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Aux Crus de Bourgogne

Rue Bachaumont 3, 75002 Paris

Fermé maintenant · ouvre 19:30

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Carte

Source: le site web de l'établissement, lue le 11 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.

Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 11 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.

Le Pâté en Croûte du Chef
12.00
Pâté en Croûte
estimation≈ 450 kcal25 g de glucidesadapté au diabète
Arichaut Mimosavegetarian
14.00
Artichoke Mimosa
estimation≈ 220 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
Gratin de Queues d'Ecrevisses
19.00
Crayfish Tail Gratin
estimation≈ 380 kcal15 g de glucidesadapté au diabète
Vol-au-Vent aux Champignonsvegetarian
19.00
Mushroom Vol-au-Vent
estimation≈ 420 kcal30 g de glucides
Sauté Poncé aux Morilles
19.00
Sauté with Morel Mushrooms
estimation≈ 310 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
Fricot aux Lectons et Chef Poché
15.00
Fricot with Pork and Poached Egg
estimation≈ 350 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Café Mayonnaise
9.00
estimation≈ 280 kcal8 g de glucidesadapté au diabète
Haricots Verts, Champignons Praisvegan, vegetarian
13.00
Green Beans and Mushrooms
estimation≈ 180 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
Gros Noisettes de Bourgogne
18.00
Burgundy Beef Balls
estimation≈ 650 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Sauté en Morette
16.00
Sauté Morette
estimation≈ 580 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
Saumon Gravlaxpescatarian
13.00
Salmon Gravlax
estimation≈ 250 kcal5 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Saint-Martinellin Rôti, Salade Verte
15.00
Roasted Saint-Martinellin with Green Salad
estimation≈ 420 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
Linguine aux Morillesvegetarian
29.00
Linguine with Morels
estimation≈ 620 kcal75 g de glucideséquilibré 73
Pithiviers de Gibiers à Plumes & Foie Gras
35.00
Game Bird and Foie Gras Pithiviers
estimation≈ 850 kcal45 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 65
Bœuf Bourguignon
35.00
Beef Bourguignon
estimation≈ 680 kcal22 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
Poulet au Vin Jaune et Morilles
37.00
Chicken with Vin Jaune and Morels
estimation≈ 550 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
Tartare de Bœuf
27.00
Beef Tartare
estimation≈ 320 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Noix d'Entrecôte, Beurre « Maître d'Hôtel »
37.00
Entrecôte with Maître d'Hôtel Butter
estimation≈ 780 kcal5 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
Châteaubriand Sauce Mornay
41.00
Châteaubriand with Mornay Sauce
estimation≈ 820 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 68
Steak au Poivre (Frites ou riz)
40.00
Pepper Steak
estimation≈ 850 kcal55 g de glucides
Cuisse de Filet de Bœuf aux Morilles
49.00
Beef Fillet with Morels
estimation≈ 650 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
Ris de Veau, Crème, Fin Jaune & Morilles
59.00
Veal Sweetbreads with Cream and Morels
estimation≈ 720 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
Poisson du Jourpescatarian
Fish of the Day — Prix selon arrivage
estimation≈ 550 kcal25 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Garniture supplémentaire
7.00
Extra Side Dish
estimation≈ 250 kcal30 g de glucideséquilibré 67
Les Assiettes de Fromages Affinésvegetarian
20.00
Aged Cheese Platter — 130gr
estimation≈ 520 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Profiteroles au Chocolat, Fraise & Madeleine
15.00
Profiteroles
estimation≈ 750 kcal65 g de glucideslourd 22
Mousses au Chocolat, Fraise & Madeleinevegetarian
15.00
Chocolate Mousse
estimation≈ 600 kcal45 g de glucideslourd 28
Omelette Norvégiennevegetarian
15.00
Norwegian Omelette
estimation≈ 650 kcal50 g de glucideslourd 23
Crème Brûléevegetarian
12.00
estimation≈ 400 kcal30 g de glucideslourd 40
L'Abricot au Bondol (Liqueur Douce)vegetarian
12.00
Apricot with Bondol Liqueur
estimation≈ 300 kcal35 g de glucideslourd 35
Cerises à l'Amarettovegetarian
12.00
Cherries with Amaretto
estimation≈ 280 kcal32 g de glucideslourd 32
Sorbets au Choixvegan, vegetarian
7.00
Sorbets
estimation≈ 150 kcal35 g de glucideslourd 32
Glaces Vanille, Chocolat Sorbet Framboise Glacée, Framboise, Citron, Poirevegetarian
7.00
Ice Cream Selection
estimation≈ 220 kcal30 g de glucides
2 Bonbonsvegetarian
12.00
Bonbons
estimation≈ 200 kcal25 g de glucides
Café Madeleinevegetarian
7.00
Madeleine Coffee
estimation≈ 180 kcal20 g de glucides

Cette carte est-elle toujours correcte ?

75veggie
scoreestimation

Cuisine française avec options végétariennes

À quel point un végétarien mange bien ici, d'après la carte. Ce n'est pas une note d'avis.

Vous pouvez choisir les linguine aux morilles ou le vol-au-vent aux champignons. Il y a divers desserts comme la crème brûlée et les sorbets. La carte propose aussi des viandes comme le bœuf bourguignon.

14 plats végétariens et 2 végans sur 35

76dia
scoreestimation

Classiques français faibles en glucides

À quel point une personne diabétique mange bien ici, d'après la carte et des glucides estimés. Ce n'est pas un avis médical.

Le menu propose de nombreux plats principaux riches en protéines et faibles en glucides. Les viandes sont généralement adaptées.

21 adaptés au diabète · 34 plats

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Pratique

Adresse
Rue Bachaumont 3, 75002 Paris
Horaires
lun12:00–14:30, 19:30–22:30
mar12:00–14:30, 19:30–22:30
mer12:00–14:30, 19:30–22:30
jeu12:00–14:30, 19:30–22:30
ven12:00–14:30, 19:30–22:30
sam12:00–14:30, 19:30–22:30
dim12:00–14:30, 19:30–22:30
Contact
+33142334824
Sources
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), auxcrusdebourgogne.com/
Dossier
complétude 83 %, confiance 79 %

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