L'Oliveto - Paris, 38 Rue de Buci
Rue de Buci 38, 75006 Paris
Fermé maintenant · ouvre mar 12:00
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Carte
Source: le site web de l'établissement, lue le 11 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.
Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 11 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.
Entrée
Arancini e panellevegetarian
18.00
Arancini and panelle — Boule de riz au safran et parmesan frit et fourrée avec de la mozzarella avec fines galettes de pois chiche et citron. Entrée chaude et faite maison
estimation≈ 580 kcal45 g de glucides
Bruschetta sicilianavegan
10.00
Pain fait maison, tomate, huile d’olive, basilic, ail, origan
estimation≈ 280 kcal32 g de glucides
Caponata sicilianavegan
12.00
Aubergines confites préparées dans une sauce aigre-douce
estimation≈ 220 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 65
Carpaccio di manzo
21.00
Beef carpaccio — Fines tranches de carpaccio de bëëf, copeaux de Grana Padano, vinaigrette balsamique, accompagnés de roquette
estimation≈ 310 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Parmigiana di Melanzanevegetarian
18.00
Eggplant parmigiana — Des tranches frites d'aubergines avec parmesan et mozzarella, avec un velouté de sauce tomate gratiné.
estimation≈ 420 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Calamari alla Siciliana
24.00
estimation≈ 350 kcal12 g de glucidesadapté au diabète
A partager ou pas
Antipasti l'Oliveto
23.00
Mozzarella di burrata, artichauts marinés, caponata (aubergines confites sauce aigre-douce), tomates confites, copeaux de grana Padano, jambon de parme
estimation≈ 750 kcal25 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 77
Piancia di salumi misti
28.00
Mixed cured meats platter — Sélection de délicieuses viandes traditionnelles
estimation≈ 620 kcal5 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Insalata
Valdostana
19.00
Valdostana salad — Fines tranches de Bresaola sur son lit de mesclun, servi avec un demi-avocat et de la ricotta
estimation≈ 410 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
Cataleyavegetarian
19.00
Cataleya salad — Gorgonzola, pomme, citron, tomate sèche, noix, croustillant de parmesan, miel d’acacia, mesclun, roquette
estimation≈ 480 kcal22 g de glucideséquilibré 69
Caprese l'Olivetovegetarian
19.00
Caprese salad — Mozarella di bufala, tomates, artichauts, mesclun, roquette
estimation≈ 380 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
Insalata mistavegan
9.00
Mixed salad — Tomates, salade verte, carottes
estimation≈ 120 kcal14 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Insalata verdevegan
8.00
Green salad — Mesclun, roquette
estimation≈ 90 kcal8 g de glucidesadapté au diabète
Gorgonzolavegetarian
12.00
Gorgonzola salad — Tranche de gorgonzola avec petit salade
estimation≈ 280 kcal6 g de glucidesadapté au diabète
Pasta
Linguine ai frutti di mare - L
42.00
Seafood linguine (Large) — Notre spécialité et unique à Paris ! Pâtes aux fruits de mer. Cuisson à l'étouffée sous une pâte à pizza (32 cm)
estimation≈ 850 kcal95 g de glucideséquilibré 73
Linguine ai frutti di mare - M
29.00
Seafood linguine (Medium) — Notre spécialité et unique à Paris ! Pâtes aux fruits de mer. Cuisson à l'étouffée sous une pâte à pizza (32 cm)
estimation≈ 620 kcal70 g de glucideséquilibré 73
Carbonara Italiana
24.00
Italian carbonara — Linguine, joue de porc, pecorino romano, jaune d’ëëf. Recette traditionnelle d’Italie
estimation≈ 720 kcal65 g de glucides
Sedani all'arrabbiatavegan
18.00
Penne all'arrabbiata — Sauce tomate mijotée avec basilic, piment rouge, olive et, huile d’olive
estimation≈ 540 kcal75 g de glucideséquilibré 66
Analetti al forno
26.00
Recette traditionelle Sicilienne de ma mère, Pasta analetti avec une delicieuse sauce bolognaise avec les petits pois, mozzarella et parmesan râpé, aubergines avec un ëëf en forme de fleur .
