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Autana

rue de Logelbach 8, 75017 Paris

horaires pas encore connus

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Carte

Source: le site web de l'établissement, lue le 11 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.

Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 11 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.

Entrées
PlumadePorcfermier,accompagnédepatatedouce,légumesdesaison etsauceauvinrougecaraméliséelégèrementépicée
23.00
Farm Pork Plumade
estimation≈ 720 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Ravioledegambas,fondantdemanioc,artichautconfit,pistachesetsauce fosforera
12.00
Prawn Ravioli
estimation≈ 380 kcal22 g de glucidesadapté au diabète
PiècedebœufAngusfaçontataki,crèmed'eddos,légumesdumomentet picodegallo
29.00
Angus Beef Tataki
estimation≈ 550 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
Burratta,aubergineconfite,émulsionmaïsetrizsoufflévegetarian
12.00
Burrata with Eggplant
estimation≈ 420 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Œufparfait, crèmed’artichaut,pétalesdeJambonSerranoet croustillantdecasabe
12.00
Perfect Egg with Serrano Ham
estimation≈ 340 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Cevichededauraderoyalesurunlitdequinoa,soupçond'avocatetjus d'agrumespescatarian
16.00
Royal Dorado Ceviche
estimation≈ 310 kcal28 g de glucideséquilibré 86
Fromages
AssiettedefromagessélectionmDaeissosnertsvegetarian
12.00
Cheese Plate
estimation≈ 450 kcal10 g de glucidesadapté au diabète
OptionCaviarOsciètrepescatarian
15.00
Oscietra Caviar
estimation≈ 120 kcal2 g de glucidesadapté au diabète
Plats
FiletdeCanetterôtie,fondantdecarottedesables,petitslégumesetsa saucecaraméliséeauxagrumes
19.80
Roasted Duck Breast
estimation≈ 680 kcal25 g de glucideséquilibré 73
Poissondumoment,fondantdepetit-pois,légumesdumomentetsauce viergeàlacoriandrepescatarian
22.00
Fish of the Day
estimation≈ 480 kcal20 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
Desserts
Fraisesetchocolatvegetarian
10.00
Strawberries and Chocolate
estimation≈ 320 kcal28 g de glucides
Fondant«tresleches»etcroustillantauxagrumesvegetarian
10.00
Tres Leches Cake
estimation≈ 550 kcal45 g de glucideslourd 27
Cafégourmand
12.00
Café Gourmand
estimation≈ 400 kcal35 g de glucideslourd 40
Pour le Dîner
Menu Araguaneyen 3 services
39.00
Araguaneya 3-Course Menu — Entrée,plat et dessert
estimation≈ 1600 kcal110 g de glucideslourd 33
Menudégustation Kukenanen 4 services
50.00
Kukenane 4-Course Tasting Menu — Miseenbouche, entrée,plat et dessert
estimation≈ 1900 kcal140 g de glucideslourd 33
Menu dégustationCanaima en 6 services
60.00
Canaima 6-Course Tasting Menu — Miseen bouche, premièreentrée, deuxième entrée,plat,fromage et dessert
estimation≈ 2300 kcal170 g de glucideslourd 33

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52veggie
scoreestimation

Options végétariennes limitées

À quel point un végétarien mange bien ici, d'après la carte. Ce n'est pas une note d'avis.

Le menu propose une burratta à l'aubergine, une assiette de fromages et des desserts comme le fondant tres leches. Il n'y a pas de plat principal végétarien. Les autres plats contiennent de la viande ou du poisson.

4 plats végétariens et 0 végans sur 16

72dia
scoreestimation

Saveurs françaises et latines

À quel point une personne diabétique mange bien ici, d'après la carte et des glucides estimés. Ce n'est pas un avis médical.

Le menu propose plusieurs entrées protéinées à index glycémique bas. Les plats principaux ont un taux de glucides modéré.

8 adaptés au diabète · 16 plats

Avis

Avis
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Pratique

Adresse
rue de Logelbach 8, 75017 Paris
Horaires
pas encore connu
Contact
+33140530519 autanarest@gmail.com
Sources
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), autana.fr/
Dossier
complétude 67 %, confiance 79 %

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