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Le Siffleur de Ballons

rue de Cîteaux 34, 75012 PARIS

Fermé maintenant · ouvre 18:00

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Carte

Source: le site web de l'établissement, lue le 12 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.

Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 12 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.

LES ASSIETTES DE LA MAISON
Houmous à la betterave, noisette, anethvegan
9.00
Beetroot Hummus
estimation≈ 280 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
Salade de haricots verts, pos gourmands, shiitakes au miso, oeuf mollet, graines de nigelle, estragonvegetarian
14.00
Green Bean and Shiitake Salad
estimation≈ 320 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
Aubergines à l'ail noir, tzatziki végétal au citron, kasha, cerfeuilvegan
13.00
Black Garlic Eggplant
estimation≈ 350 kcal28 g de glucideséquilibré 70
Gravlax de maigre, eau de concombre et piment vert, pomme granny smith, salicorne, sésame noirpescatarian
16.00
Sashimi of Meagre
estimation≈ 220 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Filet mignon de porc, purée de carotte, jus au thym, pêche et fenouil croquant
15.00
Pork Tenderloin
estimation≈ 480 kcal22 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
CHARCUTERIES & FROMAGES
Pâté du Mont Gerbier-de-Jonc & pickles
9.00
Pâté and Pickles
estimation≈ 310 kcal6 g de glucidesadapté au diabète
Chorizo ibérique Bellota
11.00
Iberico Bellota Chorizo
estimation≈ 340 kcal2 g de glucidesadapté au diabète
Jambon blanc à la truffe
14.00
Truffle White Ham
estimation≈ 210 kcal3 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Cecina de bœuf de Leon IGP
16.00
Cecina de Leon Beef
estimation≈ 280 kcal2 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Un fromage au choixvegetarian
8.00
Cheese of Choice
estimation≈ 120 kcal1 g de glucidesadapté au diabète
Quatre fromagesvegetarian
16.00
Four Cheeses Plate — Saint Nectaire fermier au lait cru, Tomme de brebis corse, Comté 18 mois au lait cru, Stilton, Picodon d'Ardèche fermier.
estimation≈ 580 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Les charcuteries
15.00
Charcuterie Selection — Saucisson maison Marion, Coppa de Parme igp, Jambon blanc Prince de Paris
estimation≈ 450 kcal6 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
CROQUES CHAUDS
JAMBON
12.00
Ham and Cheese Croque Monsieur — Jambon blanc Prince de Paris (à la truffe +3€), Comté 18 mois fermier au lait cru, moutarde à l'ancienne, roquette
estimation≈ 650 kcal42 g de glucides
CHORIZO
12.00
Chorizo and Ricotta Croque Monsieur — Chorizo Ibérique Bellota, ricotta, roquette
estimation≈ 620 kcal38 g de glucides
MORTADELLE
12.00
Mortadella and Ricotta Croque Monsieur — Mortadelle igp Santo à la pistache, ricotta, roquette
estimation≈ 640 kcal38 g de glucides
LEGUMESvegetarian
12.00
Vegetable and Cheddar Croque Monsieur — Légumes marinés, cheddar, roquette
estimation≈ 580 kcal40 g de glucides
NOS DESSERTS MAISON
Prunes rôties, faisselle de brebis, miel de châtaigner et noix de cajou torréfiéesvegetarian
9.00
Roasted Plums with Sheep Cheese
estimation≈ 320 kcal28 g de glucides
Mousse au chocolat beurre demi-sel & crème fouettée aux épicesvegetarian
9.00
Chocolate Mousse
estimation≈ 450 kcal32 g de glucideslourd 31
Tiramisu cacao & amarettovegetarian
9.00
Tiramisu
estimation≈ 420 kcal35 g de glucideslourd 39

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66dia
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Cuisine française faible en glucides

À quel point une personne diabétique mange bien ici, d'après la carte et des glucides estimés. Ce n'est pas un avis médical.

Ce restaurant propose plusieurs options faibles en glucides. Les planches de charcuterie et diverses entrées contiennent peu de sucres.

11 adaptés au diabète · 19 plats

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Pratique

Adresse
rue de Cîteaux 34, 75012 PARIS
Horaires
lun18:00–01:00
mar18:00–01:00
mer18:00–01:00
jeu18:00–01:00
ven18:00–01:00
sam18:00–01:00
dim—
Contact
+33140218644 denisvins@outlook.com
Sources
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), lesiffleurdeballons.fr/
Dossier
complétude 83 %, confiance 80 %

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