Giusé Trattoria
125 Rue du Faubourg Saint-Honoré, 75008 Paris
horaires pas encore connus
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Carte
Source: le site web de l'établissement, lue le 11 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.
Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 11 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.
Entrées
TEMPURA DI PARMIGIANOvegetarian
14.00
Parmesan Tempura — Tempura de parmesan reggiano 36 mois pesto rouge, balsamique et chimichurri
estimation≈ 320 kcal18 g de glucidesadapté au diabète
MOZZARELLINE FRITTEvegetarian
16.00
Fried Mozzarella — Beignets de mozzarella di bufala, coulis rustique de tomate & basilic
estimation≈ 450 kcal22 g de glucidesadapté au diabète
CROCCHETTE DI PATATE
16.00
Potato Croquettes — Croquettes de pomme de terre au jambon gran biscotto rôti, fondue de parmesan à la truffe d’été
estimation≈ 380 kcal28 g de glucides
RAVIOLI FRITTIvegetarian
16.00
Fried Ravioli — Petits ravioli frits farcis au fromage cacio pepe, confiture de tomates datterini
estimation≈ 410 kcal35 g de glucides
PADELLINO ALLA ROMANA
23.00
Roman Padellino Pizza — Petite pizza cuite au padellino, bufala, anchois de Cetara, olive de Taggia, confiture de tomate, origan et chapelure
estimation≈ 650 kcal60 g de glucides
PADELLINO AL TARTUFOvegetarian
26.00
Truffle Padellino Pizza — Petite pizza cuite au padellino, à la crème à la truffe, straciatella, roquette, parmesan et truffe d’été
estimation≈ 720 kcal55 g de glucideslourd 42
MORTADELLA À LA PISTACHE
12.00
Mortadella with Pistachio
estimation≈ 350 kcal6 g de glucidesadapté au diabète
PROSCIUTTO SAN DANIELE 30 MOIS ET MELON CANTALOUP
28.00
Prosciutto and Melon
estimation≈ 280 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 68
BEL ASSORTIMENT DE CHARCUTERIES POUR 2 PERSONNES
29.00
Charcuterie Platter
estimation≈ 800 kcal10 g de glucidesadapté au diabète
JAMÕN PATA NEGRA CINCOS JOTAS
49.00
Jamón Pata Negra
estimation≈ 320 kcal2 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
BURRATA DI CORATOvegetarian
39.00
500 grammes à partager à 2 ou 3, accompagnée de tomates cerises et basilic
estimation≈ 1400 kcal15 g de glucidesadapté au diabètelourd 42
VERDURE ALLA GRIGLIAvegan, vegetarian
14.00
Grilled Vegetables — Légumes du marché, grillés et marinés, huile extra vierge d’olive Nocellara
estimation≈ 220 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
MELANZANE ALLA PARMIGIANAvegetarian
16.00
Eggplant Parmigiana — Millefeuille d’aubergines, sauce tomate bio, fior di latte, parmesan et basilic
estimation≈ 380 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
BRUSCHETTA SALENTINAvegetarian
16.00
Pain toasté, concassé de tomate, petites burrate des Pouilles, Huile d’olive et basilic
estimation≈ 420 kcal35 g de glucides
VITELLO TONNATO
23.00
Fines tranches de veau rôti, cuit à basse température, mayonnaise au thon et câpres
estimation≈ 340 kcal6 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
INSALATA DI CARCIOFIvegetarian
19.00
Artichoke Salad — Crudités d’artichauts, parmesan 36 mois d’affinage, truffe noire et huile extra vierge d’olive
estimation≈ 260 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
CONDIGLIONE
23.00
Condiglione Salad — L’origine de la salade Niçoise, Ventrêche de thon, pomme de terre, haricots verts, oignons, tomates, olives de Taggia, oeuf dur
estimation≈ 480 kcal24 g de glucidesadapté au diabète
GAMBERETTI ALL’ AMERICANA
21.00
