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Le Brasier des Ternes - Paris 17

avenue des Ternes 58, 75017 Paris

Ouvert maintenant · jusqu'à 00:00

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Carte

Source: le site web de l'établissement, lue le 13 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.

Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 14 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.

LES SALADES
Caesar salade
16.90
Caesar salad — salade laitue romaine, poulet, bacon, sauce Caesar, croutons, parmesan
estimation≈ 750 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
Verdure du Brasiervegetarian
16.90
Verdure du Brasier salad — salade laitue romaine, fromage bleu d’Auvergne, noix
estimation≈ 620 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
Salade de chèvre chaudvegetarian
16.90
Warm goat cheese salad — salade feuille de chêne, crottins de chèvre chaud sur pain grillé, miel et noix
estimation≈ 580 kcal22 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 65
Salade Vertevegan, vegetarian
7.90
Green salad — vinaigrette
estimation≈ 120 kcal6 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
LES ENTRÉES
Soupe à l’oignon
8.90
Onion soup
estimation≈ 250 kcal28 g de glucideséquilibré 67
Assiette campagnarde
15.90
Country platter — jambon blanc, jambon de pays, rosette, bacon
estimation≈ 450 kcal5 g de glucidesadapté au diabète
Camembert rôti thym et mielvegetarian
12.90
Roasted Camembert
estimation≈ 550 kcal15 g de glucidesadapté au diabète
Assiette de saumon fumépescatarian
18.90
Smoked salmon platter
estimation≈ 320 kcal4 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Assiette de viande des Grisons
19.90
Grison meat platter
estimation≈ 380 kcal4 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
LES SPÉCIALITÉS
La Brasérade moyenne (rumsteak)
21.90
Brasérade rumsteak
estimation≈ 650 kcal0 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
La Raclette moyenne
21.90
Raclette — jambon blanc, jambon fumé, bacon fumé, rosette
estimation≈ 950 kcal15 g de glucidesadapté au diabète
La Raclette grisonnante (viande des Grisons)
27.90
Grison meat Raclette
estimation≈ 920 kcal12 g de glucidesadapté au diabète
La Tartiflette & salade verte
24.90
Tartiflette — lardons, oignons, pommes de terre, reblochon et crème
estimation≈ 1100 kcal45 g de glucidesadapté au diabète
La Fondue Savoyardevegetarian
25.90
Savoyard Fondue — beaufort, gruyère et comté
estimation≈ 1200 kcal20 g de glucidesadapté au diabète
La Fondue Bourguignonne
25.90
Bourguignonne Fondue — viande de bæuf, assortiment de sauces
estimation≈ 850 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
La Mixte (brasérade & raclette)
27.90
Mixed Brasérade and Raclette
estimation≈ 1100 kcal15 g de glucidesadapté au diabète
Fondue aux cèpes ou trufféevegetarian
28.90
Mushroom or Truffle Fondue
estimation≈ 1250 kcal25 g de glucidesadapté au diabète
Braserade poulet
17.90
Chicken Brasérade
estimation≈ 550 kcal0 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Raclette saumon fumépescatarian
27.90
Smoked Salmon Raclette
estimation≈ 980 kcal12 g de glucidesadapté au diabète
Galettes salées (au sarrazin)
La Mixte
9.00
Mixed Galette — chiffonnade de jambon blanc, comté AOP ou ëuf
estimation≈ 450 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
La Complète
11.00
Complete Galette — chiffonnade de jambon blanc, ëuf, comté AOP
estimation≈ 680 kcal45 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
La Champivegetarian
11.00
Mushroom Galette — poîlée de champignons, ëuf, comté AOP
estimation≈ 610 kcal42 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 83
La Saumonpescatarian
14.50
Salmon Galette — saumon fumé, crème fraiche, citron, aneth
estimation≈ 640 kcal40 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
La Terroir
16.50
Terroir Galette — poîlée d’andouille, emmental, pomme caramélisée, confit d’oignon, crème de moutarde à l’ancienne
estimation≈ 820 kcal55 g de glucides
La Biquettevegetarian
12.00
Goat Cheese Galette — chèvre frais, ëuf, fondue de poireau, miel, noix
estimation≈ 690 kcal48 g de glucideséquilibré 79
La Truffée
16.00
Truffle Galette — jambon à la truffe, poîlée de champignons, ëuf miroir, comté AOP
estimation≈ 750 kcal44 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 83
La Savoyarde
15.00
Savoyard Galette — pomme de terre, fromage à raclette, emmental, jambon cru, cornichons, oignons confits, crème fraiche d’Isigny
estimation≈ 920 kcal62 g de glucideséquilibré 71
La Campagnarde
12.00
Country Galette — champignons frais, jambon, emmental, ëuf miroir
estimation≈ 670 kcal43 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
Crêpes sucrées (au froment)
La Classiquevegetarian
6.50
Classic Crepe — beurre et sucre
estimation≈ 420 kcal52 g de glucides
La Suzettevegetarian
12.80
Crepe Suzette — sucre caramélisé, beurre, jus de mandarine, zeste de grand marnier
estimation≈ 510 kcal65 g de glucideslourd 35
La Nuttvegetarian
7.00
Nutella Crepe — pâte à tartiner, avec ou sans chantilly
estimation≈ 620 kcal68 g de glucideslourd 27
La Chocolatvegetarian
7.00
Chocolate Crepe — chocolat maison, praliné, amandes effilées
estimation≈ 580 kcal60 g de glucideslourd 29
La Bretonnevegetarian
7.00
Bretonne Crepe — caramel beurre salé
estimation≈ 540 kcal62 g de glucideslourd 33
La Flambéevegetarian
7.00
Flambé Crepe — grand marnier, sucre
estimation≈ 480 kcal58 g de glucideslourd 36
La Normandevegetarian
8.00
Normande Crepe — compote de pommes, crème fraiche d’Isigny, boule de glace vanille
estimation≈ 610 kcal72 g de glucideslourd 34
La Choco-Bananevegetarian
9.00
Chocolate Banana Crepe — pâte à tartiner, banane, chantilly
estimation≈ 680 kcal75 g de glucideslourd 29
FROMAGES
Chèvrevegetarian
2.90
Goat Cheese
estimation≈ 90 kcal1 g de glucidesadapté au diabète
Camembertvegetarian
2.90
estimation≈ 110 kcal1 g de glucidesadapté au diabète
Bleu d’Auvergnevegetarian
2.90
Bleu d'Auvergne
estimation≈ 120 kcal1 g de glucidesadapté au diabète
Reblochonvegetarian
2.90
estimation≈ 130 kcal1 g de glucidesadapté au diabète
Assortiment des 4 fromagesvegetarian
12.90
Cheese Assortment
estimation≈ 450 kcal12 g de glucidesadapté au diabète
LES DESSERTS
Profiterolesvegetarian
9.90
choux, glace vanille, chocolat chaud et crème chantilly
estimation≈ 650 kcal60 g de glucideslourd 26
La fondue au chocolatvegetarian
12.90
Chocolate Fondue — banane, kiwi, orange, pomme, fraise, chamallows
estimation≈ 800 kcal90 g de glucideslourd 43
Crème brulée à la vanillevegetarian
8.80
Vanilla Crème Brûlée
estimation≈ 400 kcal25 g de glucideslourd 40
1 boule de glace ou sorbet & biscuitvegetarian
2.50
Ice Cream or Sorbet — Au choix : vanille, café, chocolat, fraise, pistache, noix de coco, fruit de la passion, cassis, fraise, poire, rhum raisin, citron vert
estimation≈ 250 kcal30 g de glucides

