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Les Ombres

quai Jacques Chirac 27, 75007 Paris

horaires pas encore connus

français€€€€
AvisRéserverAppelerSite web

Carte

Source: le site web de l'établissement, lue le 14 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.

Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 15 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.

FROMAGE ET DESSERTS — CHEESE & DESSERTS
Fromages de chèvre : sélection Marie-Anne Cantinvegetarian
Goat cheese assortment — Assortment of Goat cheeses : selection by Marie-Anne Cantin
estimation≈ 320 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Vacherin aux fruits rougesvegetarian
Red fruit Vacherin — Red fruits Vacherin
estimation≈ 450 kcal42 g de glucideslourd 34
Pêche jaune au thym et au champagnevegetarian
Yellow peach with thyme and champagne — Yellow peach with thyme and Champagne
estimation≈ 210 kcal28 g de glucides
Palet noisette et chocolat, glace aux deux vanillesvegetarian
Hazelnut and chocolate entremets — Hazelnut and chocolate entremets, two vanilla ice cream
estimation≈ 580 kcal45 g de glucideslourd 29
DÉJEUNER — LUNCH
48€ — ENTRÉE + PLAT OU PLAT + DESSERT
48.00
Lunch set menu 2 courses — STARTER + MAIN COURSE OR MAIN COURSE + DESSERT
estimation≈ 1100 kcal60 g de glucides
65€ — ENTRÉE + PLAT + DESSERT
65.00
Lunch set menu 3 courses — STARTER + MAIN COURSE + DESSERT
estimation≈ 1400 kcal85 g de glucideslourd 44
Caviar sélection Kristal 20g, blinis et condiments
98.00
Caviar with blinis — Caviar Kristal selection 20g, blinis and condiments
estimation≈ 280 kcal22 g de glucides
CAVIAR KRISTAL SUR VOTRE PLAT
30.00
Kristal caviar add-on — ADD KRISTAL CAVIAR ON YOUR DISH
estimation≈ 60 kcal0 g de glucidesadapté au diabète
ENTRÉES — STARTERS (Lunch)
Chair de crabe à la mayonnaise à la bisque de homard, céleri et pomme
Crab meat with lobster bisque mayonnaise — Crab meat with lobster bisque mayonnaise, apple and celery jus
estimation≈ 320 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
Déclinaison de tomates, basilic, crémeux de mozzarella et pistaches torréfiéesvegetarian
Tomato and mozzarella variation — Variation of tomatoes, basil, mozzarella foam and roasted pistachios
estimation≈ 280 kcal14 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Carpaccio de daurade, carotte, orange, coriandrepescatarian
Sea Bream carpaccio — Sea Bream carpaccio, carrot, orange, coriander
estimation≈ 180 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 79
Pâté en croûte de cochon et volaille au citron confit, légumes en pickles
Pork and poultry Pâté en Croûte — Pork and poultry Pâté en Croûte with preserved lemon, pickled vegetables
estimation≈ 450 kcal25 g de glucidesadapté au diabète
PLATS — MAIN COURSES (Lunch)
Pêche du jour, courgette aux algues et sauce coquillagespescatarian
Market catch with shellfish sauce — Market’s catch, seaweed zucchini and shellfish sauce
estimation≈ 420 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
Poulpe au barbecue grillé et laqué, piquillos et maïspescatarian
Grilled octopus — Charcoal-grilled and glazed octopus, piquillo peppers and corn
estimation≈ 510 kcal32 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Gnocchis de pomme de terre aux blettes, poudre d’olive et citronvegetarian
Potato gnocchi with chard — Potato gnocchis, chard, olive powder and lemon
estimation≈ 550 kcal65 g de glucideséquilibré 67
Suprême de volaille, artichauts poivrade, jus des feuilles rôties
Poultry Supreme — Poultry Supreme, poivrade artichokes, roasted leaf jus
estimation≈ 480 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
Tartare de bëuf taillé au couteau, assaisonné aux anchois et Parmesan, sucrine, moutarde en grain et ciboulette
