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EnYaa - Saké & Champagne

rue de Montpensier 37, 75001 Paris

Fermé maintenant · ouvre mer 12:00

japonais€€€€
AvisAppelerSite web

Carte

Source: le site web de l'établissement, lue le 11 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.

Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 11 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.

ENTRÉE
Chawan-mushi, flan salé au dashi et gingembre
8.00
Chawan-mushi
estimation≈ 85 kcal4 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
Aubergine ohitashi, champignons vinaigrés et sauce au sésamevegetarian
12.00
Eggplant Ohitashi
estimation≈ 110 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Sushi de maquereau, spécialité de Kyoto (2 pièces)pescatarian
18.00
Mackerel Sushi
estimation≈ 140 kcal18 g de glucides
Assortiment de sashimi (2 pièces de toro et 2 pièces de poisson blanc)pescatarian
22.00
Sashimi Assortment
estimation≈ 180 kcal2 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
PLAT
Faux-filet de bœuf Wagyû (100g) de Kagoshima grillé et sauce ponzu
88.00
Wagyu Beef Sirloin — Accompagné d’un riz et d’une soupe miso
estimation≈ 720 kcal65 g de glucideséquilibré 67
Sushi chirashi de thon rouge, truite, daurade et œufs de saumonpescatarian
45.00
Tuna and Trout Chirashi Sushi — Accompagné d’un riz et d’une soupe miso
estimation≈ 680 kcal85 g de glucideséquilibré 73
Filet de bœuf Simmental grillé et sauce radis râpé au ponzu
42.00
Simmental Beef Fillet — Accompagné d’un riz et d’une soupe miso
estimation≈ 650 kcal62 g de glucideséquilibré 73
Anguille du Pays Basque grillée façon kaba-yakipescatarian
39.00
Grilled Eel Kabayaki — Accompagné d’un riz et d’une soupe miso
estimation≈ 750 kcal68 g de glucideséquilibré 67
Morue charbonnière grillée au miso blanc et aubergine dengakupescatarian
39.00
Grilled Black Cod with Miso — Accompagné d’un riz et d’une soupe miso
estimation≈ 690 kcal64 g de glucideséquilibré 73
DESSERT
Glace au thé vert de Kyotovegetarian
10.00
Green Tea Ice Cream
estimation≈ 220 kcal28 g de glucides
Flan au thé grillé et caramelvegetarian
10.00
Roasted Tea Flan
estimation≈ 250 kcal32 g de glucides
Sorbet de coing, compote et gelée de pommevegan
10.00
Quince Sorbet
estimation≈ 160 kcal38 g de glucideslourd 35
FORMULES
ENTRÉE 34€ / 2 Temps ENTRÉE & PLAT ou PLAT & DESSERT
34.00
2-Course Set Menu
estimation≈ 850 kcal80 g de glucideséquilibré 67
39€ / 3 Temps ENTRÉE & PLAT & DESSERT
39.00
3-Course Set Menu
estimation≈ 1050 kcal110 g de glucideslourd 44
MENU INITIATION 120€ / 7 Temps
120.00
Initiation Menu
estimation≈ 1800 kcal160 g de glucideslourd 41
MENU INITIATION
MENU INITIATION
160.00
Initiation Menu — 7 Temps
estimation≈ 1800 kcal160 g de glucideslourd 41
MENU OMAKASÉ
MENU OMAKASÉ
220.00
Omakase Menu — 9 Temps
estimation≈ 2200 kcal200 g de glucideslourd 41
ENTRÉE / STARTER
Tempura de homard bleu, poisson blanc et légumes saisonniers
64.00
Lobster and Fish Tempura — Tempura of blue lobster, white fish and seasonal vegetables
estimation≈ 450 kcal35 g de glucides
Tapas: Harumaki de seiche & Sushi de sardine & Canard mijoté & Tofu sésame etc.
38.00
Japanese Tapas Assortment — Tapas : Squid harumaki & Sesame tofu & Simmered duck & Sardine tamari sushi etc.
estimation≈ 550 kcal45 g de glucides
Chair de crabe royale, araignée de mer, navet, gelée de yuzu et sauce kani-zupescatarian
38.00
King Crab and Spider Crab — King crab and spider crab, turnip, yuzu jelly and kani-zu sauce
estimation≈ 220 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 79
Bouillon niku-sui servi avec bœuf Wagyû et tofu
35.00
Niku-sui Beef and Tofu Broth — Niku-sui dashi broth served with Wagyu beef and tofu
estimation≈ 280 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
SASHIMI & SUSHI
Assortiment de sashimi du jour (3 sortes x 3 pièces)pescatarian
48.00
Sashimi Selection — Sashimi selection of the day (3 kinds x 3 pieces)
estimation≈ 320 kcal2 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Sushi nigiri de ô-toro, thon rouge et poisson blanc (3 sortes x 2 pièces)pescatarian
52.00
Nigiri Sushi Assortment — “O-toro”, red tuna and white fish nigiri (3 kinds x 2 pieces)
estimation≈ 480 kcal42 g de glucides
Sushi témaki de tartare de bœuf Wagyû et œuf de saumon
28.00
Wagyu Beef Temaki — Wagyu beef tartar and salmon roe temaki (1 piece)
estimation≈ 310 kcal25 g de glucidesadapté au diabète
PLATS / MAIN COURSES
Anguille du Pays Basque grillée au Binchôtan façon kaba-yakipescatarian
50.00
Binchotan Grilled Eel — Binchotan grilled Basque eel in kabayaki style
estimation≈ 550 kcal25 g de glucides
Morue charbonnière grillée au Binchôtan et aubergine dengakupescatarian
50.00
Binchotan Grilled Black Cod — Binchotan grilled black cod and white miso dengaku eggplant
estimation≈ 420 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 84
Agneau d’Aveyron grillé au Binchôtan, cèpes panés et sauce ponzu
60.00
Binchotan Grilled Lamb — Binchotan grilled Aveyron lamb, breaded porcini mushroom and ponzu sauce
estimation≈ 620 kcal22 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
Bœuf Wagyû de Kagoshima (100g) grillé au Binchôtan et sauce ponzu
88.00
Binchotan Grilled Wagyu Beef — Binchotan grilled Wagyu beef (100g) from Kagoshima and ponzu sauce
estimation≈ 380 kcal6 g de glucidesadapté au diabète
DESSERTS
Flan au thé grillé hôji cha et caramelvegetarian
15.00
Hoji Tea Pudding — Hoji tea pudding with caramel
estimation≈ 350 kcal38 g de glucideslourd 41
Glace au mi-zanshô et yaourt, et purée de pêche façon surinagashivegetarian
18.00
Zansho Ice Cream with Peach — Mi-zanshô and yogurt ice cream, and surinagashi style peach purée
estimation≈ 280 kcal32 g de glucides
SIDE
Riz naturevegan
8.00
White Rice — White rice
estimation≈ 200 kcal45 g de glucides
Soupe au miso rougevegan
8.00
Red Miso Soup — Red miso soup
estimation≈ 60 kcal6 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 75

