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Sellae

Rue des Wallons 18, 75013 Paris

Fermé maintenant · ouvre 12:15

français€€€€
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Carte

Source: le site web de l'établissement, lue le 11 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.

Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 11 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.

PETITES ASSIETTES À PARTAGER
Terrine campagnarde
11.00
Country terrine
estimation≈ 320 kcal4 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Terrine de volaille & mayonnaise d’estragon
12.00
Poultry terrine with tarragon mayonnaise
estimation≈ 350 kcal6 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Tarama crémeux, Poutargue et Citron vert
14.00
Creamy tarama and bottarga — Tarama, Poutargue and rasped Lemon
estimation≈ 280 kcal8 g de glucidesadapté au diabète
ENTREE
Poireaux Vinaigrettevegetarian
9.00
Leeks with vinaigrette
estimation≈ 150 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Saucisson pistaché brioché
10.00
Pistachio sausage in brioche
estimation≈ 420 kcal28 g de glucides
Oeuf mayonnaisevegetarian
9.00
Egg mayonnaise
estimation≈ 260 kcal4 g de glucidesadapté au diabète
Velouté de petit pois, menthe & chèvre fraisvegetarian
12.00
Pea velouté with mint and goat cheese
estimation≈ 210 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
Rémoulade de céleri, garni smith & haddock fumé
13.00
Celery remoulade with smoked haddock
estimation≈ 290 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
Raviole d’escargot, bouillon d’ail doux, speck croustillant
14.00
Snail ravioli with garlic broth and speck
estimation≈ 310 kcal15 g de glucidesadapté au diabète
PLAT
Risotto, crème de petits pois & asperges vertesvegetarian
21.00
Risotto with pea cream and asparagus
estimation≈ 580 kcal75 g de glucideséquilibré 78
Filet de bar, purée de carotte au curry & artichautpescatarian
27.00
Sea bass fillet with curry carrot puree
estimation≈ 420 kcal22 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
Suprême de volaille & pommes grenailles
25.00
Poultry supreme and baby potatoes
estimation≈ 550 kcal30 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Joue de porc confite, purée & parmesan
25.00
Confit pork cheek with puree and parmesan
estimation≈ 680 kcal25 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
Tataki de thon en croête d’épice & saladepescatarian
28.00
Tuna tataki with spice crust
estimation≈ 380 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 75
Filet de bëëf (200g) race Normande, sauce poivre, frites maison
35.00
Beef fillet with pepper sauce and fries
estimation≈ 850 kcal65 g de glucides
Pomme de ris de veau dorée, poîlée printanière
49.00
Veal sweetbreads with spring vegetables
estimation≈ 520 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
DESSERT
Mousse au chocolat « tiède », glace vanille, crumble fleur de sel
11.00
Warm chocolate mousse with vanilla ice cream
estimation≈ 620 kcal55 g de glucideslourd 27
Tartelette fraises rhubarbevegetarian
12.00
Strawberry rhubarb tartlet
estimation≈ 410 kcal48 g de glucideslourd 42
Pavlova aux fruits noirsvegetarian
13.00
Black fruit pavlova
estimation≈ 380 kcal52 g de glucideslourd 41
Assiette de fromage affinésvegetarian
9.00
Aged cheese plate
estimation≈ 320 kcal6 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
MENU A 39€
MENU A 39€
39.00
3-Course Set Menu — ENTREE: Poireaux Vinaigrette, Velouté de petits pois, menthe & chèvre frais, Oeuf mayonnaise, Saucisson pistaché brioché; PLAT: Risotto, crème de petits pois & asperges vertes, Suprême de volaille, piperade & pommes grenailles, Joue de porc confite, purée & parmesan; DESSERT: Mousse au chocolat « tiède », glace vanille, crumble fleur de sel, Tartelette fraises rhubarbe, Assiette de fromage affinés
estimation≈ 1150 kcal85 g de glucides
MENU DEJEUNER A L'ARDOISE
Entrée+ plat+ dessert
28.00
Lunch Menu: Starter, Main, Dessert
estimation≈ 1300 kcal110 g de glucideslourd 28
Entrée + plat
25.00
Lunch Menu: Starter, Main
estimation≈ 900 kcal60 g de glucideséquilibré 67
Plat + dessert
25.00
Lunch Menu: Main, Dessert
estimation≈ 1100 kcal95 g de glucideslourd 36

Cette carte est-elle toujours correcte ?

61veggie
scoreestimation

Cuisine française avec options végétariennes

À quel point un végétarien mange bien ici, d'après la carte. Ce n'est pas une note d'avis.

Vous pouvez choisir des plats comme le risotto à la crème de petits pois et asperges vertes. En entrée, il y a les poireaux vinaigrette et le velouté de petits pois au chèvre frais. La carte propose aussi de la viande et du poisson.

7 plats végétariens et 0 végans sur 24

84dia
scoreestimation

Cuisine Française Basse Glycémie

À quel point une personne diabétique mange bien ici, d'après la carte et des glucides estimés. Ce n'est pas un avis médical.

Ce restaurant propose plusieurs plats principaux protéinés à indice glycémique bas. La carte offre divers choix d'entrées et de viandes adaptés.

14 adaptés au diabète · 24 plats

Avis

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Pratique

Adresse
Rue des Wallons 18, 75013 Paris
Horaires
lun—
mar12:15–15:00, 19:15–23:30
mer12:15–15:00, 19:15–23:30
jeu12:15–15:00, 19:15–23:30
ven12:15–15:00, 19:15–23:30
sam12:15–15:00, 19:15–23:30
dim—
Contact
+33143313604 reservations@sellae-restaurant.com
Sources
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), sellae-restaurant.com/
Dossier
complétude 83 %, confiance 80 %

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