estimation≈ 780 kcal82 g de glucideséquilibré 70
Ravioli al tartufi nero d'estatevegetarian
26.00
Black truffle ravioli — Ravioli maison à la truffe noire sautée à la crème et copeaux de truffe
estimation≈ 610 kcal55 g de glucides
Gnocchi alla sorrentinavegetarian
22.00
Gratin de gnocchi maison, sauce tomate, mozzarella et basilic, garni d’une demi-burrata
estimation≈ 850 kcal75 g de glucides
Linguine alle vongole
27.00
Palourdes, tomates cerises, ail, huile d’olive, persil, vin blanc
estimation≈ 620 kcal65 g de glucideséquilibré 73
Tagliatelle di bronte
30.00
Gambas, crevettes, crème pistache de Sicile, graine de pistache toastés, crème fraìhe avec tagliatelle maison aux épinards
estimation≈ 780 kcal60 g de glucideséquilibré 72
Tagliatelle al salmone
24.00
Salmon tagliatelle — Tagliatelle maison, saumon frais, vin blanc, crème fraìhe et sa garniture de tomates cerises, persil
estimation≈ 720 kcal62 g de glucideséquilibré 67
Lasagne siciliane
21.00
Sicilian lasagna — Lasagnes maison au bëëf mijotées avec carotte, tomates et céleri
estimation≈ 680 kcal55 g de glucideséquilibré 71
Risotto du chef
26.00
Chef's risotto — Riz carnarol cuit dans une crème à la truffe, champignon blancs, ail, persil, vin blanc, servi avec une saucisse à la truffe
estimation≈ 820 kcal65 g de glucides
Secondi
Scaloppina alla milanese
28.00
Escalope de veau panée. Garniture au choix : pommes au four parfumées au romarin, pomme campagnarde nature, salade mixte, ou légumes du jour cuits à la vapeur et poìlés
estimation≈ 650 kcal45 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Tagliata di manzo
30.00
Bëëf poìlé coupé en fines tranches servi sur un lit de roquette poivrée, du romarin haché, de fins copeaux de Parmigiano Reggiano et un filet de bonne huile d’olive, garniture au choix
estimation≈ 550 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
Pizza
Margheritavegetarian
14.00
Margherita pizza — Sauce tomate, mozzarella fleur de lait, basilic
estimation≈ 750 kcal80 g de glucideséquilibré 77
Vegetarianavegetarian
18.00
Vegetarian pizza — Sauce tomate, mozzarella fleur de lait, aubergine, poivron, courgettes
estimation≈ 820 kcal85 g de glucideséquilibré 73
Regina
20.00
Regina pizza — Sauce tomate, mozzarella fleur de lait, champignon, jambon, origan
estimation≈ 880 kcal82 g de glucideséquilibré 66
4 Formaggivegetarian
19.00
4 Formaggi pizza — Gorgonzola, mozzarella fleur de lait, scamorza, Grana Padano
estimation≈ 950 kcal78 g de glucides
Calzone
19.00
Chausson à la sauce tomate, mozzarella fleur de lait, jambon, ëëf
estimation≈ 920 kcal85 g de glucides
Parmiagianavegetarian
23.00
Parmigiana pizza — Sauce tomate, mozzarella fleur de lait, aubergines, burrata, basilic, Grana Padano
estimation≈ 880 kcal80 g de glucideséquilibré 65
L'Oliveto
25.00
L'Oliveto pizza — Burrata, crème de pistache, mortadelle, mozzarella fleur de lait, graine de pistache
estimation≈ 1050 kcal80 g de glucides
Capricciosa
21.00
Capricciosa pizza — Sauce tomate, mozzarella fleur de lait, champignon, jambon, artichauts, spianata, olive
estimation≈ 920 kcal85 g de glucides
Diavola
19.00
Diavola pizza — Sauce tomate, mozzarella fleur de lait, spianata et artichauts
estimation≈ 850 kcal80 g de glucideséquilibré 67
Gambero rosso
25.00
Gambero rosso pizza — Mozzarella fleur de lait, gambas, crevette, ail, tomate cerise, chapelure, persil, parmesan, persillade
estimation≈ 880 kcal82 g de glucideséquilibré 72
Bella italia
24.00
