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Juveniles

Rue de Richelieu 47, 75001 Paris

Ouvert maintenant · jusqu'à 21:30

français€€€€
AvisAppelerSite web

Carte

Source: le site web de l'établissement, lue le 11 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.

Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 11 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.

ENTRÉES
Tartelette à l'oignon doux confit aux herbes fraîches, maquereau juste saisi, harissa maison & salade de concombre
15.00
Sweet onion tartlet with mackerel
estimation≈ 420 kcal28 g de glucides
Soupe de maïs, moules de Bouchot, tombée de poireaux & poivrons marinés
16.00
Corn soup with Bouchot mussels
estimation≈ 310 kcal22 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 77
Poulpe grillé à la plancha, crème de courgette au citron, salade de pois chiches à la ricotta fraîche, fenouil & coriandre
19.00
Grilled octopus with zucchini cream
estimation≈ 380 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Oeuf mollet pané, tomate rôtie, haricots verts & sauce Choron
14.00
Breaded soft boiled egg
estimation≈ 450 kcal15 g de glucidesadapté au diabète
Foie gras de canard maison
20.00
Homemade duck foie gras
estimation≈ 320 kcal4 g de glucidesadapté au diabète
Terrine de campagne & pickles maison
9.00
Country terrine with pickles
estimation≈ 350 kcal6 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
PLAT
Aile de raie, cocos de Paimpol, tomates green zebra, pickles de concombre & eau de tomate à la cardamome
32.00
Skate wing with Paimpol beans
estimation≈ 480 kcal24 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 89
Joue de boeuf braisée au vin rouge, gnocchi de potimarron au beurre de sauge, coulis de poivrons rouges, pleurotes frites, courgette au citron & noisettes
30.00
Braised beef cheek with pumpkin gnocchi
estimation≈ 720 kcal45 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Noix de veau de la Ferme de Clavisy, caviar d'aubergines fumées, pommes de terre grenailles, haricots verts, pickles de myrtilles & herbes fraîches
34.00
Veal loin with smoked eggplant
estimation≈ 580 kcal28 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
Entrecôte de bœuf préparée pour deux personnes et servie saignante, purée de pommes de terre & salade
75.00
Ribeye steak for two
estimation≈ 1600 kcal60 g de glucideslourd 44
FROMAGES
Fromages de Madame Hisada & Neal's Yard Dairy London
Cheese board
estimation≈ 450 kcal8 g de glucidesadapté au diabète
DESSERTS
Riz au lait à la vanille & caramel salé
11.00
Rice pudding with vanilla and salted caramel
estimation≈ 480 kcal65 g de glucideslourd 34
Moelleux au chocolat, ganache & crème anglaise au thé
13.00
Chocolate fondant
estimation≈ 550 kcal48 g de glucideslourd 30
Pannacotta à la verveine & menthe, melon & crumble amande
12.00
Verbena and mint panna cotta
estimation≈ 380 kcal32 g de glucideslourd 44
Figues rôties au vin rouge, financier & crème montée à la vanille
13.00
Roasted figs with financier
estimation≈ 420 kcal40 g de glucideslourd 35

Cette carte est-elle toujours correcte ?

0veggie
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Aucun plat principal végétarien

À quel point un végétarien mange bien ici, d'après la carte. Ce n'est pas une note d'avis.

Le menu ne propose aucun plat principal végétarien. Vous pouvez choisir le plateau de fromages de Madame Hisada et Neal's Yard Dairy. Les desserts comme le riz au lait à la vanille sont végétariens.

0 plats végétariens et 0 végans sur 15

77dia
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Cuisine française faible en glucides

À quel point une personne diabétique mange bien ici, d'après la carte et des glucides estimés. Ce n'est pas un avis médical.

Le menu propose plusieurs options riches en protéines. La plupart des plats principaux sont adaptés.

9 adaptés au diabète · 15 plats

Avis

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Pratique

Adresse
Rue de Richelieu 47, 75001 Paris
Horaires
lun12:00–13:30, 19:00–21:30
mar12:00–13:30, 19:00–21:30
mer12:00–13:30, 19:00–21:30
jeu12:00–13:30, 19:00–21:30
ven12:00–13:30, 19:00–21:30
sam—
dim—
give or take
Contact
+33142974649
Sources
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), juvenileswinebar.com/
Dossier
complétude 83 %, confiance 80 %

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