Cette carte est-elle toujours correcte ?

47veggie
scoreestimation

Cuisine japonaise aux options limitées

À quel point un végétarien mange bien ici, d'après la carte. Ce n'est pas une note d'avis.

L'aubergine ohitashi et le tofu sésame sont disponibles en entrée. Il n'y a pas de plat principal végétarien, mais on peut commander du riz nature et de la soupe miso. Les desserts incluent la glace au thé vert et le sorbet de coing.

8 plats végétariens et 3 végans sur 32

71dia
scoreestimation

Options japonaises faibles glucides

À quel point une personne diabétique mange bien ici, d'après la carte et des glucides estimés. Ce n'est pas un avis médical.

Ce restaurant propose plusieurs plats principaux riches en protéines sans riz. L'assortiment de sashimi et le bœuf Wagyû grillé sont faibles en glucides.

11 adaptés au diabète · 32 plats

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Pratique

Adresse
rue de Montpensier 37, 75001 Paris
Horaires
lun—
mar—
mer12:00–14:00, 19:00–21:30
jeu12:00–14:00, 19:00–21:30
ven12:00–14:00, 19:00–21:30
sam12:00–14:00, 19:00–21:30
dim12:00–14:00, 19:00–21:30
Click & Collect available Wednesday to Sunday from 12:00 to 19:00
Contact
+33140267825 contact@enyaa-paris.com
Sources
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), enyaa-paris.fr/
Dossier
complétude 83 %, confiance 79 %

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