Vagenende
boulevard Saint-Germain 142, 75006 Paris
Ouvert maintenant · jusqu'à 22:30
français€€€€
Carte
Source: le site web de l'établissement, lue le 11 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.
Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 11 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.
Entrées
Gaspacho de tomatesvegetarian
13.00
Cold tomato soup with pistou, candied tomatoes — au pistou et tomates confites
estimation≈ 180 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Oeufs mimosavegetarian
9.50
Mimosa eggs with parsley and mayonnaise, sucrine salad — au persil et mayonnaise, salade sucrine
estimation≈ 280 kcal6 g de glucidesadapté au diabète
Rillettes de thonpescatarian
10.00
Tuna rillettes with Espelette pepper — au piment d'Espelette
estimation≈ 220 kcal4 g de glucidesadapté au diabète
Soupe à l'oignon traditionnellevegetarian
13.50
Traditional French onion soup
estimation≈ 320 kcal35 g de glucideséquilibré 67
Terrine campagnarde
14.50
Country-style terrine with duck confit gizzards — aux gésiers de canard confits
estimation≈ 350 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Salade de haricots vertsvegan
15.50
French green beans salad with mushrooms and lemon oil — aux champignons et huile de citron
estimation≈ 160 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
Salade de burratina et tomatesvegetarian
16.50
Burratina and tomatoes salad with basil — au basilic
estimation≈ 380 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
Melon et jambon de Bayonne
17.00
Melon and Bayonne ham from Maison Ospital — de Maison Ospital
estimation≈ 210 kcal18 g de glucideséquilibré 78
Cocktail de queues de langoustinespescatarian
20.00
Cocktail of crayfish tails, avocado and sweet salad — avocat et salade sucrée
estimation≈ 310 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
6 Huîtres Fines de Claire N°3pescatarian
19.80
6 Oysters Fines de Claire N°3 – Marennes d’Oléron — Marennes d’Oléron
estimation≈ 120 kcal6 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 75
Six grosses escargots de Bourgogne N°5pescatarian
21.50
Six extraordinary big Burgundy snails N°5 from Bourgogne — de Bourgogne
estimation≈ 240 kcal8 g de glucidesadapté au diabète
Fricassée d'asperges vertesvegetarian
24.00
Green asparagus fricassee with morel mushrooms sauce — sauce aux morilles
estimation≈ 260 kcal14 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
Saumon écossais fumé maisonpescatarian
24.50
Home-made smoked Scottish salmon, toasts and cream — toasts et crème
estimation≈ 340 kcal22 g de glucidesadapté au diabète
Foie gras de canard maison
25.00
Home-made duck foie gras and its brioche, stewed dried fruits — sa brioche et fruits secs mijotés
estimation≈ 450 kcal30 g de glucides
Plat de jambon cru Ibaïma
21.00
Fine plate of Ibaïma "cured ham" from Maison Ospital — de Maison Ospital
estimation≈ 280 kcal2 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Viandes & Poissons
Contrefilet de bœuf du samedi
35.50
Saturday Beef sirloin steak, Blue cheese sauce and french fries — sauce bleu et frites
estimation≈ 950 kcal65 g de glucides
Carpaccio de bœuf
24.00
Beef carpaccio with basil, rocket salad and parmesan cheese — basilic, roquette et parmesan
estimation≈ 380 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Tartare de bœuf d'Aubrac
25.50
Beef tartare from “Aubrac”, French fries and green salad — frites et salade verte
estimation≈ 780 kcal55 g de glucides
Poulet rôti au jus d'estragon
25.50
Chicken roasted in tarragon juice, seasonal vegetables — légumes de saison
estimation≈ 520 kcal22 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
Risotto asperges vertes et parmesanvegetarian
26.00
Green asparagus and parmesan cheese risotto
estimation≈ 580 kcal65 g de glucideséquilibré 81
Cheeseburger maison
26.00
Home-made cheeseburger with Cantal cheese, French fries — au fromage Cantal, frites
estimation≈ 950 kcal65 g de glucides
Filet de magret de canard
27.50
Duck breast fillet with 5 berries sauce, grenaille potatoes — sauce aux 5 baies, pommes grenaille
estimation≈ 680 kcal35 g de glucideséquilibré 65
Pavé de veau
34.00
Thick veal steak with seasonal vegetables risotto — risotto aux légumes de saison
estimation≈ 720 kcal45 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Foie de veau à la française
35.00
French veal liver with parsley butter, mashed potatoes — beurre persillé, purée de pommes de terre
estimation≈ 750 kcal30 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
Filet de bœuf “Chateaubriand”
42.50
Beef fillet “Chateaubriand” pepper or bearnaise sauce, French fries — sauce poivre ou béarnaise, frites
estimation≈ 850 kcal50 g de glucides
Quenelles de brochet souffléespescatarian
29.50
Souffléed pike quenelles, Nantua sauce (20mn) — sauce Nantua (20mn)
estimation≈ 550 kcal25 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Pavé de saumonpescatarian
29.50
