Neva Cuisine

rue de Berne 2, 75008 Paris

Fermé maintenant · ouvre 19:30

français€€€€

Carte

Source: le site web de l'établissement, lue le 11 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.

Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 11 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.

Formules

E N T R É E - P L A T O U P L A T - D E S S E R T

38.00

Starter, Main or Main, Dessert Menu

estimation≈ 1200 kcal80 g de glucideslourd 44

E N T R É E - P L A T - D E S S E R T

45.00

Starter, Main, Dessert Menu

estimation≈ 1400 kcal100 g de glucideslourd 29

Entrée - plat - dessert

50.00

Starter, Main, Dessert Menu

estimation≈ 1500 kcal110 g de glucideslourd 25

Menu dégustation en 6 temps

84.00

6-Course Tasting Menu

estimation≈ 2200 kcal150 g de glucideslourd 33

Accords mets et vins

45.00

Wine Pairing

estimation≈ 600 kcal25 g de glucideslourd 29

A P A R T A G E R

Focaccia toastée, anchois de Cantabrie, écrasé d’artichauts au basilic, tomates confites

18.00

Toasted Focaccia with Anchovies

estimation≈ 450 kcal40 g de glucides

Entrées

Crevettes paprika fumé, mayonnaise au chipotle

14.00

Smoked Paprika Shrimp

estimation≈ 280 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67

Anguille fumée, algues wakame, condiment dulse shiso rouge, vinaigrette au sésame noir

13.00

Smoked Eel

estimation≈ 220 kcal6 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67

Magret de canard, dashi d’anguille fumée, eryngii et shimeji, gel de soja, daïkon

17.00

Duck Breast with Eel Dashi

estimation≈ 320 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67

Asperges vertes du Gersvegetarian

14.00

Green Asparagus

estimation≈ 150 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66

Tortellini à l’ail des oursvegetarian

12.00

Wild Garlic Tortellini

estimation≈ 250 kcal30 g de glucideséquilibré 73

Oeuf Parfait

14.00

Perfect Egg with Smoked Eel — anguille fumée, algues wakame, condiment dulse shiso rouge, vinaigrette au sésame noir

estimation≈ 260 kcal6 g de glucidesadapté au diabète

Tombée de celtucce, artichaut barigoule, émulsion parmesanvegetarian

14.00

Celtuce and Artichoke

estimation≈ 180 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66

Espuma maïs, tombé d’oignions, soubressade et croquant de tortilla

14.00

Corn Espuma with Sobrassada

estimation≈ 310 kcal22 g de glucidesadapté au diabète

Rillettes de chair de crabe bleu de Méditerranée

17.00

Blue Crab Rillettes — Concombre mariné au gingembre, eau de concombre au lait de coco

estimation≈ 240 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67

Tomates Cerises, créme au vinaigre, Arnea, concombre au lait de cocovegan

14.00

Cherry Tomatoes with Coconut Milk

estimation≈ 160 kcal14 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66

Raviolis de Lapin

11.00

Rabbit Ravioli

estimation≈ 220 kcal25 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70

Echine de porc basque façon pastrami

14.00

Basque Pork Pastrami

estimation≈ 280 kcal5 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67

Champignons, Gambas, Beurre Blanc au Piment Guajillo

14.00

Mushrooms and Prawns with Beurre Blanc

estimation≈ 350 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67

Daïkon mariné au galanga, blette multicolore, vierge câpres et estragonvegan

12.00

Marinated Daikon

estimation≈ 120 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 72

Carpaccio de Doradepescatarian

14.00

Sea Bream Carpaccio

estimation≈ 180 kcal4 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67

Lacto fermenté, vierge de Tomates Cerise, Crispy d’échalotesvegan

14.00

Lacto-fermented Vegetables

estimation≈ 120 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66

P L A T S

Lotte rôtie au beurrepescatarian

32.00

Roasted Monkfish — Fenouil fondant, asperges vertes du Gers, pickles de fraise Gariguette, petit pois, radis, sauce menthe

estimation≈ 420 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78

Canette à la Plancha

26.00

Grilled Duckling — Betterave au Balsamique Blanc, Estragon, Anchois, Jus Perlée

estimation≈ 550 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74

Cabillaud à la Planchapescatarian

29.00

Grilled Cod — Daïkon mariné au galanga, blette multicolore, vierge câpres et estragon

estimation≈ 320 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 85

Cabillaudpescatarian

29.00

Cod with Saffron Tomatoes — Coco de paimpol, poivrons Rouge, Réduction de Tomates au Safran