Shrimp Americana — Belles crevettes flambées au cognac, sauce rose légèrement pimentée
estimation≈ 310 kcal12 g de glucidesadapté au diabète
TONNO AFFUMICATO
21.00
Smoked Tuna Carpaccio — Carpaccio de thon fumé, huile d’olive parfumée au citron maison Bernardini Gastone
estimation≈ 240 kcal3 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
CALAMARETTI FRITTI
22.00
Fried Calamari — Friture de petits calamars, spicy mayonnaise maison
estimation≈ 420 kcal22 g de glucidesadapté au diabète
CRUDO DI SALMONE
26.00
Salmon Crudo — Crudo de bar sauvage, cubes de risotto crispy au citron et mayonnaise fumée
estimation≈ 420 kcal22 g de glucidesadapté au diabète
Pâtes et Risotto
POMOD’ORO STRACCIATELLAvegetarian
18.00
Tagliolini Pomodoro Stracciatella — Tagliolini, sauce tomate San Marzano bio, stracciatella des pouilles et basilic
estimation≈ 620 kcal85 g de glucideséquilibré 73
SPICY VODKA
25.00
Spicy Vodka Pasta — Nos fameuses chiocciole à la sauce rose pimentée, flambée à la vodka
estimation≈ 750 kcal78 g de glucides
LA CARBONARA
26.00
Carbonara — La vraie Carbonara, au guanciale tradizionale, oeuf, poivre et pecorino Romano
estimation≈ 820 kcal72 g de glucides
RISOTTO CARCIOFI & TARTUFOvegetarian
39.00
Artichoke and Truffle Risotto — Risotto arborio Aquarello au fromage pecorino, artichauts et truffe noire
estimation≈ 680 kcal75 g de glucideséquilibré 72
ALLO ZAFFERANO
34.00
Saffron Linguine with Shrimp — Linguine au safran dell’Aquila D.O.P. comme à Milan, crevettes juste saisies
estimation≈ 650 kcal78 g de glucideséquilibré 73
AI DUE LIMONIvegetarian
19.00
Lemon Linguine — Linguine crémeuse au citron bio de Sicile et pecorino
estimation≈ 610 kcal76 g de glucideséquilibré 69
GNOCCHI CACIO PEPEvegetarian
25.00
Cacio e Pepe Gnocchi — Gnocchi de pomme de terre maison au fromage poivré cacio e pepe
estimation≈ 710 kcal82 g de glucideséquilibré 67
ALLA BOLOGNESE
26.00
Bolognese Fettuccine — Fettuccine au ragout de boeuf à la Bolognaise
estimation≈ 780 kcal74 g de glucideséquilibré 70
RAVIOLI RICOTTA SPINACIvegetarian
26.00
Ricotta and Spinach Ravioli — Ravioli maison, à la ricotta et épinards, beurre et sauge
estimation≈ 640 kcal62 g de glucideséquilibré 69
ALFREDO AL TARTUFOvegetarian
34.00
Truffle Alfredo Fettuccine — Nos incontournables fettuccine au beurre, parmesan 36 mois et truffe noire d’été
estimation≈ 810 kcal72 g de glucides
A PARTAGER (POUR 2)
PACCHERI AI TRE POMODORIvegetarian
48.00
Three Tomato Paccheri — Paccheri aux 3 tomates, parmesan 36 mois d’affinage et basilic
estimation≈ 1100 kcal160 g de glucideslourd 39
SPAGHETTI CON LE POLPETTE
52.00
Spaghetti and Meatballs — Nos fameux spaghetti aux boulettes de veau comme le faisait la Nonna…
estimation≈ 1400 kcal150 g de glucides
LINGUINE AI FRUTTI DI MARE
64.00
Seafood Linguine — Linguine aux fruits de mer legèrement pimentées
estimation≈ 1200 kcal140 g de glucides
Plats
POLPETTE DELLA NONNA
29.00
Veal Meatballs — Nos fameuses boulettes de veau à la tomate, comme le faisait la Nonna
estimation≈ 550 kcal25 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
CHICKEN PARM
32.00
Suprême de poulet fermier pané, sauce tomate, parmesan et mozzarella la vraie recette de Brooklyn
estimation≈ 850 kcal45 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 65
MERLUZZO CRUSCO
36.00
Roasted Cod — Cabillaud rôti, écrasé de pommes des terre, crème de poivron “Crusco”
estimation≈ 620 kcal40 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 79
VITELLO ALLA FIORENTINA
32.00
