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Parcelles

rue Chapon 13, 75003 Paris

Fermé maintenant · ouvre ven 12:00

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Carte

Source: le site web de l'établissement, lue le 11 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.

Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 11 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.

Entrée
Endives de pleine terre braiséesvegetarian
14.00
Braised Endives — sauce Maltaise, radicchio et orange sanguine
estimation≈ 220 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Carpaccio de tête de veau
15.00
Calf Head Carpaccio — sauce gribiche et câpres
estimation≈ 280 kcal6 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Seiche de Bretagne juste saisie
21.00
Seared Cuttlefish — sauce XO, siphon chou fleur noisettes torréfiées et zeste de citron
estimation≈ 310 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
Terrine de cochon, ris ’agneau, pistaches, lard de Colonnata, citron confit et pickles maison
17.00
Pork Terrine
estimation≈ 450 kcal10 g de glucidesadapté au diabète
Plat
Sériole sauvage de vapeurpescatarian
39.00
Steamed Amberjack — consommé d’arêtes et bonite séchée navet boule d’or aux algues Nori et kombu Royal
estimation≈ 380 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 85
Gnocchis de pomme de terrevegetarian
26.00
Potato Gnocchi — beurre de sauge, sauge frite
estimation≈ 650 kcal75 g de glucides
Ris de veau au beurre noisette
45.00
Veal Sweetbreads — purée de pomme de terre, jus de viande, câpres & sauge
estimation≈ 720 kcal30 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Suprême de pintade du Raguet rôti
38.00
Roasted Guinea Fowl — bisque de langoustine, carottes betteraves et graines de moutarde
estimation≈ 580 kcal22 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
Dessert
Tarte au chocolatvegetarian
15.00
Chocolate Tart — noix de pécan caramélisées, crème fouettée
estimation≈ 620 kcal55 g de glucideslourd 27
Mont blancvegetarian
15.00
crème de marrons, dekotchin et sorbet agrumes
estimation≈ 510 kcal62 g de glucideslourd 42
Crème Brulée à la baie de Timutvegetarian
14.00
Crème Brûlée
estimation≈ 380 kcal25 g de glucideslourd 41
Anneau des Gors (lait de chèvre cru) ’Taka & Vermo’vegetarian
13.00
Anneau des Gors Goat Cheese — kumquat confit
estimation≈ 320 kcal18 g de glucides
Shropshire (lait de vache bleu cru), ’Taka & Vermo’vegetarian
13.00
Shropshire Blue Cheese — chutney pomme
estimation≈ 350 kcal22 g de glucides

Cette carte est-elle toujours correcte ?

78veggie
scoreestimation

Cuisine française avec options végétariennes

À quel point un végétarien mange bien ici, d'après la carte. Ce n'est pas une note d'avis.

Vous pouvez choisir les endives braisées en entrée et les gnocchis de pomme de terre au beurre de sauge en plat. Il y a cinq desserts végétariens, dont la tarte au chocolat et la crème brûlée.

7 plats végétariens et 0 végans sur 13

75dia
scoreestimation

Cuisine française et options bas glucides

À quel point une personne diabétique mange bien ici, d'après la carte et des glucides estimés. Ce n'est pas un avis médical.

Ce menu propose plusieurs plats riches en protéines. La sériole sauvage et le suprême de pintade contiennent peu de glucides.

7 adaptés au diabète · 13 plats

Avis

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Pratique

Adresse
rue Chapon 13, 75003 Paris
Horaires
lun—
mar—
mer—
jeu—
ven12:00–14:00, 19:00–22:00
sam—
dimfermé
Contact
+33143379164
Sources
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), parcelles-paris.fr/
Dossier
complétude 83 %, confiance 79 %

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