estimation≈ 380 kcal22 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 85

Quasi de Veau a rôti au beurre

32.00

Roasted Veal — Carottes blanchies potagères, oignons nouveaux grillés, romanesco, jus de veau

estimation≈ 480 kcal16 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78

Ris de Veau

38.00

Veal Sweetbreads — Pomme de Terre Grenaille, Aïoli, Salicorne

estimation≈ 620 kcal28 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73

Entrecôte

42.00

Ribeye Steak — Pomme de terre grenaille sautée, ail des ours, tombée de tétragone, raifort, sauce poivre

estimation≈ 750 kcal25 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73

Entrecôte Txogitxu

42.00

Txogitxu Ribeye — à partager pour 2 personnes

estimation≈ 1200 kcal10 g de glucidesadapté au diabète

D E S S E R T S

Assiette de fromages affinésvegetarian

12.00

Cheese Plate — Saint-Nectaire, Sainte-maure-de-touraine, Camembert, Confiture de poire

estimation≈ 450 kcal20 g de glucides

Sphère déstructurée au chocolat Guanajavegetarian

14.00

Chocolate Sphere — spécialité de la chef

estimation≈ 580 kcal45 g de glucideslourd 33

Sorbet et compote abricots tagette, crumble au thym, chantilly thym, vanillevegetarian

12.00

Apricot Sorbet and Crumble

estimation≈ 380 kcal42 g de glucideslourd 37

Poire façon Belle Hélène, amande, glace vanille de Madagascarvegetarian

13.00

Pear Belle Hélène

estimation≈ 420 kcal48 g de glucides

Panna Cotta de Noix de Coco et Granny Smithvegetarian

13.00

Coconut and Granny Smith Panna Cotta

estimation≈ 310 kcal22 g de glucideslourd 42

Baba rhubarbe bergamotevegetarian

13.00

Rhubarb Bergamot Baba — Gelé Crémant d’Alsace, sirop bergamote darjeeling, rhubarbe pochée au litchi, sorbet rhubarbe

estimation≈ 480 kcal65 g de glucideslourd 37

Pain bière café Kafavegetarian

12.00

Coffee Beer Cake — Crumble chocolat, loukoum à la bière, caramel miso, nuage café Kafa, glace au pain torréfié

estimation≈ 520 kcal55 g de glucideslourd 31

Fraise citronnelle hibiscusvegetarian

13.00

Strawberry Hibiscus Dessert — Sablé sucré, ganache chocolat blanc, gel hibiscus et citronnelle, sorbet yaourt mélisse

estimation≈ 410 kcal40 g de glucideslourd 36

Formules

ENTRÉE - PLAT OU PLAT - DESSERT

39.00

Starter, Main or Main, Dessert Menu

estimation≈ 800 kcal50 g de glucideséquilibré 68

Entrées

Tempura de légumesvegetarian

14.00

Vegetable Tempura — paprika fumé, mayonnaise au chipotle

estimation≈ 320 kcal22 g de glucides

Entrée Japonaise (Shabu-shabu)

17.00

Shabu-shabu Duck — Magret de canard, dashi d’anguille fumée, eryngii et shimeji, gel de soja, daïkon

estimation≈ 310 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70

Tiradito de Dauradepescatarian

14.00

Sea Bream Tiradito — Concombres et kiwi, leche de tigre et lait de coco cerise

estimation≈ 180 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78

Tombée de celtuccevegetarian

12.00

Celtuce and Artichoke — artichaut barigoule, émulsion parmesan

estimation≈ 240 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70

Tomates Anciennes à la Méditerranéevegan

14.00

Mediterranean Heirloom Tomatoes — basilics, gaspacho, pastèque Crimson Sweet, citron confit

estimation≈ 160 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 72

Oeuf Parfait 63°vegetarian

11.00

Perfect Egg 63°

estimation≈ 140 kcal2 g de glucidesadapté au diabète

PLATS

Ballotine de Rable de Lapin

26.00

Rabbit Ballotine — Babaganoush de courgette, émulsion de coques marinières, jus de viande

estimation≈ 550 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78

Poulpe à la Planchapescatarian

32.00

Grilled Octopus — Risotto aux légumes d’été et basilic, émulsion de fenouil, câpres et vinaigre de figues

estimation≈ 680 kcal55 g de glucideséquilibré 71

Ris de Veau croustillant

38.00

Crispy Veal Sweetbreads — spécialité de la Cheffe

estimation≈ 720 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71

DESSERTS

Tartelette Cerise au Sésame Noir

13.00

Cherry Tartlet with Black Sesame — Clafoutis, compotée de cerise, praliné sésame noir et sorbet crème fraiche