Bella Italia pizza — Sauce tomate, burrata, roquette, jambon de Parme, copeaux de Grana Padano
estimation≈ 900 kcal80 g de glucideséquilibré 65
Pugliese
19.00
Pugliese pizza — Thon, mozzarella fleur de lait, sauce tomate, oignons, origan
estimation≈ 820 kcal80 g de glucideséquilibré 74
A a truffevegetarian
26.00
Truffle pizza — Mozzarella fleur de lait, copeaux de truffes et de parmesan, crème a la truffe noire et roquette
estimation≈ 1100 kcal85 g de glucides
Dolci
Cannolo sicilianovegetarian
12.00
Sicilian cannolo — Biscuit croustillant farcis de ricotta sucré, chocolat noir et graines de pistaches
estimation≈ 450 kcal35 g de glucideslourd 41
Tiramisu à l'anciennevegetarian
12.00
Tiramisu — Spécialité du Chef
estimation≈ 550 kcal40 g de glucideslourd 27
Panna cotavegetarian
10.00
Panna cotta — Crème cuite servie avec sa sauce fruits rouge
estimation≈ 350 kcal25 g de glucideslourd 42
Macedonia di frutta frescavegetarian
12.00
Fresh fruit salad — Salade de fruits frais avec une boule une boule de glace (parfum au choix)
estimation≈ 300 kcal45 g de glucideslourd 39
Cheesecake all'italianavegetarian
12.00
Italian cheesecake — Cheesecake à l’italienne aux fruits rouges
estimation≈ 500 kcal40 g de glucideslourd 39
Profiteroles all'italianavegetarian
12.00
Italian profiteroles — Choux à la glace vanille et chantilly maison servi avec son chocolat chaud maison
estimation≈ 650 kcal50 g de glucideslourd 26
Cuore fondente e gelativegetarian
10.00
Chocolate fondant with ice cream — Moelleux au chocolat fait maison servi avec glace vanille
estimation≈ 600 kcal45 g de glucideslourd 28
Gelati e sorbetivegetarian
8.00
Ice cream and sorbet — Glaces et sorbets : deux boules au choix
estimation≈ 300 kcal35 g de glucideslourd 41
Cafe golosovegetarian
10.00
Café et trois gourmandises
estimation≈ 400 kcal40 g de glucideslourd 33
Formule midi semaine
Formule midi semaine
19.00
Weekday lunch formula — ENTREE-PLAT OU PLAT-DESSERT Lundi au vendredi
estimation≈ 900 kcal70 g de glucideséquilibré 67
Entrée du jour
Starter of the day
estimation≈ 250 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Cette carte est-elle toujours correcte ?
86veggie
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Nombreuses options végétariennes italiennes
À quel point un végétarien mange bien ici, d'après la carte. Ce n'est pas une note d'avis.
Vous pouvez choisir des plats comme les ravioli à la truffe noire et les gnocchi alla sorrentina. Il existe aussi des choix vegan comme la bruschetta siciliana et les sedani all'arrabbiata. La carte propose de la viande et du poisson pour les tables mixtes.
26 plats végétariens et 5 végans sur 52
62dia
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Options italiennes pauvres en glucides
À quel point une personne diabétique mange bien ici, d'après la carte et des glucides estimés. Ce n'est pas un avis médical.
Ce restaurant propose de bons choix protéinés. La Tagliata di manzo ne contient que 12 g de glucides.
14 adaptés au diabète · 52 plats
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Pratique
- Adresse
- Rue de Buci 38, 75006 Paris
- Horaires
- lun12:00–14:30, 19:00–23:00mar12:00–14:30, 19:00–23:00mer12:00–14:30, 19:00–23:00jeu12:00–14:30, 19:00–23:00ven12:00–23:30sam12:00–23:30dim12:00–23:00
- Contact
- +33146339115
- Sources
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), loliveto-paris.fr/
- Dossier
- complétude 83 %, confiance 79 %
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