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Selva - Paris, 22 Rue du Sommerard

Rue du Sommerard 22, 75005 Paris

Fermé maintenant · ouvre 19:00

latino-américain€€€€
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Carte

Source: le site web de l'établissement, lue le 11 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.

Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 11 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.

ENTRÉES
BERENGENAvegetarian
15.00
Braised Eggplant — Aubergine braisée, quinoa, coriandre, olives kalamata, cajou, scarmozza
estimation≈ 320 kcal22 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
POLLO PANKA MISO
15.00
Miso Chicken Skewers — Brochettes de poulet fermier à la braise, sauce panka miso, furikake de maiïs chullpi et umeboshi, cebette, sichimi
estimation≈ 380 kcal18 g de glucidesadapté au diabète
GYOZA DE MARISCOS (5pcs)
15.00
Seafood Gyoza — Raviolis farcis au poulpe et gambas, sauce ail piquante
estimation≈ 310 kcal25 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 65
ENSALADA BURRATAvegetarian
15.00
Burrata Salad — Tomates de Huerto, burrata, chips wonton, sauce ail blanc
estimation≈ 450 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
TIRADITO 3 AJISpescatarian
17.00
Pêche du jour, sauce poivrons, avocat, chalaquita, chips d'ail
estimation≈ 280 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
CEVICHEpescatarian
17.00
Pêche du jour, leche de tigre aji amarilo, fenouil, radis, patate douce, fruit de la passion, coriandre, maïs chullpi
estimation≈ 340 kcal32 g de glucideséquilibré 81
PLATS
CODORNIZ
24.00
Braised Quail — Caille braisée, jus réduis, purée de pommes de terre, vermicelle frit
estimation≈ 620 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
PESCADOpescatarian
28.00
Braised Fish — Poisson maturé braisé, sauce infusée, purée de manioc, coriandre
estimation≈ 580 kcal45 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
CHURRASCO NIKKEI
35.00
Nikkei Churrasco — Faux filet de bëuf Adara maturé cuit à la braise, chimichurri nikkei, frites Selva et salade verte
estimation≈ 850 kcal55 g de glucides
CÔTE DE BOEUF
100.00
Ribeye Steak — Côte de bëuf maturé cuit à la braise, chimichurri nikkei, frites Selva et salade verte
estimation≈ 1100 kcal55 g de glucides
LOMO SALTADO
29.00
Boeuf francais mijoté, oignons, frites, sauce soja
estimation≈ 720 kcal50 g de glucideséquilibré 65
PATO
29.00
Braised Duck Breast — Magret de canard braisé, jus de canard, millefeuille de pommes de terre, mole betterave, purée carottes miso confites
estimation≈ 680 kcal38 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
ARROZ CON MARISCOSpescatarian
58.00
Seafood Rice — Riz crémeux, sauce poivrons, poulpe braisé, gambas braisées, sofrito, chalaquita
estimation≈ 750 kcal65 g de glucideséquilibré 67
GNOCCHIvegetarian
24.00
Spinach Gnocchi — Gnocchi de pommes de terre et épinards, sauce gran padano, scarmozza
estimation≈ 610 kcal52 g de glucideséquilibré 69
DESSERTS
CHOCOLATE Y LUCUMA
10.00
Chocolate and Lucuma Cake — Moelleux de Chocolat Mayan Red maison XOCO 80%, crémeux de Lucuma, tuile de maïs chullpi.
estimation≈ 520 kcal48 g de glucideslourd 31
FLAN
10.00
Coffee Flan — Flan au café , dulce de leche, kiwi, cascara de cacao
estimation≈ 410 kcal42 g de glucideslourd 33
MERENGON DE FRUTASvegetarian
10.00
Fruit Meringue — Meringue croquante, moussede guanabana, fruits de saison, sirop de tagette
estimation≈ 380 kcal55 g de glucideslourd 34
SIDES
Frites Selvavegetarian
7.00
Selva Fries — Frites avec sa sauce mayo rocoto maison.
estimation≈ 450 kcal40 g de glucides

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71veggie
scoreestimation

Cuisine latine et options végétariennes

À quel point un végétarien mange bien ici, d'après la carte. Ce n'est pas une note d'avis.

Vous pouvez choisir des entrées comme la Berengena ou l'Ensalada Burrata. Le plat principal est disponible avec les Gnocchi aux épinards et gran padano. La carte propose aussi de la viande et du poisson.

5 plats végétariens et 0 végans sur 18

64dia
scoreestimation

Cuisine latine et options glucidiques

À quel point une personne diabétique mange bien ici, d'après la carte et des glucides estimés. Ce n'est pas un avis médical.

Le menu propose plusieurs entrées et plats riches en protéines. De nombreux choix ont un indice glycémique bas.

8 adaptés au diabète · 18 plats

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Pratique

Adresse
Rue du Sommerard 22, 75005 Paris
Horaires
lunfermé
mar19:00–23:00
mer—
jeu12:00–14:00, 19:00–23:00
ven12:00–14:00, 19:00–23:30
sam12:00–15:00, 19:00–23:30
dimfermé
Contact
+33981102188
Sources
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), selva-restaurant.fr/
Dossier
complétude 83 %, confiance 80 %

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