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Café des Ministères

rue de l'université 83, 75007 Paris

Fermé maintenant · ouvre 19:15

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Carte

Source: le site web de l'établissement, lue le 10 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.

Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 11 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.

Entrées
Terrine maison
12.00
House terrine of Gascon black pork and poultry liver — porc noir gascon et foie de volaille, pickles maison
estimation≈ 320 kcal8 g de glucidesadapté au diabète
Oeuf mayonnaisevegetarian
8.00
Egg mayonnaise — mesclun
estimation≈ 240 kcal4 g de glucidesadapté au diabète
Filets de harengspescatarian
14.00
Herring fillets with apple and oil — pomme à l'huile
estimation≈ 280 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Poitrine de cochon et coques
17.00
Pork belly and cockles with persillade — persillade
estimation≈ 410 kcal6 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 65
Foie Gras de canard des Landes
23.00
Duck foie gras terrine — en terrine, chutney citron de Menton
estimation≈ 380 kcal10 g de glucidesadapté au diabète
Plats
St Jacques de Normandiepescatarian
33.00
Scallops Parisian style — à la parisienne, pommes duchesse (uniquement en saison )
estimation≈ 620 kcal35 g de glucides
Cassoulet traditionnel
31.00
Traditional cassoulet — (quantités limités à chaque service)
estimation≈ 850 kcal55 g de glucideséquilibré 74
Chou farci
29.00
Stuffed cabbage with Morteau sausage — façon Reine, saucisse de Morteau
estimation≈ 680 kcal22 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
Tête de veau
23.00
Calf's head with ravigote sauce — sauce ravigote, légumes au bouillon
estimation≈ 520 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
Tripes "gras double"
24.00
Tripe Basquaise style — cuisinées façon basquaise
estimation≈ 580 kcal20 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
Vol au vent Grande Tradition
47.00
Traditional vol-au-vent — ris de veau, volaille fermière, épinards, jus truffé
estimation≈ 750 kcal40 g de glucides
Faux-Filet de boeuf
70.00
Sirloin steak with pepper sauce — (environ 600gr, pour 2 personnes), sauce au poivre
estimation≈ 1400 kcal15 g de glucidesadapté au diabète
Desserts
Pavlovavegetarian
13.00
Pavlova with clementines and chestnut ice cream — aux clémentines de Corse, glace aux marrons
estimation≈ 550 kcal65 g de glucideslourd 36
Baba au whisky arrangévegetarian
16.00
Whisky Baba with whipped cream — chantilly
estimation≈ 620 kcal60 g de glucideslourd 24
Fromagesvegetarian
9.00
Cheese board — affinés par Claire Griffon
estimation≈ 350 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Flan parisienvegetarian
10.00
Parisian vanilla flan — à la vanille de Madagascar
estimation≈ 420 kcal40 g de glucideslourd 32
Crème caramelvegetarian
9.00
renversée, traditionnelle
estimation≈ 320 kcal35 g de glucides
Profiterolevegetarian
13.00
Profiterole with vanilla ice cream — glace vanille, sauce chocolat Caraïbe
estimation≈ 580 kcal55 g de glucideslourd 29

Cette carte est-elle toujours correcte ?

60veggie
scoreestimation

Options végétariennes salées limitées

À quel point un végétarien mange bien ici, d'après la carte. Ce n'est pas une note d'avis.

L'œuf mayonnaise est disponible en entrée. Les autres options végétariennes sont des desserts comme la pavlova et le flan parisien ou un plateau de fromages. La carte propose beaucoup de viandes comme le cassoulet et le faux-filet.

7 plats végétariens et 0 végans sur 18

82dia
scoreestimation

Brasserie française faible en glucides

À quel point une personne diabétique mange bien ici, d'après la carte et des glucides estimés. Ce n'est pas un avis médical.

Le menu propose plusieurs plats principaux riches en protéines. Le Faux-Filet de boeuf et la Tête de veau sont faibles en glucides.

10 adaptés au diabète · 18 plats

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Pratique

Adresse
rue de l'université 83, 75007 Paris
Horaires
lun19:15–21:00
mar12:00–13:30, 19:15–21:00
mer12:00–13:30, 19:15–21:00
jeu12:00–13:30, 19:15–21:00
ven12:00–13:45
samfermé
dimfermé
fermés du lundi 3 au dimanche 23 aout inclus
Contact
+33145337334
Sources
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), cafedesministeres.fr/
Dossier
complétude 83 %, confiance 80 %

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