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L'Affable - Paris, 10 Rue de Saint-Simon

Rue de Saint-Simon 10, 75007 Paris

horaires pas encore connus

français€€€€
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Carte

Source: le site web de l'établissement, lue le 10 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.

Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 11 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.

ENTRÉES
ASPERGE / AIL DES OURS / BONITE
24.00
Asparagus and Bonito — Asperges blanches, siphon ail des ours, jaune d’oeuf râ pé, gomasio de jambon, crémeux bonite
estimation≈ 280 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
PETIT POIS / MANGUE / CHÈVREvegetarian
22.00
Peas, Mango and Goat Cheese — Petits pois crus et cuits, crottin de Chavignol et chèvre glacé, mangue et menthe
estimation≈ 310 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
CREVETTE / POITRINE FUMÉE / CITRON
26.00
Shrimp and Smoked Pork — Crevettes de Madagascar crues, poitrine fumée confite, gel citron
estimation≈ 340 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
TOMATE & ANCHOIS
19.00
Tomato and Anchovy Tartlet — Tartelette à la tomate, déclinaison de tomates, crème d’anchois, ketchup de légumes
estimation≈ 320 kcal28 g de glucides
VEAU / MOUTARDE / BRIOCHE
19.00
Veal Tartare — Tartare de veau brûlé, glace à la moutarde, brioche toastée, pickles, crème d’Isigny
estimation≈ 420 kcal25 g de glucidesadapté au diabète
PLATS
RIS DE VEAU / CÉLERI / MOUSSERON
49.00
Crispy Veal Sweetbreads — Ris de veau croustillant, céleris et mousserons rôtis, émulsion beurre noisette
estimation≈ 680 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
LIEU JAUNE / POIS GOURMAND / BEURRE D’HERBESpescatarian
36.00
Pollock with Herb Butter — Lieu jaune au beurre maître d’hôtel, pois gourmands crus et cuits, crème d’herbes
estimation≈ 540 kcal14 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
FILET DE BOEUF / ARTICHAUT / FÈVE
40.00
Roasted Beef Fillet — Filet de bœuf français rôti, légumes printaniers, vinaigrette tiède, jus de bœuf
estimation≈ 610 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
AGNEAU / ASPERGE / AVOCAT
38.00
Confit Lamb Saddle — Selle d’agneau confite, asperges vertes et avocat, jus d’agneau monté au citron
estimation≈ 650 kcal16 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
POIREAU / ORTIE / AILvegetarian
29.00
Confit Leeks and Nettle — Poireaux confits, purée d’ail, crème et chips d’orties, gel citronné
estimation≈ 480 kcal22 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 75
DESSERTS
FROMAGESvegetarian
18.00
Cheese Selection — Affinés par «Marie-Anne Cantin»
estimation≈ 450 kcal10 g de glucidesadapté au diabète
FRAISE / CRÈME D’ISIGNY / MASCARPONEvegetarian
15.00
Strawberry and Mascarpone — Soupe de fraise, granité à la crème d’Isigny, espuma mascarpone, streusel au chocolat
estimation≈ 410 kcal35 g de glucideslourd 36
RHUBARBE / REINE DES PRÉS / VERMOUTHvegetarian
14.00
Rhubarb and Hazelnut Crumble — Rhubarbe en deux façons, glace reine des prés, crumble à la noisette, vermouth blanc
estimation≈ 480 kcal42 g de glucideslourd 44
L’INCONTOURNABLE SOUFFLÉ AU CHOCOLATvegetarian
16.00
Chocolate Soufflé — Crème fouettée sans sucre à la vanille
estimation≈ 520 kcal45 g de glucideslourd 31
SÉLECTION «GLACES ET SORBETS MAISON»vegetarian
6.00
Homemade Ice Cream and Sorbet
estimation≈ 180 kcal22 g de glucides
DESSERTS
ABRICOT / VERVENA / FLEUR D’ORANGERvegetarian
Apricot and Orange Blossom — Roasted and fresh apricots, orange blossom cream, apricot-verbena sorbet, orange blossom brioche
estimation≈ 460 kcal48 g de glucideslourd 38
VANILLE / MUSCAVADO / PRALINÉvegetarian
Vanilla and Praline Cake — Destructurated cake with vanilla from Madagascar, ganache muscavadoand vanilla praline
estimation≈ 580 kcal52 g de glucideslourd 29

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74veggie
scoreestimation

Cuisine française avec options végétariennes

À quel point un végétarien mange bien ici, d'après la carte. Ce n'est pas une note d'avis.

Vous pouvez choisir une entrée comme les petits pois au chèvre et mangue. Le plat végétarien est composé de poireaux confits et crème d'orties. Il y a plusieurs desserts dont le soufflé au chocolat.

9 plats végétariens et 0 végans sur 17

88dia
scoreestimation

Cuisine française pauvre en glucides

À quel point une personne diabétique mange bien ici, d'après la carte et des glucides estimés. Ce n'est pas un avis médical.

Le menu propose plusieurs plats principaux protéinés avec des légumes. Les viandes et poissons limitent l'apport en glucides.

10 adaptés au diabète · 17 plats

Avis

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Pratique

Adresse
Rue de Saint-Simon 10, 75007 Paris
Horaires
pas encore connu
Contact
+33142220160 contact@laffable.fr
Sources
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), laffable.fr/
Dossier
complétude 67 %, confiance 80 %

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