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Artisan de la Truffe Marais - 19 Rue Rambuteau

rue Rambuteau 19, 75004 Paris

horaires pas encore connus

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Carte

Source: le site web de l'établissement, lue le 14 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.

Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 14 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.

POUR COMMENCER À PARTAGER
ŒUF MIMOSA DE L’ARTISANvegetarian
10.00
Truffle Deviled Eggs — L’incontournable, version truffe !
estimation≈ 220 kcal4 g de glucidesadapté au diabète
ŒUF MIMOSA DE L’ARTISANvegetarian
15.00
Truffle Deviled Eggs — L’incontournable, version truffe !
estimation≈ 330 kcal6 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
PLANCHE DE L’ARTISAN
17.00
Truffle Cheese and Charcuterie Board — Du fromage, de la charcuterie, tous à la truffe
estimation≈ 550 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
PLANCHE DE L’ARTISAN
27.00
Truffle Cheese and Charcuterie Board — Du fromage, de la charcuterie, tous à la truffe
estimation≈ 820 kcal12 g de glucidesadapté au diabète
PLANCHE DE L’ARTISAN
22.00
Truffle Cheese and Charcuterie Board — Du fromage, de la charcuterie, tous à la truffe
estimation≈ 680 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
PLANCHE DE L’ARTISAN
32.00
Truffle Cheese and Charcuterie Board — Du fromage, de la charcuterie, tous à la truffe
estimation≈ 970 kcal15 g de glucidesadapté au diabète
FOIE GRAS DE CANARD MI-CUIT
22.00
Foie Gras — Chutney de saison et mozzarella, roquette et pignons de pin.
estimation≈ 420 kcal12 g de glucidesadapté au diabète
FOIE GRAS DE CANARD MI-CUIT
27.00
Foie Gras — Chutney de saison et mozzarella, roquette et pignons de pin.
estimation≈ 530 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
PIZZA BLANCHE À LA TRUFFEvegetarian
23.00
Truffle White Pizza — Crème parmesan truffe, stracciatella, mozzarella, roquette et pignons de pin.
estimation≈ 850 kcal65 g de glucides
PIZZA BLANCHE À LA TRUFFEvegetarian
28.00
Truffle White Pizza — Crème parmesan truffe, stracciatella, mozzarella, roquette et pignons de pin.
estimation≈ 1100 kcal85 g de glucides
PIZZA BLANCHE À LA TRUFFE (Option jambon blanc)
26.00
Truffle White Pizza with Ham — Crème parmesan truffe, stracciatella, mozzarella, roquette et pignons de pin.
estimation≈ 950 kcal65 g de glucides
PIZZA BLANCHE À LA TRUFFE (Option jambon blanc)
31.00
Truffle White Pizza with Ham — Crème parmesan truffe, stracciatella, mozzarella, roquette et pignons de pin.
estimation≈ 1200 kcal85 g de glucideslourd 41
CROUSTILLANT DE BURRATA CRÉMEUSEvegetarian
21.00
Crispy Burrata — Carpaccio de tomates colorées, condiment à la truffe et basilic
estimation≈ 480 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
CROUSTILLANT DE BURRATA CRÉMEUSEvegetarian
26.00
Crispy Burrata — Carpaccio de tomates colorées, condiment à la truffe et basilic
estimation≈ 610 kcal22 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
PETITS POIS À LA FRANÇAISE
14.00
French Peas with Truffle Stracciatella — Stracciatella à la truffe, poitrine fumée
estimation≈ 320 kcal14 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
PETITS POIS À LA FRANÇAISE
19.00
French Peas with Truffle Stracciatella — Stracciatella à la truffe, poitrine fumée
estimation≈ 410 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
PETIT CAMEMBERT RÔTI À LA TRUFFEvegetarian
19.00
Roasted Truffle Camembert — Miel à la truffe, thym & éclats de noix
estimation≈ 450 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
PETIT CAMEMBERT RÔTI À LA TRUFFEvegetarian
24.00
Roasted Truffle Camembert — Miel à la truffe, thym & éclats de noix
estimation≈ 580 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
SALADE DE ROQUETTEvegetarian
11.00
Rocket Salad with Truffle Pecorino — Pecorino à la truffe & pignons de pins
estimation≈ 210 kcal6 g de glucidesadapté au diabète
SALADE DE ROQUETTEvegetarian
16.00
Rocket Salad with Truffle Pecorino — Pecorino à la truffe & pignons de pins
estimation≈ 280 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
SARDINES À LA TRUFFE D’ÉTÉpescatarian
15.00
Truffle Sardines — Toasts & crème de beurre à la truffe d’été
estimation≈ 420 kcal22 g de glucidesadapté au diabète
SARDINES À LA TRUFFE D’ÉTÉpescatarian
20.00
Truffle Sardines — Toasts & crème de beurre à la truffe d’été
estimation≈ 560 kcal30 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 65

Cette carte est-elle toujours correcte ?

79veggie
scoreestimation

Cuisine française à la truffe

À quel point un végétarien mange bien ici, d'après la carte. Ce n'est pas une note d'avis.

Vous pouvez choisir des plats comme la pizza blanche à la truffe et le camembert rôti. Les options végétariennes sont principalement à base de fromage.

10 plats végétariens et 0 végans sur 22

73dia
scoreestimation

Spécialités de truffes au Marais

À quel point une personne diabétique mange bien ici, d'après la carte et des glucides estimés. Ce n'est pas un avis médical.

La carte se concentre sur des entrées à partager avec beaucoup de truffe. La plupart des options sont faibles en glucides.

18 adaptés au diabète · 22 plats

Avis

Avis
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Pratique

Adresse
rue Rambuteau 19, 75004 Paris
Horaires
pas encore connu
Contact
+33974197609
Sources
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), artisandelatruffeparis.com/
Dossier
complétude 67 %, confiance 73 %

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