Veal Fiorentina — Médaillon de veau aux épinards et sauce au Parmesan comme à Florence
estimation≈ 580 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
CARPACCIO DI MANZO
39.00
Beef Carpaccio — Carpaccio de filet de boeuf Charolais des boucheries Nivernaises 200 g, sauce Cipriani et Parmesan
estimation≈ 450 kcal6 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
SALMONE SALMORIGLIO
36.00
Salmon Salmoriglio — Saumon label rouge, asperges, ricotta salée, sauce salmoriglio
estimation≈ 520 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
A PARTAGER (POUR 2) - Viandes
ORECCHIA D’ELEFANTE
59.00
Veal Orecchia d'Elefante — Veau très très fin pané et pôelé façon oreille d’éléphant, roquette & tomates datterini
estimation≈ 850 kcal45 g de glucidesadapté au diabète
CHATEAUBRIAND
98.00
Châteaubriand de boeuf (600 gr) à la truffe d’été, servi tranché en “tagliata” de chez nos amis des Boucheries Nivernaises
estimation≈ 1400 kcal10 g de glucidesadapté au diabètelourd 39
Accompagnements
FRITES MAISON TRUFFE PARMESANvegetarian
12.00
Truffle Parmesan Fries
estimation≈ 480 kcal42 g de glucides
FRITES MAISONvegan, vegetarian
5.00
House Fries
estimation≈ 380 kcal40 g de glucides
BROCCOLINI JUSTE SAUTÉSvegan, vegetarian
5.00
Sautéed Broccolini
estimation≈ 120 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
CHAMPIGNONS DE PARIS AIL ET PERSILvegetarian
5.00
Garlic Mushrooms
estimation≈ 150 kcal7 g de glucidesadapté au diabète
CAPONATA SICILIENNEvegan, vegetarian
5.00
Sicilian Caponata
estimation≈ 180 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
BELLE SALADE DE TOMATES D’ANTANvegan, vegetarian
8.00
Tomato Salad
estimation≈ 110 kcal9 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
ECRASÉ DE POMME DE TERRE A L’HUILE D’OLIVE EXTRA VIERGEvegan, vegetarian
6.00
Mashed Potatoes
estimation≈ 220 kcal25 g de glucidesadapté au diabète
Pizzas
MARGHERITA D.O.Pvegetarian
13.00
Margherita Pizza — Sauce tomate de San Marzano, fior di latte, basilic
estimation≈ 800 kcal90 g de glucideséquilibré 75
CALABRESE
17.00
Calabrese Pizza — Sauce tomate, fior di latte, oignons rouges confits maison, Nduja del Spilinga
estimation≈ 950 kcal85 g de glucides
PARIGINA
17.00
Parigina Pizza — Sauce tomate, fior di latte, jambon cuit gran biscotto, champignons de Paris
estimation≈ 920 kcal88 g de glucides
QUATTRO FORMAGGI
18.00
Four Cheese Pizza — Fior di latte, gorgonzola, taleggio, cacio, petite touche de sauce tomate
estimation≈ 1050 kcal80 g de glucides
ROMANA
19.00
Romana Pizza — Sauce tomate, mozzarella di bufala, anchois de cetara, olives de Taggia et câpres
estimation≈ 880 kcal85 g de glucideséquilibré 66
CAPOCOLLO
23.00
Capocollo Pizza — Blanche, mozzarella fumée, oignons rouges confits, olives de Taggia, capocollo de Martina Franca
estimation≈ 980 kcal82 g de glucides
FRUTTI DI MARE
28.00
Seafood Pizza — Sauce tomate de San Marzano, ail, basilic et fruits de mer
estimation≈ 850 kcal92 g de glucideséquilibré 73
PARMA
23.00
Parma Pizza — Sauce tomate, fior di latte, jambon de Parme 24 mois
estimation≈ 900 kcal85 g de glucideséquilibré 65
DI GIUSEPPE
23.00
Di Giuseppe Pizza — Sauce tomate, câpres, olives taggia, oignons rouges confits maison, ventrêche de thon à l’huile d’olive
estimation≈ 880 kcal85 g de glucideséquilibré 66
BURRATINA
25.00
Burratina Pizza — Sauce tomate, oignons rouges, courgettes, aubergines et poivrons grillés, petites burrate des pouilles
estimation≈ 950 kcal88 g de glucides
NOLITA
25.00