Cette carte est-elle toujours correcte ?

79veggie
scoreestimation

Plats au fromage et galettes

À quel point un végétarien mange bien ici, d'après la carte. Ce n'est pas une note d'avis.

Vous pouvez choisir des plats comme la Fondue Savoyarde ou une galette au chèvre et poireaux. Seule la Salade Verte est disponible pour les vegans. La carte propose beaucoup de viande et de fromage, donc une table mixte s'y retrouve facilement.

25 plats végétariens et 1 végans sur 45

76dia
scoreestimation

Plats de viande et fromage

À quel point une personne diabétique mange bien ici, d'après la carte et des glucides estimés. Ce n'est pas un avis médical.

Le menu propose de nombreuses options riches en protéines et faibles en glucides. La Brasérade et la Raclette sont de bons choix.

29 adaptés au diabète · 45 plats

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Pratique

Adresse
avenue des Ternes 58, 75017 Paris
Horaires
lun11:00–15:00, 18:00–00:00
mar11:00–15:00, 18:00–00:00
mer11:00–15:00, 18:00–00:00
jeu11:00–15:00, 18:00–00:00
ven11:00–15:00, 18:00–00:00
sam11:00–15:00, 18:00–00:00
dim11:00–15:00, 18:00–00:00
Contact
+33145725801
Sources
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), le-brasier.fr/
Dossier
complétude 83 %, confiance 80 %

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