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La Terra Madre

Rue de Ménilmontant 46, 75020 Paris

horaires pas encore connus

italien€€€€
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Carte

Source: le site web de l'établissement, lue le 11 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.

Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 11 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.

ANTIPASTI
Œuf parfait al tartufo
15.00
Œuf cuit à basse température, fondue de parmesan, carpaccio de champignons et lamelles de truffe
estimation≈ 320 kcal8 g de glucidesadapté au diabète
Vitello tonnato antica maniera
18.00
Rôti de veau en double cuisson, sauce tonnata et fleurs de câpres
estimation≈ 280 kcal6 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Ceviche all’italiana affumicata
19.00
Carpaccio de daurade, sauce verte piémontaise, julienne d’oignons rouges aigre-douce, mayonnaise au lait d’amande
estimation≈ 240 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Polpette di manzo
16.00
Boulettes de bœuf, fondue de gorgonzola et taleggio, noisettes torréfiées
estimation≈ 450 kcal10 g de glucidesadapté au diabète
Polpette di campagnavegetarian
12.00
Boulettes de lentilles, ragoût de légumes et focaccia au romarin
estimation≈ 380 kcal35 g de glucideséquilibré 73
Burrata con pomodorini al mielevegetarian
12.00
Burrata crémeuse, tomates cerises rôties au miel, crumble d’olives noires
estimation≈ 360 kcal14 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Prosciutto di Parma Gran Riserva
8.00
Assiette de jambon de Parme Gran Riserva
estimation≈ 180 kcal1 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
PRIMI
Spaghetto scarpariellovegetarian
17.00
Tomates cerises confites à l’huile, basilic et mousse de pecorino sarde
estimation≈ 580 kcal75 g de glucideséquilibré 73
Carbonara 2.0
19.00
Guanciale croustillant, crème de pecorino et jaune d’œuf, tuile de pecorino et gel de jaune d’œuf
estimation≈ 720 kcal60 g de glucides
Calamaratapescatarian
24.00
Tomates cerises, encornets saisis, salicorne, confiture de tomates à l’orange et au basilic
estimation≈ 610 kcal70 g de glucideséquilibré 77
Fettuccine alla genovese d’agnello
21.00
Ragoût d’agneau effiloché, oignons caramélisés, ricotta au thym et au citron
estimation≈ 680 kcal65 g de glucideséquilibré 67
Ravioli cacio e pepe al tartufovegetarian
26.00
Raviolis maison cacio e pepe, émulsion au beurre truffé, truffe noire et pignons grillés
estimation≈ 750 kcal62 g de glucides
Spaghetti “aglio e olio” di Marzamemipescatarian
22.00
Spaghetti à l’ail, huile d’olive et piment, poutargue et tartare de thon rouge
estimation≈ 640 kcal72 g de glucideséquilibré 77
INSALATE
Insalata sicilianavegan, vegetarian
10.00
Fenouil croquant, câpres à queue de Sicile, olives noires et oranges fraîches
estimation≈ 160 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
Insalata verdevegan, vegetarian
7.00
Jeunes pousses et tomates cerises confites
estimation≈ 110 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Insalata di carciofivegetarian
14.00
Carpaccio d’artichauts, réduction au vin rouge et parmesan
estimation≈ 190 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
SECONDI
Involtino siciliano e caponata di melanzane
21.00
Paupiette de bœuf aux amandes et pancetta, pignons, basilic, agrumes, raisins secs, pecorino
estimation≈ 520 kcal22 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
Polpo alla puttanescapescatarian
24.00
Poulpe en double cuisson, gel puttanesca, poudre de câpres et haricots verts
estimation≈ 380 kcal24 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 90
Porro ai profumi del mediterraneovegan, vegetarian
19.00
Poireau rôti, haricots verts, crumble d’amandes et citron
estimation≈ 310 kcal20 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
PINSE ROMANE
Margheritavegetarian
10.00
Tomates San Marzano, mozzarella fior di latte, basilic frais
estimation≈ 650 kcal80 g de glucideséquilibré 73
Marinaravegan, vegetarian, pescatarian
11.00
Tomates San Marzano, olives, câpres, anchois
estimation≈ 750 kcal95 g de glucideséquilibré 73
Calabrese
14.00
Tomates San Marzano, mozzarella fior di latte, spianata calabrese piquante
estimation≈ 920 kcal92 g de glucides
Capricciosa
16.00
Tomates San Marzano, mozzarella fior di latte, champignons, jambon cuit, olives, artichauts
estimation≈ 980 kcal98 g de glucideséquilibré 73
Vegetarianavegetarian
14.00
Tomates San Marzano, mozzarella fior di latte, légumes de saison rôtis au four, origan de Sicile
estimation≈ 880 kcal94 g de glucideséquilibré 71
Burrata e Tartufovegetarian
22.00
Mozzarella fior di latte, burrata des Pouilles, crème de truffe et champignons, truffe noire râpée à table
estimation≈ 1150 kcal85 g de glucides
Bolognese
19.00
Crème de céleri-rave, taleggio et mortadelle à la truffe
estimation≈ 1050 kcal88 g de glucides
Pinsa Parma
21.00
Tomates San Marzano, mozzarella fior di latte, jambon de Parme Gran Riserva, tomates confites, mesclun, stracciatella
estimation≈ 1020 kcal90 g de glucides
DOLCI
Cannolo sicilianovegetarian
9.00
Biscuit croustillant sicilien garni de ricotta de brebis sucrée, pistaches et zestes d’orange
estimation≈ 420 kcal38 g de glucideslourd 42
Tiramisù della casavegetarian
9.00
Notre recette traditionnelle de tiramisù
estimation≈ 550 kcal42 g de glucideslourd 27
Babà al limoncellovegetarian
12.00
Babà fait maison, imbibé au limoncello, crème chantilly au basilic et huile d’olive vierge extra
estimation≈ 480 kcal55 g de glucideslourd 36
Sélection de fromages italiens affinésvegetarian
18.00
estimation≈ 600 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67

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92veggie
scoreestimation

Cuisine italienne riche en végétarien

À quel point un végétarien mange bien ici, d'après la carte. Ce n'est pas une note d'avis.

Le menu propose des raviolis cacio e pepe à la truffe et du poireau rôti. On trouve aussi de la burrata aux tomates au miel et des boulettes de lentilles. La table est mixte avec des plats de viande et de poisson.

16 plats végétariens et 4 végans sur 31

70dia
scoreestimation

Options italiennes bas carbs

À quel point une personne diabétique mange bien ici, d'après la carte et des glucides estimés. Ce n'est pas un avis médical.

La carte propose plusieurs choix protéinés dans les antipasti et les plats principaux. Les pâtes et les pinse sont riches en glucides.

13 adaptés au diabète · 31 plats

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Pratique

Adresse
Rue de Ménilmontant 46, 75020 Paris
Horaires
pas encore connu
Contact
+33950509676
Sources
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), laterramadre.fr/
Dossier
complétude 67 %, confiance 80 %

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