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Chez Gabrielle

rue de l'Etoile 7, 75017 PARIS

Fermé maintenant · ouvre 12:00

français€€€€
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Carte

Source: le site web de l'établissement, lue le 11 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.

Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 11 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.

ENTREE
Tartare de bar à la fleur de sel et ses condiments, citron et vinaigre de cidre
16.00
Sea bass tartare
estimation≈ 180 kcal6 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Asperges blanches du Maine et Loire façon Gribichevegetarian
16.00
White asparagus Gribiche
estimation≈ 220 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Poîlée d’escargots et champignons de Paris au beurre aillé, crème de céleri et émulsion de persil
16.00
Sautéed snails and mushrooms
estimation≈ 310 kcal14 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
Espuma de choux-fleurs, poîlée de Gambas et bisque de Gambas au whisky
16.00
King prawn bisque and espuma
estimation≈ 280 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
Escalopine de foie gras sur un toast de pain d'épices, gelée de Gaillac et réduction de jus de raisin
19.00
Foie gras on gingerbread toast
estimation≈ 380 kcal22 g de glucides
PLAT
Rognon de veau à l'Armagnac, gratin dauphinois maison
29.00
Veal kidney with Armagnac
estimation≈ 720 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Paleron de veau confit longue cuisson au vin rouge, et au Porto, aligot de panais et tomme fraîche
29.00
Slow-cooked veal shoulder
estimation≈ 650 kcal28 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
Filet de boeuf à la crème de Gorgonzola et son gratin dauphinois maison
32.00
Beef fillet with Gorgonzola cream
estimation≈ 810 kcal32 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Poisson du jour, mousseline de choux-fleurs, coulis de cresson et ses condimentspescatarian
29.00
Fish of the day with cockles — Selon l'arrivage et les conseils de notre poissonnier! Condiments: éclats de choux-fleur crus et coques cuisinées
estimation≈ 420 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
Poisson du jour et asperges vertes à l'huile vierge, émulsion morillespescatarian
29.00
Fish of the day with asparagus — Selon l’arrivage et notre poissonnier
estimation≈ 380 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Pavé de thon sur un écrasé de pommes de terre, vinaigrette épicée, sucrine et copeaux de parmesanpescatarian
29.00
Tuna steak with parmesan
estimation≈ 510 kcal25 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
Saint Jacques flambées au Noilly Prat, champignons de Paris et girolles, sauce créméepescatarian
32.00
Scallops Noilly Prat — Plat et recette historique de Chez Gabrielle! A la carte depuis près de 50 ans...
estimation≈ 580 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
DESSERT
Dessert Italien façon tiramisu
13.50
Tiramisu — Un fond de glace artisanale expresso, chantilly de mascarpone et marsala et biscuits cafés
estimation≈ 520 kcal45 g de glucideslourd 28
Soufflé au chocolat Valrhona Caraïbe 66% et riz soufflé caramélisé
14.50
Chocolate soufflé
estimation≈ 480 kcal42 g de glucideslourd 33
Autour de la fraise!vegetarian
14.00
Strawberry dessert — Fraises, sorbet, dés de fraises confits au poivre, tuile et chantilly basilic-citron
estimation≈ 310 kcal38 g de glucideslourd 44
Gâteau mollet à la châtaigne et sa glace vanille
14.00
Chestnut cake with vanilla ice cream
estimation≈ 550 kcal52 g de glucideslourd 34
Pêche rôtie au Cognac et crème brûlée au citron
14.00
Roasted peach and lemon crème brûlée — C'est le dessert de la maison!!!
estimation≈ 440 kcal35 g de glucideslourd 34
Formules
Formule déjeuner 1
39.00
Lunch Menu 1 — Au choix à la carte: Entrée, plat
estimation≈ 650 kcal30 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Formule déjeuner 2
38.00
Lunch Menu 2 — Au choix à la carte: Plat, dessert
estimation≈ 850 kcal60 g de glucides
Formule déjeuner 3
49.50
Lunch Menu 3 — Au choix à la carte: Entrée, plat et dessert
estimation≈ 950 kcal70 g de glucideslourd 42

Cette carte est-elle toujours correcte ?

36veggie
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Options végétariennes limitées

À quel point un végétarien mange bien ici, d'après la carte. Ce n'est pas une note d'avis.

Il n'y a pas de plat principal végétarien. Vous pouvez choisir les asperges blanches façon Gribiche et le dessert autour de la fraise.

2 plats végétariens et 0 végans sur 20

78dia
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Classiques français à bas glucides

À quel point une personne diabétique mange bien ici, d'après la carte et des glucides estimés. Ce n'est pas un avis médical.

Le menu propose plusieurs plats principaux riches en protéines. Les poissons et les Saint Jacques ont un index glycémique bas.

12 adaptés au diabète · 20 plats

Avis

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Pratique

Adresse
rue de l'Etoile 7, 75017 PARIS
Horaires
lun12:00–14:30, 19:00–22:00
mar12:00–14:30, 19:00–22:00
mer12:00–14:30, 19:00–22:00
jeu12:00–14:30, 19:00–22:00
ven12:00–14:30, 19:00–22:00
samfermé
dimfermé
Contact
+33143802301
Sources
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), chezgabrielle.fr/
Dossier
complétude 83 %, confiance 80 %

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