Beef tartare — Knife-cut beef tartare, seasoned with anchovies and Parmesan, baby gem lettuce, whole-grain mustard, and chives
estimation≈ 380 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
Filet de bëuf au sautoir, mousseline de pomme de terre, jus moutardé et légumes d’été
12.00
Beef tenderloin — Pan-seared beef tenderloin, summer vegetables, mash potato and mustard jus
estimation≈ 620 kcal30 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
FROMAGE ET DESSERTS — CHEESE & DESSERTS (Lunch)
Palet noisette et chocolat, glace aux deux vanillesvegetarian
6.00
Hazelnut and chocolate entremets — Hazelnut and chocolate entremets, two vanilla ice cream
estimation≈ 580 kcal45 g de glucideslourd 29
DÊNER ET WEEK-END
98€ — ENTRÉE + PLAT + DESSERT
98.00
Dinner set menu 3 courses — STARTER + MAIN COURSE + DESSERT
estimation≈ 1500 kcal95 g de glucideslourd 33
118€ — 2 ENTRÉES + PLAT + DESSERT OU ENTRÉE + PLAT + 2 DESSERTS
118.00
Dinner set menu 4 courses — 2 STARTERS + MAIN COURSE + DESSERT OR STARTER + MAIN COURSE + 2 DESSERTS
estimation≈ 2200 kcal150 g de glucideslourd 21
ENTRÉES — STARTERS (Dinner/Weekend)
Øuf parfait, champignons sautés, sabayon au beurre noisette et truffe d’étévegetarian
Perfect egg with mushrooms — «Perfect» egg, sâuteed mushrooms, brown butter sabayon with summer truffle
estimation≈ 320 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Homard de nos côtes, matignon de légumes, sucrine et currypescatarian
12.00
Lobster with curry — Lobster from our coasts, vegetable matignon, Baby Gem lettuce and curry
estimation≈ 280 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
PLATS — MAIN COURSES (Dinner/Weekend)
Côte de cochon cuite au barbecue, aubergine grillé au zaatar et labneh
24.00
Barbecued pork chop — Barbecued pork chop, grilled eggplant with za’atar and labneh
estimation≈ 650 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
FROMAGE ET DESSERTS — CHEESE & DESSERTS (Lunch)
Paris Brest Les Ombres, praliné noisettevegetarian
Paris-Brest — Paris-Brest Les Ombres, hazelnut praliné
estimation≈ 650 kcal55 g de glucideslourd 26
PLATS — MAIN COURSES (Dinner/Weekend)
Épaule d’agneau de lait confite, tajine de légumes au ras el hanout, labneh
24.00
Slow-braised lamb shoulder tagine — Slow-braised suckling lamb shoulder, vegetable tagine with ras el hanout, labneh
estimation≈ 620 kcal20 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 83

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52veggie
scoreestimation

Cuisine française avec options végétariennes

À quel point un végétarien mange bien ici, d'après la carte. Ce n'est pas une note d'avis.

Vous pouvez choisir les gnocchis de pomme de terre aux blettes ou une déclinaison de tomates à la mozzarella. En dessert, il y a un palet noisette et chocolat et un vacherin aux fruits rouges. La carte propose beaucoup de viande et de poisson.

10 plats végétariens et 0 végans sur 40

82dia
scoreestimation

Cuisine française et options bas glucides

À quel point une personne diabétique mange bien ici, d'après la carte et des glucides estimés. Ce n'est pas un avis médical.

Ce restaurant propose de nombreux plats riches en protéines et faibles en glucides. La carte offre divers poissons et viandes adaptés à la gestion de la glycémie.

21 adaptés au diabète · 40 plats

Avis

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Pratique

Adresse
quai Jacques Chirac 27, 75007 Paris
Horaires
pas encore connu
Contact
+33147536800 lesombres@musiam-paris.com
Sources
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), lesombres-restaurant.com/
Dossier
complétude 67 %, confiance 80 %

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