinvegetarian
12.00
Crispy warm goat cheese
estimation≈ 350 kcal15 g de glucidesadapté au diabète
Gésiers de volailles confits grillés / magrets fumés / salade composée
12.00
Grilled poultry gizzards and smoked duck breast
estimation≈ 420 kcal8 g de glucidesadapté au diabète
Salade de noix de pétoncles à l’ailpescatarian
13.00
Scallop salad with garlic
estimation≈ 210 kcal6 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Cassolette de 6 esgargots de bourgogne au beurre d'herbes
13.00
Burgundy snails with herb butter
estimation≈ 310 kcal5 g de glucidesadapté au diabète
Terrine foie gras maison / compotée d'oignons au Porto
16.00
Foie gras terrine
estimation≈ 380 kcal12 g de glucidesadapté au diabète
Les Plats
Hauts de cuisses de poulet mariné au citron, risotto de grains de pâtes
23.00
Lemon marinated chicken thighs with pasta risotto
estimation≈ 680 kcal55 g de glucideséquilibré 67
Médaillon de veau grillé, sauce aux champignons, asperges et purée
24.00
Grilled veal medallion with mushroom sauce
estimation≈ 620 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Fondant d’agneau de sept heures, légumes, pommes de terre sautées
24.00
Slow cooked lamb
estimation≈ 710 kcal38 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Magret de canard grillé, salade noix et céleri, vinaigrette tartufata, gratin dauphinois
24.00
Grilled duck breast with truffle vinaigrette
estimation≈ 780 kcal32 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 68
Filet de saumon d’Écosse poîlé, julienne de légumes, purée, sauce homardpescatarian
26.00
Pan-seared Scottish salmon with lobster sauce
estimation≈ 640 kcal30 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Entrecôte de bëuf grillée, emulsion d’herbes, frites et haricots
28.00
Grilled ribeye steak with fries
estimation≈ 850 kcal50 g de glucides
Les Desserts
Salade de fruits frais / sorbet mandarinevegan, vegetarian
10.00
Fresh fruit salad with mandarin sorbet
estimation≈ 180 kcal35 g de glucideslourd 35
Mousse au chocolat noirvegetarian
10.00
Dark chocolate mousse
estimation≈ 450 kcal25 g de glucides
Tiramisu au café & amarettovegetarian
11.00
Tiramisu
estimation≈ 520 kcal42 g de glucideslourd 28
Crème brulée à la pistachevegetarian
11.00
Pistachio crème brûlée
estimation≈ 410 kcal28 g de glucideslourd 40
Pommes caramélisées / sablé breton maison / glace vanillevegetarian
12.00
Caramelized apples with vanilla ice cream
estimation≈ 580 kcal65 g de glucideslourd 29
Sélection de Fromagesvegetarian
11.00
Cheese selection
estimation≈ 400 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 65
Le Café Gourmand
12.00
Café Gourmand
estimation≈ 350 kcal30 g de glucideslourd 42

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59veggie
scoreestimation

Peu de plats végétariens

À quel point un végétarien mange bien ici, d'après la carte. Ce n'est pas une note d'avis.

Le menu propose un croustillant de crottin de chèvre en entrée. Il n'y a pas de plat principal végétarien. Les desserts incluent la mousse au chocolat et le tiramisu.

7 plats végétariens et 1 végans sur 20

79dia
scoreestimation

Classiques français et protéines

À quel point une personne diabétique mange bien ici, d'après la carte et des glucides estimés. Ce n'est pas un avis médical.

Le menu propose plusieurs plats de résistance protéinés avec des légumes. La sélection d'entrées est faible en glucides.

11 adaptés au diabète · 20 plats

Avis

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Pratique

Adresse
rue des Tournelles 44, 75004 Paris
Horaires
lun—
marfermé
mer—
jeu—
ven—
sam—
dim12:00–14:00, 18:30–22:30
Contact
+33149965839
Sources
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), lange20.com/
Dossier
complétude 83 %, confiance 80 %

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