Thick salmon steak with tarragon butter sauce, mashed potatoes — beurre sauce estragon, purée de pommes de terre
estimation≈ 700 kcal30 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
Pavé de cabillaudpescatarian
34.00
Thick cod steak with sweet red peppers sauce, fresh spinach — sauce poivrons rouges doux, épinards frais
estimation≈ 480 kcal20 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 84
Filet de dorade poêlépescatarian
35.00
Pan-sautéed sea bream fillet, tomato confit fennel — confit de tomates, fenouil
estimation≈ 450 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
Sole meunière ou grilléepescatarian
59.00
Sole meunière or grilled, steamed potatoes — pommes vapeur
estimation≈ 620 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
SAVEURS DE LA SEMAINE
Lundi : Fricassée de rognons de veau
26.50
Monday Fricassee of veal kidney’s with mustard, mashed potatoes — à la moutarde, purée de pommes de terre
estimation≈ 650 kcal30 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
Mardi : Filet de Bauduchaud bouillabaissepescatarian
27.50
Tuesday Redfish fillet bouillabaisse, steamed potatoes — pommes vapeur
estimation≈ 520 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 85
Mercredi : Fricassée de cuisse de lapin
25.50
Wednesday Rabbit leg fricassee with provençal style, pilaf rice — façon provençale, riz pilaf
estimation≈ 680 kcal40 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Jeudi : Tête de veau
26.50
Thursday Calf’s head with gribiche sauce, steamed potatoes — sauce gribiche, pommes vapeur
estimation≈ 600 kcal30 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
Vendredi : Pavé de thon poêlépescatarian
29.50
Friday Pan-sautéed tuna steak in lemon butter, fresh spinach — beurre citronné, épinards frais
estimation≈ 500 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
Dimanche : Gigot d'agneau de France
28.50
Sunday Leg of lamb from France, white beans with tomato — haricots blancs à la tomate
estimation≈ 620 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 89
Desserts
Sélection de fromages affinésvegetarian
14.50
Selection of ripened cheeses from Maison Sanders — de la Maison Sanders
estimation≈ 450 kcal10 g de glucidesadapté au diabète
Île flottantevegetarian
11.00
Floating island in a light custard cream and almond — crème anglaise légère et amandes
estimation≈ 380 kcal35 g de glucideslourd 41
Crème brûléevegetarian
12.00
Caramelized custard cream with Madagascar vanilla — à la vanille de Madagascar
estimation≈ 320 kcal25 g de glucideslourd 42
Café avec mini dessertsvegetarian
13.00
Coffee with mini desserts
estimation≈ 400 kcal40 g de glucideslourd 40
Profiteroles maisonvegetarian
13.00
Home-made profiteroles with hot chocolate sauce — avec sauce chocolat chaude
estimation≈ 650 kcal75 g de glucideslourd 26
Salade de fruits fraisvegan
13.00
Fresh fruit salad
estimation≈ 120 kcal28 g de glucides
Mousse au chocolat maisonvegetarian
13.50
Home-made chocolate mousse
estimation≈ 450 kcal25 g de glucides
Gazpacho de fruits de saisonvegetarian
13.50
Seasonal fruits gazpacho, raspberry sorbet and almonds — sorbet framboise et amandes
estimation≈ 220 kcal35 g de glucideslourd 35
Baba au rhum maisonvegetarian
13.50
Home-made rum baba
estimation≈ 400 kcal55 g de glucideslourd 37
Assortiment de fruits rouges de saisonvegetarian
15.00
Assortment of seasonal red fruits, whipped cream — crème fouettée
estimation≈ 300 kcal25 g de glucides
Glaces et sorbetsvegetarian
7.00
Ice creams and sorbets — 2 boules 7€, 3 boules 10€. Vanille, café, chocolat, pistache, framboise, pomme, poire, citron, fraise
estimation≈ 250 kcal30 g de glucides
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74veggie
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Cuisine française classique
À quel point un végétarien mange bien ici, d'après la carte. Ce n'est pas une note d'avis.
Les entrées végétariennes incluent la soupe froide à la tomate au pistou et les œufs mimosa. Le risotto aux asperges vertes et parmesan est disponible en plat principal. La salade de haricots verts aux champignons est vegan.
18 plats végétariens et 2 végans sur 47
85dia
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Classiques français riches en protéines
À quel point une personne diabétique mange bien ici, d'après la carte et des glucides estimés. Ce n'est pas un avis médical.
Ce restaurant propose de nombreux plats de viande et de poisson avec des légumes. La plupart des plats principaux sont faibles en glucides.
28 adaptés au diabète · 47 plats
Avis
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Pratique
- Adresse
- boulevard Saint-Germain 142, 75006 Paris
- Horaires
- lun12:00–22:30mar12:00–22:30mer12:00–22:30jeu12:00–22:30ven12:00–22:30sam12:00–22:30dim12:00–22:30
- Contact
- +32143266818
- Sources
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), vagenende.com/
- Dossier
- complétude 83 %, confiance 95 %
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