Nolita Pizza — Blanche, fior di latte, saucisse piquante, tomates datterini et piments Jalapeño
estimation≈ 980 kcal80 g de glucides
SALMONE
26.00
Salmon Pizza — Sauce aux tomates datterini jaunes, tomates cerises jaunes, saumon fumé, ricotta aux herbes
estimation≈ 850 kcal75 g de glucides
MORTADELLA
26.00
Mortadella Pizza — Blanche, stracchino, mortadella à la pistache et truffe noire
estimation≈ 980 kcal68 g de glucides
TARTUFO
39.00
Truffle Pizza — Blanche, fior di latte, fromage fontina et truffe noire d’été
estimation≈ 920 kcal65 g de glucides
Desserts
TIRAMISÚ AL CAFFÈ
10.00
Tiramisu — Classique tiramisu au café, servi à la cuillère
estimation≈ 450 kcal35 g de glucideslourd 38
GIUSE’S CHEESECAKE
16.00
Cheesecake — Cheesecake maison, biscoff, fruits rouges et son coulis
estimation≈ 650 kcal55 g de glucideslourd 26
PAVLOVA
18.00
Pavlova à la crème de mascarpone, fraises et glace à la fraise
estimation≈ 580 kcal62 g de glucideslourd 35
LA STRACCIATELLA
16.00
Stracciatella Ice Cream — Glace fior di latte turbinée minute, pépites et sauce au chocolat
estimation≈ 380 kcal32 g de glucideslourd 34
LA BANANA
18.00
Banana Stracciatella Ice Cream — Glace Banane et Stracciatella servi dans son fruit givré et maison Fruttini
estimation≈ 420 kcal45 g de glucideslourd 41
PANNA COTTA
10.00
Pannacotta à la vanille de Bourbon et fruits rouge
estimation≈ 320 kcal28 g de glucideslourd 42
GIANDUIOTTO
18.00
Duo de mousse au chocolat et Gianduja, noisettes du piémont
estimation≈ 550 kcal38 g de glucideslourd 30
BABA AL LIMONCELLO
18.00
Limoncello Baba — Baba au limoncello, crème fouetté, sorbet Framboises
estimation≈ 520 kcal65 g de glucideslourd 32
L’AFFOGATO
14.00
Affogato — Glace à la vanille de bourbon arrosée d’un café espresso
estimation≈ 220 kcal22 g de glucideslourd 42
L’AMARENA
16.00
Amarena Ice Cream — Glace fior di latte turbinée minute, griottes Amarena
estimation≈ 350 kcal38 g de glucideslourd 41
COOKIE SBRISOLONA
28.00
Sbrisolona Cookie — Cookie maison à la canelle, amandes et chocolat maison Valrhona glace vanille maison
estimation≈ 780 kcal72 g de glucideslourd 25
NUTELLA PIZZA
28.00
Pizzetta padellino à la Nutella imbibée à la liqueur frangelico noisettes du Piémont et glace vanille
estimation≈ 850 kcal85 g de glucideslourd 18
Cette carte est-elle toujours correcte ?
78veggie
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Nombreux classiques italiens végétariens
À quel point un végétarien mange bien ici, d'après la carte. Ce n'est pas une note d'avis.
Le choix de plats végétariens est large avec des ravioli frits et un risotto aux artichauts et truffe. La carte propose aussi plusieurs pizzas végétariennes, dont la Burratina.
24 plats végétariens et 6 végans sur 75
73dia
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Options italiennes faibles en glucides
À quel point une personne diabétique mange bien ici, d'après la carte et des glucides estimés. Ce n'est pas un avis médical.
Ce restaurant propose de nombreux plats principaux et antipasti riches en protéines. Les viandes et poissons sont souvent pauvres en glucides.
29 adaptés au diabète · 75 plats
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Pratique
- Adresse
- 125 Rue du Faubourg Saint-Honoré, 75008 Paris
- Horaires
- pas encore connu
- Contact
- +33144073823
- Sources
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), giuse.fr/
- Dossier
- complétude 67 %, confiance 80 %
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