estimation≈ 480 kcal52 g de glucideslourd 33

Formules

S T A R T E R - M A I N OR M A I N - D E S S E R T

38.00

Starter and Main or Main and Dessert Menu

estimation≈ 0 kcal0 g de glucideséquilibré 70

S T A R T E R - M A I N - D E S S E R T

45.00

Starter, Main and Dessert Menu

estimation≈ 0 kcal0 g de glucideséquilibré 70

Entrées

Toasted focaccia, Cantabrian anchovies, crushed artichokes with basil, confit tomatoes

14.00

Focaccia with Anchovies and Artichokes

estimation≈ 340 kcal28 g de glucides

Sautéed Padrón peppers with smoked paprika, chipotle mayonnaise

14.00

Sautéed Padrón Peppers

estimation≈ 280 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66

Fondue japonaise (Shabu-shabu)

17.00

Shabu-shabu

estimation≈ 250 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70

Corn espumas, wilted onions, toasted corn and crispy tortilla

14.00

Corn Espumas with Tortilla

estimation≈ 310 kcal35 g de glucides

Charcoal-Grilled Octopus

14.00

estimation≈ 220 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 82

Concombre mariné au gingembre, eau de concombre au lait de cocovegan

17.00

Marinated Cucumber with Ginger and Coconut Milk

estimation≈ 180 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66

Plats

Paimpol Coco Beans, Red Bell peppers, Saffron Tomatoes Reductionvegetarian

29.00

Paimpol Coco Beans

estimation≈ 410 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 85

Légumes glacés, ficoïde glaciale, ail des ours, émulsion citronnéevegetarian

29.00

Glazed Vegetables

estimation≈ 280 kcal25 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70

Plancha Red Scorpion Fishpescatarian

32.00

estimation≈ 350 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 81

Quinoa aux herbes potagères, oignons nouveaux grillés, romanesco, jus de veau

32.00

Herbed Quinoa with Veal Jus

estimation≈ 480 kcal45 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 85

Entrecôt

32.00

Entrecôte with Pepper Sauce — Pomme de terre grenaille sautée, ail des ours, tombée de tétragone, raifort, sauce poivre

estimation≈ 850 kcal30 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69

Entrecôte Txogitxu - à partager pour 2 personnes

42.00

Txogitxu Entrecôte for Two — Baby potatoes, Black garlic, Beetroot, Jalapeno Béarnaise

estimation≈ 1400 kcal45 g de glucidesadapté au diabète

Fenouil fondant, asperges vertes du Gers, pickles de fraise Gariguette, petit pois, radis, sauce menthevegetarian

32.00

Fondant Fennel and Asparagus

estimation≈ 310 kcal28 g de glucideséquilibré 70

Fromages & Desserts

Sphère déstructurée au chocolat Guanaja spécialité de la chef

14.00

Deconstructed Guanaja Chocolate Sphere

estimation≈ 550 kcal48 g de glucideslourd 34

Cette carte est-elle toujours correcte ?

65veggie
scoreestimation

Cuisine française avec options végétariennes

À quel point un végétarien mange bien ici, d'après la carte. Ce n'est pas une note d'avis.

Vous pouvez choisir des entrées comme les tortellini à l'ail des ours ou la tempura de légumes. Côté plats, on trouve des légumes glacés ou des coco de Paimpol à la réduction de tomates au safran.

22 plats végétariens et 5 végans sur 72

81dia
scoreestimation

Cuisine française pauvre en glucides

À quel point une personne diabétique mange bien ici, d'après la carte et des glucides estimés. Ce n'est pas un avis médical.

Ce restaurant propose de nombreuses options riches en protéines et faibles en glucides. Le menu comprend divers poissons et viandes grillés.

46 adaptés au diabète · 71 plats

Avis

Pas encore d'avis.Vous y étiez ? Écrivez le premier.

Pratique

Adresse: rue de Berne 2, 75008 Paris
Horaires: lun12:00–14:00, 19:30–22:00
mar12:00–14:00, 19:30–22:00
mer12:00–14:00, 19:30–22:00
jeu12:00–14:00, 19:30–22:00
ven12:00–14:00, 19:30–22:00
sam—
dim—
Contact: +33145221891
Sources: Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), nevacuisineparis.com/
Dossier: complétude 83 %, confiance 79 %

Propriétaire de Neva Cuisine ? Revendiquez votre établissement.