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Astair

Passage des Panoramas 19, 75002 Paris

Fermé maintenant · ouvre 12:00

français€€€€
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Carte

Source: le site web de l'établissement, lue le 11 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.

Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 11 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.

Formule Déjeuner
Entrée + Plat
26.00
Lunch Formula: Starter and Main
estimation≈ 950 kcal55 g de glucideséquilibré 65
Plat + Dessert
26.00
Lunch Formula: Main and Dessert
estimation≈ 1100 kcal85 g de glucideslourd 36
Entrée + Plat + Dessert
30.00
Lunch Formula: Starter, Main and Dessert
estimation≈ 1200 kcal95 g de glucideslourd 32
Nos Entrées
Foie gras de canard
21.00
Duck Foie Gras — confiture de figues, gelée au vin blanc, brioche moelleuse toastée
estimation≈ 450 kcal25 g de glucides
OEuf mayonnaise aux herbes
10.00
Egg Mayonnaise — oeufs de truite, salade verte
estimation≈ 320 kcal6 g de glucidesadapté au diabète
Cuisses de grenouilles en persillade
14.00
Frog Legs Persillade — 8 pièces
estimation≈ 280 kcal5 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Soupe à l’oignon gratinée au Beaufort
12.00
French Onion Soup
estimation≈ 350 kcal30 g de glucideséquilibré 65
Salade de chèvre chaudvegetarian
11.00
Warm Goat Cheese Salad — figues et miel
estimation≈ 380 kcal18 g de glucidesadapté au diabète
Escargots de Bourgogne au beurre persillé
12.00
Burgundy Snails — 6 pièces
estimation≈ 300 kcal8 g de glucidesadapté au diabète
Chou blanc parisien au jambon et au Comté
9.00
Parisian Cabbage with Ham and Comté
estimation≈ 250 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
Blinis au saumon gravlax
14.00
Salmon Gravlax Blinis
estimation≈ 320 kcal22 g de glucidesadapté au diabète
NOS PLATS
Joue de boeuf façon bourguignon
28.00
Beef Cheek Bourguignon — aux lardons, purée de patate douce
estimation≈ 750 kcal40 g de glucideséquilibré 78
Tartare de boeuf préparé
21.00
Beef Tartare — frites maison et salade verte
estimation≈ 850 kcal55 g de glucides
Poulpe grillé
32.00
Grilled Octopus — sauce XO au cognac et pommes de terre fondantes
estimation≈ 680 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Potimarron rôtivegetarian
17.00
Roasted Pumpkin — champignons des bois, riz noir et crème aux herbes (végétarien)
estimation≈ 550 kcal60 g de glucideséquilibré 80
Ballotine de cabillaud au kombu
29.00
Cod Ballotine — Pommes de terre fondantes, sauce XO au cognac
estimation≈ 620 kcal30 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
Côte de cochon fermier 350g
29.00
Pork Chop Chimichurri — sauce chimichurri et purée de patate douce
estimation≈ 820 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
Suprême de pintade
25.00
Guinea Fowl Supreme — jus de volaille aux aromates et purée de pommes de terre
estimation≈ 650 kcal30 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Noix d’entrecôte Black Angus 300g
32.00
Black Angus Entrecôte — beurre persillé et frites maison
estimation≈ 980 kcal50 g de glucides
Pavé de Rumsteck au poivre intense
29.00
Pepper Steak — 200g, frites maison
estimation≈ 880 kcal50 g de glucides
Côtes de Boeuf Black Angus 1 kg
95.00
Black Angus Rib of Beef — À partager (selon disponibilité) - deux sauces au choix et deux garnitures au choix
estimation≈ 2800 kcal40 g de glucides
NOS Semainier
LUNDI
17.00
Brioche Croque Monsieur — Croque-monsieur brioché, salade verte
estimation≈ 850 kcal55 g de glucides
MARDI
18.00
Hachis Parmentier — Hachis Parmentier, salade verte
estimation≈ 750 kcal45 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
MERCREDI
22.00
Veal Blanquette Vol-au-vent — Vol-au-vent de blanquette de veau
estimation≈ 650 kcal40 g de glucides
JEUDI
19.00
Pork Sausage with Lentils — Saucisse de porc aux lentilles
estimation≈ 600 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 83
VENDREDIpescatarian
23.00
Catch of the Day — Pêche du jour (voir ardoise)
estimation≈ 550 kcal20 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
Fromage ou Desserts
Planche de fromages à partagervegetarian
18.00
Cheese Board — Comté, Beaufort, Fourme d’Ambert, Chèvre
estimation≈ 800 kcal15 g de glucidesadapté au diabète
Assiette de deux fromages au choixvegetarian
12.00
Cheese Plate — parmi Comté, Beaufort, Fourme d’Ambert, Chèvre
estimation≈ 400 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Pain perdu brioché
12.00
Brioche French Toast — pêches caramélisées et chantilly
estimation≈ 700 kcal75 g de glucideslourd 24
Crème brûlée à la vanille
10.00
Vanilla Crème Brûlée
estimation≈ 400 kcal30 g de glucideslourd 40
Profiterole au chocolat
12.00
Chocolate Profiterole
estimation≈ 500 kcal45 g de glucideslourd 32
Flan pâtissier aux fruits rouges
12.00
Fruit Flan
estimation≈ 450 kcal50 g de glucideslourd 34
Mille-feuille à la pistache
12.00
Pistachio Mille-feuille — pâte filo croustillante
estimation≈ 550 kcal40 g de glucideslourd 37

Cette carte est-elle toujours correcte ?

46veggie
scoreestimation

Cuisine française, options limitées

À quel point un végétarien mange bien ici, d'après la carte. Ce n'est pas une note d'avis.

Les végétariens peuvent choisir la salade de chèvre chaud ou le potimarron rôti aux champignons des bois et riz noir. Le reste de la carte propose surtout de la viande et du poisson.

4 plats végétariens et 0 végans sur 33

79dia
scoreestimation

Classiques français faibles glucides

À quel point une personne diabétique mange bien ici, d'après la carte et des glucides estimés. Ce n'est pas un avis médical.

Ce menu propose de nombreuses options protéinées. Les entrées et les plats contiennent souvent peu de sucres.

15 adaptés au diabète · 33 plats

Avis

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Pratique

Adresse
Passage des Panoramas 19, 75002 Paris
Horaires
lun12:00–15:00, 19:00–23:00
mar12:00–15:00, 19:00–23:00
mer12:00–15:00, 19:00–23:00
jeu12:00–15:00, 19:00–23:00
ven12:00–15:00, 19:00–23:00
sam12:00–15:00, 19:00–23:00
dim12:00–15:00, 19:00–23:00
Formule Déjeuner: Lundi au vendredi midi uniquement, de 12h à 14h30 (hors jours fériés)
Contact
+33981295095 info@astair.paris
Sources
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), astair.paris/
Dossier
complétude 83 %, confiance 80 %

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